BISCUITS FOURRES DE PATE D’AMANDE

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Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs de Noêl (  

Ces mini-biscuits fourrés de pâte d’amande sont tout colorés et très festifs. Ils sont un joli clin d’œil aux couleurs de Noël : Rouge pour le célèbre bonhomme, rose pour ses joues, blanc pour la barbe (ou la neige …), marron pour les rennes et vert pour les sapins. Bref … aux couleurs de pâte d’amande que j’avais dans mes placards …


Toute recette de sablé à décoré ou plutôt ferme convient, vous pourriez aussi utiliser celle des Best Ever Sugar Cookies par exemple.  banniere ruban

INGREDIENTS :
– Divers couleurs de pâte d’amande colorées vives ICI CLIC
– 1 petit emporte pièce ou petit verre à liqueur
– 170 gr de beurre mou
– 170 gr de farine
– 75 gr de sucre en poudre ou granulé (blanc)
– 40 gr d’amande en poudre
– 1 Jaune d’œuf moyen ou gros à température ambiante
– 1 CAC rase de levure chimique
– 1 Pincée de sel

– J’utilise des grilles à pâtisserie superposables clic pour gagner de la place et de la hauteur.

  Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs d-copie-1

 

RECETTE :
– Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

– Tapisser une plaque de papier de cuisson.

– Note : Faites de petits biscuits de 3 cm environ de diamètre.
– Battre le beurre, sucre et le jaune d’œuf jusqu’à ce que la pâte Blanchisse.
– A part, bien mélanger les amandes en poudre, la farine, levure et sel fin.
– Bien mélanger les deux préparations ensemble.

– Détailler à l’emporte-pièce (réfrigérer la pâte si nécessaire).

Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs d-copie-3

 

– Tremper le bout du doigt dans de l’eau et le racler un peu sur le bord du bol.
– Humecter à peine le dessus d’un cercle de biscuit et y poser un cercle de pâte d’amande pas trop épais. (Certains des miens étaient trop épais pour être jolis).
– Recouvrir d’un second biscuit en humectant de même le dessus de la pâte d’amande cette fois.
– Si vous les voulez brillants vous pouvez badigeonner avec le blanc d’œuf légèrement mousseux. Pour ma part je les voulais pâles donc j’ai laissé tel quel.

– Cuire au deuxième niveau en partant du bas du four de 8 à 10 minutes.
– Si votre four tend à être “chaud” cuire à 170°C
– Ne pas laisser dorer.
– Tester en un pour la cuisson, les deux cotés en biscuits doivent être cuit.
– La pâte d’amande elle ne doit pas brûler.

Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs d-copie-2

 

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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15 Commentaires

  • Avatar
    Anne , 7 décembre 2012 @ 7 h 49 min

    Quelle bonne idée de les fourrer à la pâte d’amande !

  • Avatar
    Anne , 7 décembre 2012 @ 7 h 49 min

    Quelle bonne idée de les fourrer à la pâte d’amande !

  • Avatar
    Anne , 7 décembre 2012 @ 7 h 49 min

    Quelle bonne idée de les fourrer à la pâte d’amande !

  • Avatar
    brigitte , 6 décembre 2012 @ 9 h 01 min

    certainement pas lege mais alors qu es ce que ça doit être bon!!!!!!!!!!!!!!!

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    Bulles de Gourmandises , 4 décembre 2012 @ 9 h 10 min

    trs sympa…on t’embrasse bien fort!

    Bizzz des Bulles

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    bree13 , 4 décembre 2012 @ 8 h 29 min

    oh très original !

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    ManueB , 4 décembre 2012 @ 8 h 22 min

    tes biscuits sont très jolis avec la pâte d’amande !! manue :)))

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    la nonna , 4 décembre 2012 @ 8 h 05 min

    superbe…bisous

  • Avatar
    la nonna , 4 décembre 2012 @ 8 h 05 min

    superbe…bisous

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    la nonna , 4 décembre 2012 @ 8 h 05 min

    superbe…bisous

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    afaurore , 4 décembre 2012 @ 4 h 06 min

    très joliiiiiiiiiiii

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    alaska , 4 décembre 2012 @ 2 h 55 min

    et encore une douceur de plus…merci

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    alaska , 4 décembre 2012 @ 2 h 55 min

    et encore une douceur de plus…merci

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    alaska , 4 décembre 2012 @ 2 h 55 min

    et encore une douceur de plus…merci

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    mamimijane , 4 décembre 2012 @ 1 h 14 min

    ils présentent bien ces biscuits en couleur hummm bizzzz

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