Moelleux au citron déguisés en œuf de pâques au chocolat.
Ces oeufs en chocolat n’en sont pas…. ce sont des gâteaux ! Et oui le cake design se fait aussi sans pâte à sucre 😉
Pour le moelleux au citron la recette est ICI CLIC
J’ai fait cuire dans des moules, en forme de demi œuf clic
IL VOUS FAUT :
Vos petits gâteaux cuit en forme d’œufs dans le moule ou taillés pour y ressembler.
Du chocolat à 70 ou 80 %
Du chocolat blanc
Du ruban, Une grille et une assiette creuse
Un bain marie NON BOUILLONNANT.
Poser les gâteaux sur la grille, poser l’assiette sous celui que vos napperez pour récolter le chocolat au fur et à mesure. Prendre soin de “dépoussiérer” les gâteaux de leurs miettes pour qu’elles ne se mélangent pas au chocolat qui s’écoulera dans l’assiette afin de pouvoir s’en resservir sans soucis. Fondre le chocolat noir au bain marie, le laisser un peu refroidir puis en napper les gâteaux. Laisser refroidir et si nécessaire mettre une seconde couche. Puis réfrigérer.
Fondre le chocolat blanc au bain marie non bouillonnant. Le laisser refroidir un peu puis avec la lame d’un couteau tremper dans le chocolat blanc et faire des zig zag saccadés un peu comme un mouvement de pendule au dessus des œufs pour faire les fines lignes blanche. Laisser refroidir puis réfrigérer.
Poser deux moitiés l’une sur l’autre, Passer un ruban autour du “joint”,
Nouer en prenant soins de ne pas trop toucher le chocolat,
Remettre l’œuf debout dans un coquetier par exemple.
Servir en dessert … ou en mentant si vous êtes d’humeur taquine .
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