Brioche roulée au chocolat faciles et délicieuses.

Brioche roulée

Voici la brioche roulée au chocolat faciles et délicieuses. J’ai utilisé le principe de la brioche à effeuiller mais en faisant des roulés. 

Préparez votre pâte la veille en quelques minutes au robot pâtissier, et laissez la poussée nocturne au frais faire le travail.
brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait

Brioche roulée au chocolat ! Ingrédients : 

- Pépites de chocolat géantes chunk (à volonté !) 
- 20 gr de levure fraiche de boulanger 
- 400 gr de farine (forte bio pour moi) mais jamais de farine fluide 
- 170 gr de beurre fondu mais pas chaud 
- 50 gr de sucre 
- 4 œufs 
- 2 CAS d’eau froide 
- 1 CAC de sel fin 
- 1 moule à muffin clic ou des tasses évasées 
- Des caissettes tulipe en papier brun ici clic (utilisez les aussi pour vos muffins et pains)
brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait
Brioche roulée au chocolat ! La veille :
Émietter la levure fraiche sur la farine dans le bol de votre robot. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients. Mélanger avec le crochet à pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse homogène et souple. 
Réfrigérer la nuit ou 8 heures minimum dans une plat huilé, couvrir d’un film huilé.
Le lendemain étendre la pâte gonflée aussi fine que pour une tarte. 
Plier en 2 puis parsemer de vos chunks / pépites de chocolat et rouler en boudin
Découper le boudin en 9 tronçons et les placer dans les caissettes, partie coupée vers le haut. Déposer les caissettes tulipe garnies dans les tasses ou le moule à muffin. 
Couvrir d’un linge ou d’un film huilé et laisser lever 4 heures dans un endroit chaud.
brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait
Placer dans le four préchauffé à 180 °C sur le second niveau en partant du bas. dans mon four la cuisson prend 12 minutes mais surveillez la brioche roulée au chocolat et ajustez la cuisson à votre four (entre 10 à 15 minutes). 
brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait
Si elle brunissent trop couvrir d’un papier aluminium.