WHOOPIE PIE DE NOEL

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Voici de petits gâteaux whoopie pies parfaits pour une bouchée gourmande avec le café. Ils ont la particularité de se garder au réfrigérateur. Ce qui permet de mordre dans une texture fraiche et chocolatée pour ensuite traverser la couche de fourrage au fromage frais sucrée et onctueuse. Tout un rituel …

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Petits Whoopie Sandwich frais

Pour 750 gr de pâte – Facile – Rapide

 

Ingrédients pâte : (Cette pâte convient pour des Whoopie cuit dans un moule mais pas sur une plaque).

– Un moule à Whoopie pie de Noël ou un moule à cupcake.
– 250 gr de farine
– 240 gr de sucre
– 210 ml de lait
– 85 gr de beurre mou
– 5 CAS de cacao
– 1 gros œuf
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille
– ½ Cuillère à café de sel fin

Ingrédients fourrage au fromage frais vanillé :
– 150 gr de sucre glace
– 100 gr de St Moret ou fromage frais de la marque du supermarché.
– 50 gr de beurre bien mou
– 1/2 à 1 Cuillère à café d’arôme vanille

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Recette :
– Préchauffer le four à 180°C.
– Bien graisser votre moule (ici à l’aérosol par soucis de rapidité) d’où l’aspect « petites bulles » du moule graissé.

 

  Faire la pâte :
– Mélanger le beurre mou le sucre et le cacao en crème.
– Une fois homogène ajouter l’œuf, farine, sel, levure, vanille est lait. Bien fouetter.
– Poser environ 1 à 1,5 cm de pâte dans vos empreintes de moule, soit comme moi des empreintes à Whoopie Pie par exemple ou alors les alvéoles de votre moule à cupcake.
– Cuire 8 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ferme. (Selon le four et l’épaisseur de pâte).
– Laisser refroidir complètement.

 

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  Faire la garniture au fromage frais :

– Battre le beurre bien mou en pommade, c’est important, sinon vous aurez des grumeaux de beurre dans votre glaçage.
– Ajouter le fromage frais et battre pour combiner au beurre.
– Attention, ne pas battre à grande vitesse, cela liquéfierai le fromage frais et votre glaçage serait alors
coulant et irrécupérable.

– Une fois le beurre et fromage frais combinés ajouter l’arôme et le sucre glace.
– Continuer à mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
Encore une fois attention de ne pas le faire à grande vitesse pour ne pas liquéfier le fromage frais. La texture doit être épaisse et lisse.

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  Garnir vos gâteaux :

– Garnir une moitié de gâteau et poser un deuxième par-dessus.

 

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Sucre sprinkle rouge lien       Vermicelle de Noël lien      Peppermint Crunch (fait maison)

 – Appuyer un peu puis réfrigérer 30 minutes au moins avant de rouler la tranche dans du sucre coloré, des éclats de cannes en sucre à la menthe ou du vermicelle ou couleur de Noël … vous pouvez aussi laisser nature bien sure 😉

– Entreposer dans une boite hermétique en séparant les étages par des feuilles de papier de cuisson.  Ils se conservent garnis 2 à 3 jours au réfrigérateur dans la boite hermétique.

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Petites Notes :

– Pour ma part je voulais un aspect lisse pour mes gâteaux sandwich, donc j’ai coupé le « bidon » du dessus de mes gâteaux et j’ai utilisé le coté plat (le fond du moule) pour l’extérieur. Je vous en ai aussi fait un avec le bidon sur le dehors (une des bottes) mais je trouve cela moins joli. Par contre avec ce moule à Whoopie les bottes sont toutes dans le même sens donc le sandwich botte aura  automatiquement un coté bombé et un plat.

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– Si vous voulez faire un effet de guirlande comme sur les sapins ou le bord de la botte, faites un peu de pâte sans cacao et verser avant la pâte au chocolat.

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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11 Commentaires

  • Avatar
    Niniss , 26 novembre 2011 @ 3 h 32 min

    Une superbe recette merci du partage

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    Eva , 24 novembre 2011 @ 9 h 38 min

    Comme ils sont beaux !

    Bises

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    Nathalie , 24 novembre 2011 @ 9 h 24 min

    Hummm sa a l’air comme d’ab quoi juste par curiositer les plaque de moule pour les cookies sa s’utilise pareil ? Bonne continuation a toi ^^

  • Avatar
    Nathalie , 24 novembre 2011 @ 9 h 24 min

    Hummm sa a l’air comme d’ab quoi juste par curiositer les plaque de moule pour les cookies sa s’utilise pareil ? Bonne continuation a toi ^^

  • Avatar
    bree13 , 24 novembre 2011 @ 8 h 19 min

    ils sont adorables !

    • Avatar
      <a href="http://www.cestmamanqu , 24 novembre 2011 @ 8 h 19 min

      Merci Brre 🙂

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    29999 , 24 novembre 2011 @ 8 h 00 min

    Quelle belle recette ! Un délice ! Peux-tu voter pour moi stp : Merci d’avance ! Bisous !

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    Brigitte , 24 novembre 2011 @ 3 h 35 min

    Ils sont vraiment beaux. Quand à leur saveur, ils doivent être délicieux;)

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    ManueB , 24 novembre 2011 @ 1 h 56 min

    Hummmmm ils sont très gourmands, miamm manue :))

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    Pure Imagination , 24 novembre 2011 @ 1 h 49 min

    Merci pour ces belles idées ! J’en ai l’eau à la bouche ! J’espère réussir aussi bien.

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