QUE FAIRE AVEC DES FRAISES FADES OU SANS GOUT

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fraises simples (1)


Il vous est certainement déjà arrivé de vous laisser tenter par de belles fraises en début de saison qui malheureusement se révèlent être pratiquement sans gout. Cela nous arrive à tous, alors que faire… (A part râler) et regretter son achat ?

fraises toutes simples (1)

Le premier instinct est de les saupoudrer de sucre, de beaucoup de sucre. Pourtant Il existe une myriade d’autres options plus originales, et plus gourmandes. N’hésitez pas à me faire part des vôtres, si vous me les communiquez je serais ravie de les ajouter à la liste ci de suggestions de choses à faire avec de mauvaises fraises …

fraises simples (2)

Préparer les fraises :
– Quand on a eu la malchance d’acheter des fraises de peu de gout on ne va pas les imbiber d’eau de surcroit.
– N’éplucher jamais une fraise avant de la laver et ne retirer pas le centre blanc et fibreux de certaines variétés avant de les laver, faites le après le nettoyage, ceci pour éviter que le fruit ne se charge en eau.

Chaque idée de recette de fraises fraiches ci dessous est basée sur 400 gr de fruits épluchés. Il est possible de servir les fraises fraiches ou à température selon sa préférence.

Fraises fruitées vitaminées :
– Presser le jus d’une orange et râper 1 CAC du zest.
– Ajouter au jus et au zest 1 cas de miel liquide ou de sirop d’agave.
– Bien mélanger et verser sur les fruits pour les infuser.

Fraises à la vanille :
– Réaliser un sirop nappant léger à la vanille.
– Dans une casserole verser 250 gr d’eau et 160 gr de sucre.
– Ajouter y soit les 2 sachets de poudre de vanille pure (Leader Price) ou une gousse fendue et raclée avec ses graines.
– Porter à ébullition puis laisser réduire légèrement.
– Une fois pratiquement refroidis verser sur les fraises pour les infuser.

Soupe de fraise :
– Placer dans un robot à lame vos fraises, du sucre à votre gout et de la crème légère liquide. Ajouter 2 boules de glace à la vanille et mixer le tout.
– Zapper en une soupe lisse (ou pas) selon votre gout.
– Servir de suite.
– Vous pourriez ajouter de la menthe ciselée au moment de servir.

 Fraises à la crème :
– Verser 2 CAS de sirop d’agave sur les fruits et mélanger délicatement.
– Déposer une belle cuillerée+ de crème épaisse entière par-dessus et servez avec du sucre en poudre que chacun utilisera si il le désire.

Fraises orientales :
– Diluer de l’eau de rose ou de fleur d’oranger dans de l’eau avec du sucre ou du miel liquide (selon votre gout).
– Verser sur les fraises et laisser infuser.

Fraises au poivre et à la crème :
– Écraser une meringue.
– Fouetter de la crème entière liquide en chantilly en ajoutant du sucre glace quand elle épaissie.
– Ajouter du poivre noir fraichement mais assez grossièrement moulu.
– OU blanc finement moulu.
– Couper les fraises en quartier et incorporer à la chantilly et parsemer des petits morceaux de meringue.
– Mélanger rapidement la meringue dedans et servir immédiatement.

Fraises avec modération :
– Dans une casserole faire un sirop de 250 gr d’eau et 250 gr de sucre
– Utiliser le sirop pour sucrer un vin blanc ou rosé et y macérer les fraises au frais.

– OU plus simplement utiliser un vin blanc très sucré.

– Une autre option consiste à sucrer les fraises et à les laisser ainsi.
– Ensuite verser le vin rosé dessus et réfrigérer.

 

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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39 Commentaires

  • Avatar
    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 54 min

    Merci beaucoup hate d’essayer tout ça 

  • Avatar
    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 54 min

    Merci beaucoup hate d’essayer tout ça 

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    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 54 min

    Merci beaucoup hate d’essayer tout ça 

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    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 54 min

    Merci beaucoup hate d’essayer tout ça 

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    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 26 min

    BonjouToutd’abord merci pour toutes ces recettes superbes,,, sauriez vous quel colorant choisir pour colorer par exemple les macarons je me fis a votre site themadeco gateaux. Il faut plutot prendre le colorant en encre ou en gel. Merci beaucoup

  • Avatar
    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 26 min

    BonjouToutd’abord merci pour toutes ces recettes superbes,,, sauriez vous quel colorant choisir pour colorer par exemple les macarons je me fis a votre site themadeco gateaux. Il faut plutot prendre le colorant en encre ou en gel. Merci beaucoup

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    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 26 min

    BonjouToutd’abord merci pour toutes ces recettes superbes,,, sauriez vous quel colorant choisir pour colorer par exemple les macarons je me fis a votre site themadeco gateaux. Il faut plutot prendre le colorant en encre ou en gel. Merci beaucoup

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    sabrina , 30 avril 2013 @ 7 h 26 min

    BonjouToutd’abord merci pour toutes ces recettes superbes,,, sauriez vous quel colorant choisir pour colorer par exemple les macarons je me fis a votre site themadeco gateaux. Il faut plutot prendre le colorant en encre ou en gel. Merci beaucoup

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    ficelle , 6 avril 2013 @ 7 h 51 min

    Hummm ça me donne envie d’acheter des fraises !

    Moi j’en ferai une chantilly ou un coulis pour accompagner une verrine de panna cotta

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    Aimebaie , 6 avril 2013 @ 1 h 44 min

    Ah ! des fraises sans goût ! On est content de goûter aux fraises qui arrivent sur nos étals de plus en plus tôt et qui sont de plus en plus abordables en début de saison. Ca change des fruits d’hiver. C’est sensé annoncer le printemps, l’été. On se prend à rêver de superbes fraisiers à déguster.

    Je les mange souvent coupés en dés, avec de la crême fraîche, un jus de citron (j’aime sentir le gout du citron) et du sucre. La crême fraîche ne “tourne” pas mélangée au citron.

  • Avatar
    Aimebaie , 6 avril 2013 @ 1 h 44 min

    Ah ! des fraises sans goût ! On est content de goûter aux fraises qui arrivent sur nos étals de plus en plus tôt et qui sont de plus en plus abordables en début de saison. Ca change des fruits d’hiver. C’est sensé annoncer le printemps, l’été. On se prend à rêver de superbes fraisiers à déguster.

    Je les mange souvent coupés en dés, avec de la crême fraîche, un jus de citron (j’aime sentir le gout du citron) et du sucre. La crême fraîche ne “tourne” pas mélangée au citron.

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    Aimebaie , 6 avril 2013 @ 1 h 44 min

    Ah ! des fraises sans goût ! On est content de goûter aux fraises qui arrivent sur nos étals de plus en plus tôt et qui sont de plus en plus abordables en début de saison. Ca change des fruits d’hiver. C’est sensé annoncer le printemps, l’été. On se prend à rêver de superbes fraisiers à déguster.

    Je les mange souvent coupés en dés, avec de la crême fraîche, un jus de citron (j’aime sentir le gout du citron) et du sucre. La crême fraîche ne “tourne” pas mélangée au citron.

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    Aimebaie , 6 avril 2013 @ 1 h 44 min

    Ah ! des fraises sans goût ! On est content de goûter aux fraises qui arrivent sur nos étals de plus en plus tôt et qui sont de plus en plus abordables en début de saison. Ca change des fruits d’hiver. C’est sensé annoncer le printemps, l’été. On se prend à rêver de superbes fraisiers à déguster.

    Je les mange souvent coupés en dés, avec de la crême fraîche, un jus de citron (j’aime sentir le gout du citron) et du sucre. La crême fraîche ne “tourne” pas mélangée au citron.

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    helene , 6 avril 2013 @ 1 h 29 min

    bonjour,

    merci pour tout ces partages, je fais également de la pâtisserie créatives, je viens de créer une page il y a une semaine, je vous mets le liens n’hésitez pâs à la partager si elle vous plait.

    Cordialement Hélène

     

    http://www.facebook.com/MesDelicesCreatifs

     

  • Avatar
    helene , 6 avril 2013 @ 1 h 29 min

    bonjour,

    merci pour tout ces partages, je fais également de la pâtisserie créatives, je viens de créer une page il y a une semaine, je vous mets le liens n’hésitez pâs à la partager si elle vous plait.

    Cordialement Hélène

     

    http://www.facebook.com/MesDelicesCreatifs

     

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    helene , 6 avril 2013 @ 1 h 29 min

    bonjour,

    merci pour tout ces partages, je fais également de la pâtisserie créatives, je viens de créer une page il y a une semaine, je vous mets le liens n’hésitez pâs à la partager si elle vous plait.

    Cordialement Hélène

     

    http://www.facebook.com/MesDelicesCreatifs

     

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    helene , 6 avril 2013 @ 1 h 29 min

    bonjour,

    merci pour tout ces partages, je fais également de la pâtisserie créatives, je viens de créer une page il y a une semaine, je vous mets le liens n’hésitez pâs à la partager si elle vous plait.

    Cordialement Hélène

     

    http://www.facebook.com/MesDelicesCreatifs

     

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    LadyMilonguera , 5 avril 2013 @ 8 h 16 min

    Perso, lorsque les fraises manquent de sucre, j’arrose de vin rouge et d’un peu de sucre…

  • Avatar
    champagne , 5 avril 2013 @ 3 h 19 min

    merci pour toutes ces idées

    astuce imparable pour donner un bon goût à des fraises insipides,  j’ajoute quelques gouttes de vinaigre balsamique et du sucre

     

  • Avatar
    champagne , 5 avril 2013 @ 3 h 19 min

    merci pour toutes ces idées

    astuce imparable pour donner un bon goût à des fraises insipides,  j’ajoute quelques gouttes de vinaigre balsamique et du sucre

     

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    champagne , 5 avril 2013 @ 3 h 19 min

    merci pour toutes ces idées

    astuce imparable pour donner un bon goût à des fraises insipides,  j’ajoute quelques gouttes de vinaigre balsamique et du sucre

     

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    champagne , 5 avril 2013 @ 3 h 19 min

    merci pour toutes ces idées

    astuce imparable pour donner un bon goût à des fraises insipides,  j’ajoute quelques gouttes de vinaigre balsamique et du sucre

     

  • Avatar
    Flovanie , 5 avril 2013 @ 3 h 09 min

    Un grand merci pour toutes ces bonnes idées.

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    Flovanie , 5 avril 2013 @ 3 h 09 min

    Un grand merci pour toutes ces bonnes idées.

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    Flovanie , 5 avril 2013 @ 3 h 09 min

    Un grand merci pour toutes ces bonnes idées.

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    Flovanie , 5 avril 2013 @ 3 h 09 min

    Un grand merci pour toutes ces bonnes idées.

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    kathy , 5 avril 2013 @ 1 h 09 min

    superbes idées

    moi je fais des fraises au vin: je fais un sirop avec de l’eau et du sucre et un petit verre de vin rouge et je porte à ébullition.on peut également mettre des épices comme de la canelle ou de la fève tonka et ensuite je verse sur les fraises et au frais.

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    kathy , 5 avril 2013 @ 1 h 09 min

    superbes idées

    moi je fais des fraises au vin: je fais un sirop avec de l’eau et du sucre et un petit verre de vin rouge et je porte à ébullition.on peut également mettre des épices comme de la canelle ou de la fève tonka et ensuite je verse sur les fraises et au frais.

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    kathy , 5 avril 2013 @ 1 h 09 min

    superbes idées

    moi je fais des fraises au vin: je fais un sirop avec de l’eau et du sucre et un petit verre de vin rouge et je porte à ébullition.on peut également mettre des épices comme de la canelle ou de la fève tonka et ensuite je verse sur les fraises et au frais.

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    kathy , 5 avril 2013 @ 1 h 09 min

    superbes idées

    moi je fais des fraises au vin: je fais un sirop avec de l’eau et du sucre et un petit verre de vin rouge et je porte à ébullition.on peut également mettre des épices comme de la canelle ou de la fève tonka et ensuite je verse sur les fraises et au frais.

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    bree13 , 5 avril 2013 @ 1 h 05 min

    bonne idée pour ce recyclage !

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    alaska , 5 avril 2013 @ 0 h 46 min

    ça c’est une très belle idées, car en général soit on les jette ou on en fait des purées.

    je garde dans mon carnet ces idées-là surtout que la saisin des fraises va bien démarée.

  • Avatar
    alaska , 5 avril 2013 @ 0 h 46 min

    ça c’est une très belle idées, car en général soit on les jette ou on en fait des purées.

    je garde dans mon carnet ces idées-là surtout que la saisin des fraises va bien démarée.

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    alaska , 5 avril 2013 @ 0 h 46 min

    ça c’est une très belle idées, car en général soit on les jette ou on en fait des purées.

    je garde dans mon carnet ces idées-là surtout que la saisin des fraises va bien démarée.

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    alaska , 5 avril 2013 @ 0 h 46 min

    ça c’est une très belle idées, car en général soit on les jette ou on en fait des purées.

    je garde dans mon carnet ces idées-là surtout que la saisin des fraises va bien démarée.

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    la nonna , 5 avril 2013 @ 0 h 26 min

    elles sont cool tes idées, bisous

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    la nonna , 5 avril 2013 @ 0 h 26 min

    elles sont cool tes idées, bisous

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    la nonna , 5 avril 2013 @ 0 h 26 min

    elles sont cool tes idées, bisous

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    la nonna , 5 avril 2013 @ 0 h 26 min

    elles sont cool tes idées, bisous

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