Soupe de légumes en morceaux à l'italienne.

Soupe de légumes

Une recette de soupe de légumes italienne nourrissante pour se faire plaisir rapidement, servez la sur des croutons de pain arrosés. Excellent.

Ajouter aussi un filet d’huile d’olive pour encore plus de plaisir à votre soupe de légumes. Une recette très nourrissante en hiver.
Une petite recette inspirée d’un agréable et gourmand voyage en Italie et d'un repas dans un moulin tricentenaire, parfaite par ces temps froids !
soupe de légumes italiennes
Est-ce même utile de préciser que pour les légumes. Vous pouvez aussi faire ce qu'il vous plait !
soupe
Ingrédients pour 4 à 5 personnes pour cette soupe de légumes.
2 courgettes avec la peau coupées en morceaux 2 grosses pommes de terres en cubes 4 carottes coupées en rondelles, bâtons, cubes… J’avais 2 types de carottes donc je me suis amusée avec ;-) 1 tasse de petits pois congelés ou frais 1 tasse de haricot vert congelés ou frais Des fèves cuites (celle que vous voulez) vous pourriez aussi en dépannage prendre une boite de fèves en conserve ou du pois chiche… 1 boîte de tomates entières pelées (grosse) 1 oignon émincé 1 ou 2 gousses d'ail sans le germe 1 litre et demie de bouillon de légumes Poivre du moulin fleur de sel Huile d'olive Pain
Préparation de la soupes de légumes
Chauffer l'huile d'olive et y fondre l'oignon, ajouter l’ail entière et faire fondre sans dorer. Ajouter les légumes crus (sauf les congelés) et faire suer 5 à 10 minutes. Ajouter la boites de tomate pelées avec le jus et les écraser un peu à la cuillère en bois. Ajouter les légumes congelés et/ou en boite si vous en avez (les fèves) et le bouillon de légumes.
légumes
Porter à ébullition la soupe de légumes avant de baisser le feu et de laisser mijoter jusqu’à la consistance voulue.
Vous pouvez ajouter des pâtes à bouillon si l’envie vous en dit. Placer du pain dans de grandes assiettes creuses, verser dessus de l’huile d’olive 
à l'italienne
puis les légumes en filtrant un peu le bouillon s’il y en a trop. (On voudra surtout des légumes).
soupe de légumes recette
Chacun poivrera ou salera son assiette selon son envie pour votre soupe de légumes.
Bonne appétit avec cette soupes de légumes à l'italienne fait maison.