BISCUITS DE NOEL AU BEURRE VANILLE OU CANNELLE OU ANIS

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Pour de délicieux biscuits de Noêl parfumés et décorés comme aux USA avec un glaçage royal parfait qui résiste aux voyages, emballages et petites mains. Cette recette de biscuits au beurre qui ne fondent pas à la cuisson permettent donc toutes sortes de formes précises …

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Pas la peine de se ruiner pour les emportes pièces !
Regardez ici clic

biscuit de noel facile

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Pour 2kg de pâte à biscuit soit environ 40 gros ou 70 moyens.

BISCUITS INGRÉDIENTS :
– 920 à 960 gr de farine
– 1 CAC de sel fin
– 450g de beurre très mou
– 330gr de sucre
– 2 gros œufs
– 2 CAC d’ arôme vanille ou amande

– 1 CAS de miel
– 1 CAC de cannelle en poudre (optionnel) + 1/2 CAC de muscade en poudre (optionnel)
– ou 1 CAC de grains d’anis.

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– Si vous voulez une version au chocolat omettez les épices et ajoutez 60 gr de chocolat noir fondu une fois toute la farine incorporée et alors que le mélange est encore sableux et n’a pas encore été tassé.

– Ces biscuits au beurre ne fondent pas à la cuisson et permettent donc toutes sortes de formes précises …

biscuit dans moule a pate a modeler

RECETTE BISCUITS :
– Battre le beurre et le sucre au fouet électrique pour obtenir une pommade.
– Ajouter les 2 œufs, en battant entre chaque œufs.
– Ajouter le miel et l’arôme.
– Ensuite ajouter le sel et puis la farine une tasse à la fois (assurer vous d’avoir mis les -crochets à pâte du fouet).
– Lorsque le mixture devient sableuse ou lorsque toute la farine à été ajoutée finissez à la mains.
– En pétrissant le “sable” vas devenir rapidement une pâte bien ferme.
– Tasser en un bloc ou deux et emballer de film alimentaire et réfrigérer jusque au moment ou vous en aurez besoin.

– Couper une tranche de pâte.
– Étalez là à l’épaisseur que vous souhaiter puis passer une spatule dessous pour décoller du tapis et que les sujets se décollent sans souci.

– Découpez en partant d’un bord et en retirant le petit sujet en le faisant glisser vers l’extérieur dans son emporte pièce.

Si vous n’avez pas d’emporte pièce de Noël coupez des cercle avec un verre (boule be noël) et coupez des rectangles et carrés (cadeaux),  Couper des triangles en ondulant en (sapins).
Cuire sur du papier de cuisson 165°c environ 8 à 10 minute suivant les fours et la tailles des biscuits.

Biscuit avec vitrail en bonbons :

 

BISCUITS DE NOEL AU BEURRE VANILLE OU CANNELLE OU ANIS
– Mettre un bonbon transparent coloré dans un trou fait dans le biscuit avec un emport pièce. Veillez à faire les biscuits légèrement plus épais.

BISCUITS JUDOKA JUDO OU KARATE
Judoka en biscuit

Glaçage qui s’étale :
– 350 gr de sucre glace tamisé.
– 2 blancs d’œufs sans trace de jaune.
– Le même en pret à l’emplois (micro ondable)

biscuit décoré de noel renne blanc scintillant
biscuit scintillant

– Avec le fouet à blanc   d’œuf battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide. Attention à ne pas trop battre  ou le mélange vas “monter” et le glaçage ne sera pas aussi brillant et lisse.
– Après quelque secondes de repos, des bulles apparaitront à la surface, éliminez les en tournant délicatement avec une spatule sur la surface.
– Vous pouvez enduire vos biscuits avec le dos d’une cuillère à café.

Glaçage pour poche à douille :
– 500 gr de sucre glace tamisé.
– 2 à 3 blancs d’œufs sans trace de jaune.

SAPIN EN BISCUITS NOEL PIECE MONTEE D'HIVER

Pièce montée en biscuit sapin de Noël

– Avec le fouet à blanc d’œuf battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide jusqu’à ce que le mélange “monte” et soit trés épais et tienne au fouet sans retomber dans le bol mélangeur.

* Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
*Pour liquéfier ajoutez du blanc d’oeuf en très petites quantités à la fois ou du jus de citron en bouteille.
* Si votre sucre glace est grumeleux, tamisez le avant de commencer.

Si vous n’avez pas de poche à douille utilisez un sac de congélation dont vous couperez très peu la pointe pour faire les décorations plus fines.
Laisser sécher entre les “couches” de décor.
Laisser sécher 24 heures avant de manipuler dans un endroit sec et aéré.
Ne pas réfrigérer.

COURONNE EN BISCUITS & PIERRES PRECIEUSES EN SUCRE
COURONNE EN BISCUITS & PIERRES PRÉCIEUSES EN SUCRE

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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11 Commentaires

  • Avatar
    Nicolas , 16 février 2014 @ 17 h 11 min

    Bonjour,
    Je voulais juste vous dire que le lien vers les coulant chocolat ne conduit plus vers la bonne page 😉 du coup je ne trouve plus la recette des coulants! Ils sont supers bons, vous pourriez corriger pour qu’elle apparaisse a nouveau?
    Merci!

  • Avatar
    perline67 , 14 décembre 2008 @ 9 h 07 min

    c’est magnifique! quel travail!!! j’adore c’est trop booooooooooo!!

  • Avatar
    perline67 , 14 décembre 2008 @ 9 h 07 min

    c’est magnifique! quel travail!!! j’adore c’est trop booooooooooo!!

  • Avatar
    Sabine , 14 décembre 2008 @ 0 h 33 min

    Ces gâteaux sont superbes !! Bravo!!

  • Avatar
    Sabine , 14 décembre 2008 @ 0 h 33 min

    Ces gâteaux sont superbes !! Bravo!!

  • Avatar
    nina , 13 décembre 2008 @ 9 h 24 min

    Ils sont magnifiques ces biscuit…
    Je veut essayer ta recette, mon Téo aime faire ça.
    Nina

  • Avatar
    Rosa , 13 décembre 2008 @ 4 h 18 min

    Tes biscuits sont magnifiques! Bravo!

    Bises,

    Rosa

  • Avatar
    Laly , 13 décembre 2008 @ 2 h 07 min

    Magnifique!! bravo!!
    Une petite question: pour les sablés vitraux, il n’est pas nécessire de “hâcher” les bonbons?
    Merci! 

  • Avatar
    Laly , 13 décembre 2008 @ 2 h 07 min

    Magnifique!! bravo!!
    Une petite question: pour les sablés vitraux, il n’est pas nécessire de “hâcher” les bonbons?
    Merci! 

  • Avatar
    Marjolaine , 13 décembre 2008 @ 0 h 03 min

    Ces biscuits sont vraiment magnifiques. Maintenant, il n’y a plus qu’à attendre Noël.

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