GÄTEAU DE CAROTTE & GLACAGE CREAM CHEESE CARROT CAKE

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gateau de carotte carrot cake recette gateau a la-copie-1

 

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Voici une recette de gâteau de carotte que je fais depuis maintenant plus de 20 ans … ceci est l’une de mes deux recettes et c’est celle sans noix. La carotte apporte une douceur et un moelleux délicieux à ce gâteau. J’utilise de la farine semi-complète mais une farine blanche convient parfaitement aussi. Je l’ai traduite pour la semaine du goût pour que Aude (qui se reconnaîtra) puisse régaler les loulous de son école et faire deviner l’ingrédient secret …

Donc chut, dites aux enfants qu’il y a de la carotte dedans uniquement après qu’ils aient mangé. Cela permet de ne pas les rebuter avec un a priori et fait un jeu de devinette amusant pour découvrir l’ingrédient secret.

gateau de carotte carrot cake recette gateau a la carotte

Glaçage à tous les étages, ou …

 INGRÉDIENTS GÂTEAU :
– 300 gr de sucre
– 220 gr de farine
– 155 ml d’huile de tournesol
– 4 œufs moyens en omelette
– 2 grosses carottes râpées ou 3 à 4 belles carottes
– 2 CAC d’épices à gâteaux (ou zeste d’orange râpée)
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel (petite)

INGRÉDIENTS GLAÇAGE :
– 350 gr de fromage frais type St Moret ou Philadelphia (ici marque Leader Price).
– 80 à 100 gr de sucre glace

  gateau de carotte carrot cake recette gateau a la-copie-2

Glaçage on top

 RECETTE :
– Préchauffer le four à 180°C
– Tapisser le moule de papier de cuisson dans le fond et graisser le tour.
– Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre, épices, sel)
– Mélanger les œufs, l’huile et les zestes si vous en mettez
– Ajouter les carottes râpées

– Enfourner environ 65 minutes (mon four) ou jusqu’à ce qu’une lame ressorte bien propre.

– Surveiller la cuisson. Quand j’ai changé de four j’ai du réduire le temps de cuisson de 10 minutes donc il faut utiliser le temps de cuisson comme un guide mais vérifier la cuisson avec une lame.

FAIRE LE GLAÇAGE : Mélanger délicatement le fromage frais et le sucre glace ne soyez pas trop brutal avec le mélange ou le fromage frais va se liquéfier. Déposer sur le dessus du gâteau une fois celui-ci totalement refroidi. Conserver le gâteau réfrigéré si vous avez posé le glaçage.

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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75 Commentaires

  • Avatar
    Marie , 4 janvier 2017 @ 15 h 34 min

    Bonjour,
    Par Quoi peut on remplacer le Philadelphia? J’ai du fromage blanc ou du kiri.

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 4 janvier 2017 @ 20 h 52 min

      Bonjour comme précisé dans les ingrédients il faudra de fromage frais type St Moret ou Philadelphia (ici marque Leader Price) donc la marque du supermarché conviens aussi ce sont les fromage frais en barquette, pas de frmomage blanc surtout cela ne conviens pas du tout.

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    titi-bolt , 16 octobre 2015 @ 17 h 01 min

    merci pour cette tuerie recette

  • Avatar
    titi-bolt , 16 octobre 2015 @ 16 h 59 min

    recette testée ce jour pour la semaine du goût
    sans glaçage pour l’école c’était plus pratique
    toutes les maîtresses ont validé cette “tuerie”
    je l’essayerai pour Halloween

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 16 octobre 2015 @ 23 h 16 min

      Géniale hi hi merci beaucoup pour le retour ! C’est agréable 🙂 Bonne continuation gourmande !

  • Avatar
    severine , 5 mars 2014 @ 12 h 33 min

    Miam, bien tentante cette recette, mais dans ta version aux noix quelle est la différence? tu rajoutes juste des noix a cette recette? et si oui combien?
    Merci Christelle.

  • Avatar
    Virginie , 17 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,  Où puis je trouver des épicesàa gâteau?  Merci d’avance !

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    Virginie , 17 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,  Où puis je trouver des épicesàa gâteau?  Merci d’avance !

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    Virginie , 17 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,  Où puis je trouver des épicesàa gâteau?  Merci d’avance !

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    Virginie , 17 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,  Où puis je trouver des épicesàa gâteau?  Merci d’avance !

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    julie , 29 mars 2013 @ 8 h 57 min

    super merci! dernière question c’est pour quelle taille de moule cette recette?

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    julie , 29 mars 2013 @ 8 h 57 min

    super merci! dernière question c’est pour quelle taille de moule cette recette?

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    julie , 29 mars 2013 @ 8 h 57 min

    super merci! dernière question c’est pour quelle taille de moule cette recette?

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    julie , 29 mars 2013 @ 8 h 57 min

    super merci! dernière question c’est pour quelle taille de moule cette recette?

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    julie , 29 mars 2013 @ 1 h 52 min

    super!! il est deja dans le four (je m’y prend un peu à l’avance) et j’ai pris un moule de 20cm aussi pour avoir une bonne hauteur justement… merci beaucoup

  • Avatar
    julie , 29 mars 2013 @ 1 h 52 min

    super!! il est deja dans le four (je m’y prend un peu à l’avance) et j’ai pris un moule de 20cm aussi pour avoir une bonne hauteur justement… merci beaucoup

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    julie , 29 mars 2013 @ 1 h 52 min

    super!! il est deja dans le four (je m’y prend un peu à l’avance) et j’ai pris un moule de 20cm aussi pour avoir une bonne hauteur justement… merci beaucoup

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    julie , 29 mars 2013 @ 1 h 52 min

    super!! il est deja dans le four (je m’y prend un peu à l’avance) et j’ai pris un moule de 20cm aussi pour avoir une bonne hauteur justement… merci beaucoup

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    julie , 27 mars 2013 @ 4 h 12 min

    bonjour, je vais tester cette recette pour paques, j’aimerais juste svoir si le glacage au cream cheese peut se travailler a la poche à douille? (j’aimerais faire peut être des roses je ne sais pas encore). si non faut il rajouter du sucre glace, du beurre ou alors changer carrément de glacage? merci beaucoup

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    julie , 27 mars 2013 @ 4 h 12 min

    bonjour, je vais tester cette recette pour paques, j’aimerais juste svoir si le glacage au cream cheese peut se travailler a la poche à douille? (j’aimerais faire peut être des roses je ne sais pas encore). si non faut il rajouter du sucre glace, du beurre ou alors changer carrément de glacage? merci beaucoup

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    julie , 27 mars 2013 @ 4 h 12 min

    bonjour, je vais tester cette recette pour paques, j’aimerais juste svoir si le glacage au cream cheese peut se travailler a la poche à douille? (j’aimerais faire peut être des roses je ne sais pas encore). si non faut il rajouter du sucre glace, du beurre ou alors changer carrément de glacage? merci beaucoup

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    julie , 27 mars 2013 @ 4 h 12 min

    bonjour, je vais tester cette recette pour paques, j’aimerais juste svoir si le glacage au cream cheese peut se travailler a la poche à douille? (j’aimerais faire peut être des roses je ne sais pas encore). si non faut il rajouter du sucre glace, du beurre ou alors changer carrément de glacage? merci beaucoup

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    chris 38 , 20 mars 2013 @ 8 h 44 min

    peut-on recouvrir ce gateau ave ce type de nappage de PAS.

    Merci

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    chris 38 , 20 mars 2013 @ 8 h 44 min

    peut-on recouvrir ce gateau ave ce type de nappage de PAS.

    Merci

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    chris 38 , 20 mars 2013 @ 8 h 44 min

    peut-on recouvrir ce gateau ave ce type de nappage de PAS.

    Merci

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    chris 38 , 20 mars 2013 @ 8 h 44 min

    peut-on recouvrir ce gateau ave ce type de nappage de PAS.

    Merci

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    alaska , 10 mars 2013 @ 3 h 19 min

    domage que chez moi nous sommes pas des mangeur de carottes de ce genre, mais on essayerait bien

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    alaska , 10 mars 2013 @ 3 h 19 min

    domage que chez moi nous sommes pas des mangeur de carottes de ce genre, mais on essayerait bien

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    alaska , 10 mars 2013 @ 3 h 19 min

    domage que chez moi nous sommes pas des mangeur de carottes de ce genre, mais on essayerait bien

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    alaska , 10 mars 2013 @ 3 h 19 min

    domage que chez moi nous sommes pas des mangeur de carottes de ce genre, mais on essayerait bien

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    Aurélie , 24 janvier 2013 @ 0 h 05 min

    J’aimerai faire ce gateau mais je voudrai le recouvrir de PAS, puis-je faire le  crémeux au chocolat blanc?

  • Avatar
    Aude , 23 octobre 2012 @ 8 h 37 min

    Merci encore à toi d’avoir partagé ta recette pour mon bonhomme !

    bises

  • Avatar
    Aude , 23 octobre 2012 @ 8 h 37 min

    Merci encore à toi d’avoir partagé ta recette pour mon bonhomme !

    bises

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    Aude , 23 octobre 2012 @ 8 h 37 min

    Merci encore à toi d’avoir partagé ta recette pour mon bonhomme !

    bises

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    Aude , 23 octobre 2012 @ 8 h 37 min

    Merci encore à toi d’avoir partagé ta recette pour mon bonhomme !

    bises

  • Avatar
    fernanda , 18 octobre 2012 @ 8 h 11 min

    hummm!!! il est très tentant…pour hallooween (c’est mon anniversaire) pour cloturer le repas de sorcière….. merci beaucoup pour tout

  • Avatar
    fernanda , 18 octobre 2012 @ 8 h 11 min

    hummm!!! il est très tentant…pour hallooween (c’est mon anniversaire) pour cloturer le repas de sorcière….. merci beaucoup pour tout

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    fernanda , 18 octobre 2012 @ 8 h 11 min

    hummm!!! il est très tentant…pour hallooween (c’est mon anniversaire) pour cloturer le repas de sorcière….. merci beaucoup pour tout

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    fernanda , 18 octobre 2012 @ 8 h 11 min

    hummm!!! il est très tentant…pour hallooween (c’est mon anniversaire) pour cloturer le repas de sorcière….. merci beaucoup pour tout

  • Avatar
    bulle , 18 octobre 2012 @ 4 h 25 min

    Recette testée récemment, et les enfants ont adorés !

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    bulle , 18 octobre 2012 @ 4 h 25 min

    Recette testée récemment, et les enfants ont adorés !

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    bulle , 18 octobre 2012 @ 4 h 25 min

    Recette testée récemment, et les enfants ont adorés !

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    bulle , 18 octobre 2012 @ 4 h 25 min

    Recette testée récemment, et les enfants ont adorés !

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    gaellelecolo , 18 octobre 2012 @ 3 h 43 min

    hum à tester !

  • Avatar
    Valérie , 17 octobre 2012 @ 9 h 43 min

    Depuis le temps que je voulais en faire un et ne savais pas quelle recette prendre!!! Mon choix est fait maintenant  Merci Maman Câline et bon mercredi 

  • Avatar
    Valérie , 17 octobre 2012 @ 9 h 43 min

    Depuis le temps que je voulais en faire un et ne savais pas quelle recette prendre!!! Mon choix est fait maintenant  Merci Maman Câline et bon mercredi 

  • Avatar
    Valérie , 17 octobre 2012 @ 9 h 43 min

    Depuis le temps que je voulais en faire un et ne savais pas quelle recette prendre!!! Mon choix est fait maintenant  Merci Maman Câline et bon mercredi 

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    Valérie , 17 octobre 2012 @ 9 h 43 min

    Depuis le temps que je voulais en faire un et ne savais pas quelle recette prendre!!! Mon choix est fait maintenant  Merci Maman Câline et bon mercredi 

  • Avatar
    barbara , 17 octobre 2012 @ 9 h 42 min

    quelbeau gateau, j’aime bien la texture !!

  • Avatar
    Sylvie , 17 octobre 2012 @ 9 h 04 min

    Bonne idée de me rappeler cette recette, je connais mais je n’ai jamais mis de glaçage. Je vais essayer. Par contre, il me semble qu’il y a pas mal de sucre (mon mari est diabétique)… Je peux réduire et éventuellement mettre un peu de Stévia ?  Merci 🙂 

  • Avatar
    Sylvie , 17 octobre 2012 @ 9 h 04 min

    Bonne idée de me rappeler cette recette, je connais mais je n’ai jamais mis de glaçage. Je vais essayer. Par contre, il me semble qu’il y a pas mal de sucre (mon mari est diabétique)… Je peux réduire et éventuellement mettre un peu de Stévia ?  Merci 🙂 

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    Sylvie , 17 octobre 2012 @ 9 h 04 min

    Bonne idée de me rappeler cette recette, je connais mais je n’ai jamais mis de glaçage. Je vais essayer. Par contre, il me semble qu’il y a pas mal de sucre (mon mari est diabétique)… Je peux réduire et éventuellement mettre un peu de Stévia ?  Merci 🙂 

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    Sylvie , 17 octobre 2012 @ 9 h 04 min

    Bonne idée de me rappeler cette recette, je connais mais je n’ai jamais mis de glaçage. Je vais essayer. Par contre, il me semble qu’il y a pas mal de sucre (mon mari est diabétique)… Je peux réduire et éventuellement mettre un peu de Stévia ?  Merci 🙂 

  • Avatar
    la nonna , 17 octobre 2012 @ 8 h 43 min

    il faut que je me lance ,depuis que je le dis!! bisous

  • Avatar
    Val , 17 octobre 2012 @ 8 h 21 min

    J’ai mis la recette de côté, il faut que je la teste! Bisous

  • Avatar
    ManueB , 17 octobre 2012 @ 8 h 19 min

    j’adore avec le glaçage miamm bon mercredi manue :))

  • Avatar
    afaurore , 17 octobre 2012 @ 8 h 09 min

    superbe

  • Avatar
    Mathilde , 17 octobre 2012 @ 4 h 46 min

    Il a l’air super bon ce gâteau, j’ai juste peur que mes petits démons ne remarque que c’est de la carotte (car impossible de leur en faire manger…) faut que je teste 🙂

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    Marjorie , 17 octobre 2012 @ 3 h 47 min

    Je me laisserai bien tenter par une part !

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    Julia T , 17 octobre 2012 @ 3 h 39 min

    Ohlala! Ça me donne faim de bon matin! Il n’est que 7h39 ici! J’adore! Bises ma belle!

  • Avatar
    mamimijane , 17 octobre 2012 @ 3 h 17 min

    c’est bon le gateau aux carottes bizzz

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    bree13 , 17 octobre 2012 @ 3 h 14 min

    j’en ai fait une fois et j’ai beaucoup aimé !

  • Avatar
    elodie , 17 octobre 2012 @ 2 h 25 min

    J’adore réaliser ce gateau, qui fait toujours de l’effet et qui est vraiment très moelleux!!!

  • Avatar
    Nathalie , 17 octobre 2012 @ 0 h 23 min

    Pour moi ce sera glaçage à tous les étages, j’adore!

  • Avatar
    Laure , 29 octobre 2013 @ 9 h 28 min

    Gâteau très bon, je n’est rien changé a la recette. 

  • Avatar
    Laure , 29 octobre 2013 @ 9 h 28 min

    Gâteau très bon, je n’est rien changé a la recette. 

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    Laure , 29 octobre 2013 @ 9 h 28 min

    Gâteau très bon, je n’est rien changé a la recette. 

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    Laure , 29 octobre 2013 @ 9 h 28 min

    Gâteau très bon, je n’est rien changé a la recette. 

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