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foie gras au micro-onde

Poire pochée au vin et à la Clémentine Corse.

Une recette de foie gras au micro-onde, et bien oui, je sais… Je sais que le foie gras au micro-onde ce n’est pas nouveau, mais pour moi si ! Je viens juste de tester ! 

J’approuve la recette foie gras au micro-onde ! Allez zou ! C’est une recette qui orbitait dans mon univers gourmand depuis trop longtemps. J'ai ajouté une note de litchi, un délice ! 
foie gras au micro ondes dans film plastique

Il faudra pour une recette de foie gras au micro-onde : 

- 1 lobe de 500g environ de foie gras de canard cru prêt à cuisiner et déjà déveiné. Eviter le "tout-venant". 
- 6g de sel précisément 
- 1 à 2g de poivre du moulin fraichement moulu (2 pour moi) 
- 2 cuillères à soupe de cognac, armagnac… pour moi… du jus de litchi ;-) 
- 1 terrine à foie gras, du film micro-onde. 
Assaisonner le foie gras avec le sel et le poivre sur la surface et dans les replis. Masser avec l’alcool ou le jus de litchi ainsi que dans les plis.
foie gras
Recette de foie gras au micro-onde ! Tapisser une terrine (la plus petite possible) à foie gras de film alimentaire adapté au micro-onde. Déposer le foie dans la terrine puis tendre du film pour fermer hermétiquement la terrine. 
foie gras au micro onde jean francois piege
Faire cuire une première fois dans le micro-onde pendant 90 secondes à une puissance de 750W. Laisser reposer 2 à 3 minutes mais pas plus avant de procéder avec la deuxième cuisson pendant 60 secondes toujours à 750W de puissance. 
Faire cuire à nouveau pour la troisième cuisson pendant 1 minute à 750W. Couvrir et laisser refroidir un peu pour compléter la cuisson avec la chaleur résiduelle. Délicatement sortir le foie gras de la terrine mais surtout gardez le gras rendu par le foie gras. Bien nettoyer la terrine elle en a besoin ! recette de foie gras au micro-onde,
cuisson du foie gras au micro onde
Placer le foie gras dans la terrine propre et verser dessus le gras rendu à la cuisson. Placer une feuille de film dessus et la presse de votre terrine ou un poids si votre terrine n’a pas de presse avec. 
170	 91,28	0,00	0,03	 98,7K  recette foie gras au micro onde
Réfrigérez au moins deux jours avant de déguster c’est meilleur après un minimum de deux jours ;-)
Cette recette de foie gras au micro-onde n'est pas dangereuse pour la santé, si jamais vous vous posez cette question.
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