Gâteau renversé aux pommes et fromage frais

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Ce gâteau renversé aux pommes et fromage frais est juste comme je les aime. Généreux, bon et facile à réaliser. J’avais promis un gâteau au yaourt aux enfants pour le goûter de lundi … mais n’avait plus de yaourt. Par contre j’avais du fromage frais, j’ai donc décidée d’appliquer le principe du gâteau au yaourt à ma barquette de fromage frais. Beaucoup de belles pommes et un peu de sucre dans le fond du moule et voilà … on enfourne à froid, on patiente et on se régale. Ce gâteau est tout simplement délicieux.

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Les couches épaisses de pommes dans le fond du plat apporte une texture divine au gâteau en l’humectant grace à la vapeur dégagée par les fruits. Une texture entre gâteau et moelleux … renversante. 😉 Si vous aimez les pommes essayez donc mon gâteau au caramel doux et pommes fondantes ou encore la Flaugnarde aux pommes si traditionnelle de nos régions.

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Gâteau renversé aux pommes et fromage frais

– 5 grosses pommes ,
– 1 barquette de 200 gr de fromage frais tel St Moret ici la marque Leader Price)
– 3 barquettes de farine,
– 3 œufs moyens ou gros,
– 2 barquettes de sucre,
– 1 barquette d’huile,
– 1 sachet de levure chimique,
– Extrait de vanille,
– 1 pincée de sel fin,
– Papier de cuisson + aérosol graissant ou huile + sucre pour le fond du moule.

Pelez le pommes et tranchez les comme pour faire des beignets en jolies tranches rondes et assez épaisses. Retirez le centre des tranches. (J’utilise un pèle pomme qui fait tout en 1 mais un bon économe courbé permet aussi d’évider le centre des tranches).

Dans une jatte verser la barquette de fromage frais puis laver et sécher la barquette.
Ajouter 3 barquettes de farine, 2 barquettes de sucre, 3 œufs, la levure et vanille et mélanger au fouet électrique.

Ajouter en dernier 1 barquette d’huile et incorporer toujours au fouet en commençant à vitesse lente pour ne pas s’éclabousser.

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Tapisser un moule à gratin de papier de cuisson, huiler le papier entièrement puis saupoudrer du sucre dans le fond du moule en une couche régulière.

Empiler les pommes coupées en tranches épaisses en couches successives et régulière sur le fond de sucre.
Verser toute la pâte en une fois par-dessus et lisser. Enfourner dans le four froid. Choisissez le second niveau en partant du bas du four.
Cuire de 1h30 à 1h45 à 190°C sur le second niveau en partant du bas du four. Ou jusqu’à ce que une lame ressorte propre.

gateau renversé pomme fromage frais

 

  gâteau au pomme caramélisé, gâteau renversé aux pommes 

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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19 Commentaires

  • Michel , 9 octobre 2018 @ 18 h 40 min

    Merci pour cette superbe recette qui tombe vraiment à pic. J’adore les gâteaux aux pommes et comme vous je fais plusieurs variantes suivant ce qu’il reste dans le frigo. J’ai du acheté exprès des petits Louis pour une activité à l’école mais personne n’aime ça. Je n’aurais pas pensé les recycler dans un gâteau si je n’étais pas tomber sur votre recette. Merci pour le partage

  • Marilou , 19 octobre 2014 @ 8 h 42 min

    Il a l’air super bon ce gâteau !
    Je ne mange plus que du fromage de chèvre. J’essayerai bien avec du fromage frais…mais je ne suis pas sure que les autres aimeront…
    Biz

  • chrystelle millerioux , 18 octobre 2014 @ 8 h 56 min

    bonjour,
    Gateau fait pour la pause café/boulot de Mr,
    ils ont adoré et surpris de savoir que j’avais mis du St Moret.
    Merci pour cette super recette facile à faire.
    ch

    • C'est Maman qui l'a fait , 18 octobre 2014 @ 14 h 25 min

      Merci beaucoup Chrystelle j’adore savoir ce qui “arrive” à es recettes une fois que je les aient crées, vous me faites énormément plaisir de prendre le temps de venir partager votre appréciation. encore merci 😉

  • Christelle Herzog , 16 octobre 2014 @ 22 h 21 min

    Merci Amelie Blanc 😉

  • Bea Treca , 16 octobre 2014 @ 18 h 20 min

    recette imprimer jai hate de la faire merci bien

  • Michèle , 16 octobre 2014 @ 5 h 48 min

    Une bonne idée pour se régaler!!!

  • alaska , 15 octobre 2014 @ 21 h 28 min

    chouette la recette, moi qui mange des pommes je pourrai me faire un peu plaisir. Merci

    • C'est Maman qui l'a fait , 16 octobre 2014 @ 22 h 24 min

      De rie c’est un plaisir de faire plaisir aux fidèles lectrices du blog telle que toi 😉 Bisous

  • bree13 , 15 octobre 2014 @ 16 h 48 min

    question bête : on ne sent pas le côté salé du st moret ? en tout cas, il est superbe !

    • C'est Maman qui l'a fait , 16 octobre 2014 @ 22 h 25 min

      Coucou non ma ouce Bree c’est aussi doux que quand tu fait un cheesecake par exemple n’ai pas d’inquiétude et ne te ruine pas en St Moret la marque du supermarché convient amplement ;-à

  • Amelie Blanc , 15 octobre 2014 @ 14 h 58 min

    Sa a l air terrible

  • Amelie Blanc , 15 octobre 2014 @ 14 h 48 min

    Miammm sa a l air terrible

    • cestmamanquilafait.com , 16 octobre 2014 @ 21 h 32 min

      Ca l’est ! Depuis que je l’ai mise au point j’en ai fait 3 (c’est grave Amelie Blanc….???)

  • Christelle Herzog , 15 octobre 2014 @ 14 h 37 min

    .

  • Gabie , 15 octobre 2014 @ 11 h 18 min

    Moelleux et gourmand !

  • Pâtisseries et Compagnie , 15 octobre 2014 @ 10 h 58 min

    Le plus simple est souvent le meilleur, et ton gâteau me tente beaucoup (ma fille l’adorerait ;-))

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