Sommaire
Le ketchup en supermarché : le meilleur et le pire selon 60 millions de consommateurs !
Des ingrédients sous surveillance
Pour commencer, il faut savoir que le ketchup est une sauce obtenue à partir de tomates, sous forme de purée ou de concentré, avec l’ajout de vinaigre, de sel, d’oignons, d’épices, et parfois d’additifs comme des édulcorants. Cependant, ces produits sont souvent critiqués pour leur teneur élevée en sel, en matières grasses et en sucre. Leur consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé comme l’obésité, le diabète ou les maladies cardio-vasculaires. Il est donc crucial de prêter attention à leur composition, en particulier à la présence de certains additifs qui peuvent être dangereux s’ils sont consommés en grande quantité.
Parmi ces additifs, on trouve notamment des épaississants, comme la gomme de guar (E412) et la gomme xanthane (E415), très présents dans les mayonnaises et les sauces barbecue. Dans le cas du ketchup, il faut surtout faire attention aux édulcorants qui « risquent de modifier la flore intestinale », prévient 60 millions de consommateurs.
Quels ketchups choisir ?
Selon l’étude de 60 millions de consommateurs, certains produits se distinguent nettement. L’incroyable ketchup de Quintesens, vendu chez Naturalia à 3,98€ les 280g, est en tête du classement avec une note de 16,5/20. Bien que son prix soit plus élevé que la moyenne, sa qualité semble le justifier. Il se distingue notamment par son contenu en légumes frais (carotte, betterave, pomme de terre…), en plus des tomates.
Le ketchup Heinz, avec 50% moins de sucres et de sel, arrive en seconde position. Vendu à 2,32€ pour 435g, il obtient la note de 16/20. Ce produit fait partie de la catégorie des ketchups allégés et se distingue par sa « bonne qualité ». En troisième place, on retrouve le ketchup Carrefour -50% de sucres, qui est également le moins cher du podium. Il coûte seulement 0,95€ pour 530g et obtient également la note de 16/20.
Une note globalement positive pour le ketchup
Le bilan de l’étude de 60 millions de consommateurs pour les ketchups est globalement positif. « Dix ketchups sur les quinze de notre essai ont une note de 13/20 et plus », souligne le magazine. Contrairement aux mayonnaises, ces produits à base de tomate contiennent beaucoup moins d’additifs. Cependant, les versions allégées contiennent davantage d’édulcorants.
Pour un choix éclairé et sain
Malgré la diversité des marques de ketchup disponibles en supermarché, il est important de se rappeler que la qualité nutritionnelle doit primer sur les considérations de prix ou de marque. Les ketchups ayant reçu les meilleures notes dans cette étude ont tous des valeurs nutritionnelles favorables et une liste d’ingrédients moins longue et plus naturelle.
Si l’on cherche à consommer sainement, l’idée de faire son propre ketchup maison peut également être séduisante. Une recette de ketchup maison, qui nécessite principalement des tomates, du sucre, du vinaigre et des épices, peut être une alternative intéressante. Non seulement vous contrôlerez les ingrédients et leur qualité, mais vous pourrez également adapter la recette à vos goûts personnels.
Le ketchup, un produit à consommer avec modération
Si le ketchup est un incontournable de nos tables, il convient de le consommer avec modération, en raison de sa teneur en sucre et en sel. Les versions allégées peuvent être une alternative intéressante, mais il est important de vérifier leur composition.
En fin de compte, le choix d’un ketchup doit se faire en prenant en compte la qualité nutritionnelle du produit, et non uniquement son prix ou sa marque. N’oubliez pas que la meilleure façon de contrôler ce que vous mangez est de le préparer vous-même. Pourquoi ne pas essayer une recette de ketchup maison ?
En tout cas, cette étude de 60 millions de consommateurs nous rappelle que, même pour un produit aussi banal que le ketchup, il est important de rester vigilant et informé pour faire des choix alimentaires sains et responsables.
