Voici une recette qui mérite un second tour d’honneur, la Tarte facile à la rhubarbe fraiche ou surgelée
INGRÉDIENTS :
– 1 rouleau de pâte sablée sucrée ou de la pâte sablée maison
– 400gr de rhubarbe encore surgelée ou plus selon vos goûts 🙂 ou 350gr fraîche.
– 300gr de crème fraîche épaisse (Pas de l’allègée)
– 180gr de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé
– Quelques amandes effilées (en option).
– 3 œufs
– Bien préchauffer votre four 180° / th 4-5,
– Faire précuire la pâte à blanc 10 minutes env selon votre four,
– Mélangez dans cet ordre: La crème + œufs et ensuite ajouter le sucre.
– Mettre la rhubarbe encore surgelée sur le fond de pâte et verser la préparation dessus. Saupoudrez de sucre vanillé.
– Si vous le voulez ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus.
– Enfournez 20 minutes environ ou jusqu’à ce que les bords soit pris et le centre tremblote encore un peu.
– Éteindre le four et laisser la tarte dans le four éteint pour 10 minutes de plus.
Astuces:
– Il faut absolument que le four soit bien chaud et la pâte précuite, sinon ce sera tout mou et détrempé.
– Une mixture de rhubarbe et mûres est très bon aussi dans ce cas mettre un peu de poudre d’amande sur le fond de tarte avant de déposer les fruits.
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