Brioche Choco-Choco – double chocolat

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La brioche maison c’est un vrai plaisir… La brioche maison double chocolat… et bien c’est doublement un plaisir ! De plus la recette est facile. Allez Zou laissez-vous tenter par des brioches double-choco. Il fait chaud en ce moment et la levée se fait tellement facilement ! Alors pourquoi ne pas avoir un petit déjeuné d’été ensoleillé et très chocolaté.

 

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Ah oui ! Pour le nom je sais ce n’est pas très raffiné, mais c’est juste que mes mini-câlins les appellent les brioches choco-choco…


Brioche choco-choco

 

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Ingrédients pour environ douze briochettes choco-choco
– 460g de farine T 45

– 170 + 10g d’eau à peine tiède
– 125g de pépites de chocolat
– 125g de beurre mou
– 20g de cacao de qualité (pas de poudre à boisson instantanée)
– 30g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème liquide
– 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée type briochin
– 1 cuillère à café rase de sel fin
– 12 caissettes droites ou moules individuels à babas et briochettes

 

Disperser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et 10 g d’eau dans une jatte ou le bol du robot. Pétrir à la main ou avec le crochet du robot. Une fois que la pâte s’amalgame parsemer toutes les pépites de chocolat et finir de pétrir jusqu’à avoir une pâte lisse qui se décolle du bol. Si elle semble trop sèche ajouter les 10g d’eau supplémentaire petit à petit.

Laisser lever la pâte entre 1 heure et 1 heure et demie. Une fois la pâte bien gonflée, la dégazer et diviser en 12 pâtons.

Les mettre dans les moules.

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Laisser à nouveau pousser 1 heure.

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Préchauffer le four à 180°C  et enfourner 18 à 20 minutes. Testez la cuisson si vous n’êtes pas sur de votre four car le cacao rend difficile de juger le niveau de cuisson par la coloration de la pâte.

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Brioche soleil au Nutella

Brioche aux pralines roses

Brioche crème d’amande à effeuiller

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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6 Commentaires

  • alaska , 3 août 2016 @ 11 h 19 min

    oh lala…..je suis conquise! Je garde car je vais essayer mais je ferai dans un moule à cake.. tu me conseillerais combien de temps de cuisson? bisous

    • C'est Maman qui l'a fait , 14 septembre 2016 @ 15 h 27 min

      Coucou pour un moule d’environ 26 cm je fait entre 25 et 30 minutes (à l’œil). à 180° ma belle ! Bisous !

  • Recette thermomix , 30 juillet 2016 @ 18 h 16 min

    Un mélange succulent que j’adore. Je garde sous le coude.

  • patricia , 29 juillet 2016 @ 17 h 22 min

    hummm, j’adore bisous bon we

  • EGEA , 29 juillet 2016 @ 14 h 18 min

    j’en veux bien une tranche pour aller avec mon café !

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