Voici des cupcakes qui ont du peps’ une recette Canadienne pour des cupcakes citron-citron vert, acidulés, gourmands et de surcroit très facile à réaliser. Parfait pour offrir dans une jolie boite pour la fête des pères par exemple.
Cupcake lemon & lime, citron & citron vert
Source Canadian Living Magazine
– 12 cupcakes – préparation 20 mns – cuisson 20 à 25 mns – facile –
INGRÉDIENTS
– Moule à cupcake/muffin clic
– 12 caissettes papier clic
– 180 ml de lait entier ou de crème entière liquide *
– 165 gr de sucre
– 140 gr de farine
– 110 gr de beurre mou
– 2 œufs moyens
– 1 Cuillère à soupe rase de zest de citron vert et jaune mélangés.
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1/2 sachet de levure
– 2 pincées de sel fin
*J’utilise du lait, pour une texture plus dense utiliser de la crème liquide entière *
MÉTHODE
Préchauffer le four à 180°c
Battre le beurre mou avec le sucre au fouet électrique jusqu’à obtenir une crème clair et crémeuse (fouets à blancs à œufs).
Ajouter les œufs, les zestes et le jus de citron le sel et la levure. Ajouter la farine et le lait au mélange en alternant. Verser dans des caissettes à cupcake pour cuisson posées dans un moule à cupcake. Cuire 20 à 25 minutes selon votre four.
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