Soupe de légumes en morceaux à l’italienne.

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Une recette de soupe de légumes italienne nourrissante pour se faire plaisir rapidement, servez la sur des croutons de pain arrosés. Excellent.

Ajouter aussi un filet d’huile d’olive pour encore plus de plaisir à votre soupe de légumes. Une petite recette inspirée d’un agréable et gourmand voyage en Italie et d’un repas dans un moulin tricentenaire, parfaite par ces temps froids !

soupe de légumes italiennes

Est-ce même utile de préciser que pour les légumes. Vous pouvez aussi faire ce qu’il vous plait !

soupe

Ingrédients pour 4 à 5 personnes pour cette soupe de légumes.

2 courgettes avec la peau coupées en morceaux
2 grosses pommes de terres en cubes
4 carottes coupées en rondelles, bâtons, cubes… J’avais 2 types de carottes donc je me suis amusée avec 😉
1 tasse de petits pois congelés ou frais
1 tasse de haricot vert congelés ou frais
Des fèves cuites (celle que vous voulez) vous pourriez aussi en dépannage prendre une boite de fèves en conserve ou du pois chiche…
1 boîte de tomates entières pelées (grosse)
1 oignon émincé
1 ou 2 gousses d’ail sans le germe
1 litre et demie de bouillon de légumes
Poivre du moulin fleur de sel
Huile d’olive
Pain

Préparation de la soupes de légumes

Chauffer l’huile d’olive et y fondre l’oignon, ajouter l’ail entière et faire fondre sans dorer.
Ajouter les légumes crus (sauf les congelés) et faire suer 5 à 10 minutes.

Ajouter la boites de tomate pelées avec le jus et les écraser un peu à la cuillère en bois.
Ajouter les légumes congelés et/ou en boite si vous en avez (les fèves) et le bouillon de légumes.

légumes

Porter à ébullition avant de baisser le feu et de laisser mijoter jusqu’à la consistance voulue.

Vous pouvez ajouter des pâtes à bouillon si l’envie vous en dit.

Placer du pain dans de grandes assiettes creuses, verser dessus de l’huile d’olive

à l'italienne

puis les légumes en filtrant un peu le bouillon s’il y en a trop. (On voudra surtout des légumes).

soupe de légumes recette

Chacun poivrera ou salera son assiette selon son envie pour votre soupe de légumes.

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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4 Commentaires

  • Daems , 10 janvier 2021 @ 12 h 12 min

    En cette periode hivernale sur fond de Covid c’est une soupe qui fait du bien et qui réjouie le corps et le coeur.

  • Droissart anita , 20 décembre 2020 @ 20 h 09 min

    Super bon

  • alaska , 5 mars 2017 @ 23 h 49 min

    j’aime de bonne soupe, en grèce ma tante en faisait et puis mon père aussi.

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