PAIN D’EPICES DOUX

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pain d'épices


Pain d’épices doux,
mon amie Thérèse à 80 printemps, c’est une cuisinière hors paire qui va chercher son miel
directement chez l’apiculteur…
Lors d’une de nos séances matinales de papotage autour d’une tasse de café elle m’a servi une tranche de ce pain d’épices doux. Je me suis retrouvée transportée à mes goûters d’enfance. Oh mordre dans une tranche parfumée par le miel avec du beurre froid dessus et dans lequel on laisse des marques de dents…

Les puristes diront qu’un pain d’épices sans épices ce n’en est pas un, c’est vrai.
Mais quel que soit le nom : Pain d’épices doux, Pain au miel ou même Pain sans épices, le résultat sera une texture riche et moelleuse, ferme et fondante, une riche couleur mordorée … et le doux arôme d’un miel parfumé. Voici donc la recette de Thérèse … allons donc créer de beaux et bons souvenirs pour nos bouts de choux à nous 🙂

epices doux

INGRÉDIENTS :
1 verre à moutarde pour mesurer

2 Verres à moutarde de Farine
2 Verres à moutarde de sucre
1 Verre à moutarde de lait
1 Verre à moutarde de bon miel
1 CAC de
Bicarbonate
1 CAS de rhum (optionnel).

RECETTE :
Mélanger tout et mettre dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson.

Cuire 45 minutes environ à TH 6 ou 180°C dans un four bien préchauffé.
Laisser refroidir dans le moule avec un torchon posé dessus pour que la vapeur s’échappe lentement.

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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49 Commentaires

  • Avatar
    sabrina J. , 28 décembre 2016 @ 16 h 25 min

    alors chez moi , a chaque pain d epices, ça fait un Gloups géant haha , ça déborde du moule (peut etre trop petit ?! pas grave) …. mais c est tellement bon !! ça donne un côté caramélisé sur les bords !
    j’y rajoute des écorces d oranges confites
    Ma famille l attend tous les ans pour Noel !

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    lili22 , 9 décembre 2014 @ 18 h 29 min

    SUITE AURIEZ VOUS UNE RECETTE DE BUCHE DE NOËL MERCI D’AVANCE

  • Avatar
    lili22 , 9 décembre 2014 @ 16 h 52 min

    Quel fondant un vrais délice mille fois merci pour toutes les super recettes, je viens de le goûter vraiment trop bon j,ai juste zapé le torchon (oubli) je n’avais plus de sucre j,ai pris de la cassonade est que ça sucre plus que le sucre normal?
    de toute façon c’est trop bon merci merci chaque jour j’attend avec impatience la news
    LILI22

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 11 décembre 2014 @ 15 h 59 min

      Merci beaucoup Lili ! C’est gentil à vous ! Il va y avoir plein de gourmandises dans les prochaines jours vous allez être gâtée ! Bisous !

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    Marilou , 8 novembre 2014 @ 23 h 03 min

    Merci pour cette recette ! Faudra que j’essaie !
    Biz

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    alaska , 3 novembre 2014 @ 14 h 31 min

    merci pour ta recette, en plus c’est ma petite gourmandise du soir.
    Et ça tombe bien car j’ai rapporter du roussillon un bon pot de miel ce qui a d’artisanal.

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 3 novembre 2014 @ 19 h 25 min

      Oh miam moi aussi je prends mon miel directement chez l’apiculteur sans passer par les grands surface, on le sent sur es papilles et c’est un vrai bonheur !

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    cathy76 , 8 novembre 2013 @ 8 h 04 min

    le pain d’épice doux se garde comment et combien de temps si je veux le faire pour noêl

     

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    Christelle , 28 avril 2013 @ 7 h 09 min

    Bonjour, 

    Je viensd’essayer  le faire le pain d’épices… ratécomplètement!  Je ne suis pas arrivée à le faire cuire!! Oui oui il a débordé et débordé encore, et malgré mes tentatives de récupérations ben il a fini à la poubelle. Peut-être ai je mis trop de bicarbonate… pourtant j’ai fait attention car j’avais lu les commentaires!  Donc à refaire car j’ai goûté qd même les petits morceaux au bord qui avaient cuits, DÉLICIEUX! !!

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    Christelle , 28 avril 2013 @ 7 h 09 min

    Bonjour, 

    Je viensd’essayer  le faire le pain d’épices… ratécomplètement!  Je ne suis pas arrivée à le faire cuire!! Oui oui il a débordé et débordé encore, et malgré mes tentatives de récupérations ben il a fini à la poubelle. Peut-être ai je mis trop de bicarbonate… pourtant j’ai fait attention car j’avais lu les commentaires!  Donc à refaire car j’ai goûté qd même les petits morceaux au bord qui avaient cuits, DÉLICIEUX! !!

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    Christelle , 28 avril 2013 @ 7 h 09 min

    Bonjour, 

    Je viensd’essayer  le faire le pain d’épices… ratécomplètement!  Je ne suis pas arrivée à le faire cuire!! Oui oui il a débordé et débordé encore, et malgré mes tentatives de récupérations ben il a fini à la poubelle. Peut-être ai je mis trop de bicarbonate… pourtant j’ai fait attention car j’avais lu les commentaires!  Donc à refaire car j’ai goûté qd même les petits morceaux au bord qui avaient cuits, DÉLICIEUX! !!

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    Christelle , 28 avril 2013 @ 7 h 09 min

    Bonjour, 

    Je viensd’essayer  le faire le pain d’épices… ratécomplètement!  Je ne suis pas arrivée à le faire cuire!! Oui oui il a débordé et débordé encore, et malgré mes tentatives de récupérations ben il a fini à la poubelle. Peut-être ai je mis trop de bicarbonate… pourtant j’ai fait attention car j’avais lu les commentaires!  Donc à refaire car j’ai goûté qd même les petits morceaux au bord qui avaient cuits, DÉLICIEUX! !!

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    stephanie , 15 septembre 2010 @ 4 h 25 min

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    stephanie , 15 septembre 2010 @ 4 h 25 min

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    stephanie , 15 septembre 2010 @ 4 h 25 min

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    stephanie , 15 septembre 2010 @ 4 h 25 min

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    marina , 15 septembre 2010 @ 4 h 01 min

    je vote pour le gateau 57

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    marina , 15 septembre 2010 @ 4 h 01 min

    je vote pour le gateau 57

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    marina , 15 septembre 2010 @ 4 h 01 min

    je vote pour le gateau 57

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    marina , 15 septembre 2010 @ 4 h 01 min

    je vote pour le gateau 57

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    snoop , 15 septembre 2010 @ 3 h 10 min

    vote pour le gâteau 59…

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    snoop , 15 septembre 2010 @ 3 h 10 min

    vote pour le gâteau 59…

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    snoop , 15 septembre 2010 @ 3 h 10 min

    vote pour le gâteau 59…

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    snoop , 15 septembre 2010 @ 3 h 10 min

    vote pour le gâteau 59…

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    poucinette , 14 septembre 2010 @ 5 h 29 min

    MERVEILLEUX GATEAUX DE LA PART DE ToUS §§§§§§§§§§§§§§§§§ BISES §§§§§ 

     

    B0N MARDI §§§§§§§§§§§§§§§§ BISES

  • Avatar
    Gabie , 11 septembre 2010 @ 7 h 03 min

    Il est tentant ton pain d’épice ! je note la recette !

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    Katia/kanille , 11 septembre 2010 @ 2 h 28 min

    Vraiment très simple cette recette et quel beau résultat ! a l’occasion j’essaie !

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    maman cécile , 11 septembre 2010 @ 0 h 34 min

           hum!!!               pour mon 1er essai, j’ai loupé le gateau!!!!!                         j’ai dû mettre la c à c de bicarbonate un peu trop pleine car le gateau à débordé du moule!!! pour le + grand plaisir de toute ma famille, car en débordant, la pate à caramélisée, résultat: mi craquante mi fondante, un pur délice !!!!  bon c’est sûr que pour la présentation, il faudra que je fasse des efforts !!

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    maman cécile , 11 septembre 2010 @ 0 h 34 min

           hum!!!               pour mon 1er essai, j’ai loupé le gateau!!!!!                         j’ai dû mettre la c à c de bicarbonate un peu trop pleine car le gateau à débordé du moule!!! pour le + grand plaisir de toute ma famille, car en débordant, la pate à caramélisée, résultat: mi craquante mi fondante, un pur délice !!!!  bon c’est sûr que pour la présentation, il faudra que je fasse des efforts !!

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    maman cécile , 11 septembre 2010 @ 0 h 34 min

           hum!!!               pour mon 1er essai, j’ai loupé le gateau!!!!!                         j’ai dû mettre la c à c de bicarbonate un peu trop pleine car le gateau à débordé du moule!!! pour le + grand plaisir de toute ma famille, car en débordant, la pate à caramélisée, résultat: mi craquante mi fondante, un pur délice !!!!  bon c’est sûr que pour la présentation, il faudra que je fasse des efforts !!

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    maman cécile , 11 septembre 2010 @ 0 h 34 min

           hum!!!               pour mon 1er essai, j’ai loupé le gateau!!!!!                         j’ai dû mettre la c à c de bicarbonate un peu trop pleine car le gateau à débordé du moule!!! pour le + grand plaisir de toute ma famille, car en débordant, la pate à caramélisée, résultat: mi craquante mi fondante, un pur délice !!!!  bon c’est sûr que pour la présentation, il faudra que je fasse des efforts !!

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    fresita roja , 10 septembre 2010 @ 9 h 34 min

    je vais le faire ce we avec les pots de crème au chocolat – merci et bon we

     

  • Avatar
    MK , 10 septembre 2010 @ 7 h 38 min

    Ca alors très bon !!!

    C’est normal qu’il n’a pas d’oeuf ?

  • Avatar
    MK , 10 septembre 2010 @ 7 h 38 min

    Ca alors très bon !!!

    C’est normal qu’il n’a pas d’oeuf ?

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    MK , 10 septembre 2010 @ 7 h 38 min

    Ca alors très bon !!!

    C’est normal qu’il n’a pas d’oeuf ?

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    MK , 10 septembre 2010 @ 7 h 38 min

    Ca alors très bon !!!

    C’est normal qu’il n’a pas d’oeuf ?

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    domi , 10 septembre 2010 @ 7 h 37 min

    Un beau pain d’ épices que voilà,  mais à quoi sert le bicarbonate ? bisous et bon WE

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    MAPY , 10 septembre 2010 @ 6 h 21 min

    Quand je vois la faciliter pour le faire, j’adore le pain d’épices, merci. Bizzzz

  • Avatar
    Mélanie , 10 septembre 2010 @ 5 h 39 min

    Avec ou sans épices, j’en voudrais bien une part !

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    Cécile CC , 10 septembre 2010 @ 5 h 37 min

    Je suis certaine d’apprécier tout autant cette recette sans les épices que la version classique, merci de la partager

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    Lucie Poum , 10 septembre 2010 @ 3 h 02 min

    J’adore le pain d’épices 

  • Avatar
    Samira , 10 septembre 2010 @ 2 h 38 min

    Bonjour,

    J’aurai besoin de tes lumières concernant un gâteau que j’aimerai réalisé, puis je t’envoyer un e-mail? Merci beaucoup et j’espere à très très bientôt!!

  • Avatar
    cec , 10 septembre 2010 @ 2 h 00 min

    c’est trop bon

    bon week end

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    fresita roja , 10 septembre 2010 @ 0 h 22 min

    j’étais sur le point de le faire mais une petite question : y a pas d’oeuf ni de matière grasse ? merci pour la reponse

  • Avatar
    Dav , 16 septembre 2010 @ 1 h 39 min

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    Dav , 16 septembre 2010 @ 1 h 39 min

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    Dav , 16 septembre 2010 @ 1 h 39 min

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    Dav , 16 septembre 2010 @ 1 h 39 min

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