60 Millions de consommateurs désigne la pire feta disponible en supermarché !

Feta : le guide ultime pour bien la choisir dans les rayons de votre supermarché !

Qu’est-ce que la feta et pourquoi l’aimons-nous tant ?

Sa saveur unique et sa texture à la fois ferme et crémeuse en font un ingrédient clé de bon nombre de recettes, du petit-déjeuner au dîner. Mais encore faut-il savoir bien le choisir dans les rayons du supermarché…

Toutes les fetas ne se valent pas : le classement de 60 Millions de consommateurs

Il est un fait incontestable que toutes les références de feta vendues en grande surface ne sont pas égales. C’est ce que nous rappelle 60 Millions de consommateurs avec son récent classement comparatif de 16 produits différents disponibles sur le marché. Ce classement inclut 11 fetas AOP (Appellation d’Origine Protégée) et 5 fromages qui y ressemblent. Alors, quel est le meilleur, quel est le pire ?

Le verdict : La meilleure et la pire feta selon 60 Millions de consommateurs

L’institut national de la consommation a tranché et c’est la feta U Bio qui obtient la meilleure note du classement. Lors de notre dégustation à l’aveugle et en groupe, la feta U Bio a été particulièrement appréciée de nos dégustateurs », affirme 60 Millions de consommateurs. Il semble donc que ce produit, bien qu’étant le plus cher de la sélection, mérite son prix au regard de la qualité.

Cependant, force est de constater que tous les produits analysés par le magazine n’ont pas rencontré un tel succès. En effet, bien qu’affichant des prix plus abordables, certains se sont révélés beaucoup moins convaincants aux yeux des jurés. C’est le cas du fromage le « blanc grec » de la marque végane Violife.

Feta AOP vs fromage « blanc grec » : une question de qualité et d’authenticité

Le « blanc grec » de Violife n’est pas une feta AOP. En effet, il n’est pas conforme au cahier des charges établi et ne répond pas aux critères qui lui permettraient d’être considéré comme tel. Pour mériter l’appellation de feta, un fromage doit être originaire de la Grèce continentale ou du dème, provenir de brebis et de chèvres de races locales et être élevé de manière traditionnelle.

En ce qui concerne le « blanc grec » de la marque Violife, 60 Millions de consommateurs précise : « Si la confusion est possible en rayon en raison de son emballage qui évoque la Grèce avec une branche d’olivier garnie d’olives noires, impossible de s’y méprendre une fois sorti du sachet. »

Le faux pas du « blanc grec » de Violife

En dépit de son emballage qui évoque avec authenticité la Grèce – une branche d’olivier garnie d’olives noires -, le « blanc grec » de Violife n’est pas une feta AOP. Il s’agit d’une alternative végane qui, bien qu’elle puisse convenir à certains consommateurs pour des raisons diététiques, ne peut prétendre à l’appellation. C’est un point essentiel pour les puristes de ce fromage unique, mais également pour tous ceux qui cherchent à savourer le goût authentique et traditionnel de la feta grecque.

Comment reconnaître une véritable feta ?

Choisir une feta de qualité n’est pas une mince affaire. Le rayon fromage de votre supermarché regorge de différentes marques et variétés, toutes prétendant offrir la meilleure qualité. Cependant, il existe des critères clés pour la reconnaître. En premier lieu, assurez-vous qu’elle porte le label AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ce label garantit que le fromage a été fabriqué selon des méthodes traditionnelles en Grèce et qu’il est composé de lait de brebis et de chèvre de races locales.

De plus, la véritable feta est souvent vendue en bloc dans une saumure, qui aide à conserver sa fraîcheur et son humidité. Les alternatives à la feta, comme le « blanc grec » de Violife, peuvent être vendues dans un emballage similaire, mais n’offriront pas la même saveur ni la même texture.

Pourquoi la qualité de la feta importe-t-elle ?

La qualité de la feta a un impact direct sur votre expérience culinaire. Une feta authentique et de bonne qualité apportera une saveur riche et complexe à vos plats. Elle se mariera parfaitement avec des tomates fraîches, des olives et du pain pita, et donnera du caractère à une salade grecque. En revanche, une feta de moindre qualité ou une imitation pourrait s’avérer décevante et altérer le goût de vos recettes.

En conclusion, ce fromage qui a beaucoup à offrir. Sa saveur unique, sa texture agréable et sa polyvalence en font un ingrédient clé de nombreux plats. Cependant, pour apprécier pleinement la feta, il est essentiel de choisir une feta de qualité. Avec ce guide, nous espérons vous avoir aidé à naviguer dans les rayons du supermarché pour dénicher la meilleure feta. Et n’oubliez pas, comme le rappelle si bien 60 Millions de consommateurs, toutes les fetas ne se valent pas !