Sommaire
Le réfrigérateur face à une panne de courant
Les aliments à risque
Certaines denrées alimentaires sont particulièrement sensibles à une hausse de température, notamment :
- La viande
- Le poisson
- Les fruits de mer
- Les fromages à pâte molle
- Le lait cru et le lait pasteurisé
- Les plats cuisinés maison et les restes de repas
- Les produits à base d’œufs crus et cuits (pâtisseries à la crème…)
- Les yaourts entamés
- Les fruits et légumes prêts à l’emploi
- Les jus de légumes ou de fruits frais
Que faire en cas de coupure ?
Si la panne de courant EDF n’excède pas les 6 heures et que la température du réfrigérateur est maintenue entre 0 et 4°, ces aliments peuvent être conservés et consommés, à condition de ne pas ouvrir la porte du réfrigérateur. Au-delà de six heures, en revanche, ils doivent être jetés car des germes risquent de s’y développer.
En cas de doute sur un produit, fiez-vous à vos sens : si l’aliment présente un aspect ou une odeur inhabituels, pas de doute : direction la poubelle !
Le congélateur et la gestion des produits surgelés
Les précautions à prendre
Dans le congélateur (-18°), la prudence est de mise en cas de rupture de la chaîne du froid : lors de la décongélation, les bactéries prolifèrent sous l’effet du réchauffement de la température.
Les aliments à conserver et ceux à jeter
Les seuls produits pouvant être conservés et mangés rapidement sont ceux congelés ou partiellement congelés dont le « coeur » est encore gelé et dur. Autre cas possible : si les aliments sont décongelés mais que leur température n’a pas dépassé les 4°C, il est possible de les conserver, à condition de les cuire et de les consommer immédiatement.
En revanche, si le produit décongelé ne coche pas l’une de ces cases, il n’est plus consommable.
Une panne de courant peut impacter la conservation de nos aliments, mais avec quelques précautions et une bonne gestion, il est possible de limiter le gaspillage et de préserver notre santé. N’hésitez pas à vous référer à cet article en cas de coupure pour savoir comment agir et quels aliments privilégier.
Comment prévenir les coupures de courant et anticiper la gestion de vos aliments
Il est important de prévenir les pannes de courant Enedis et d’anticiper la gestion de vos aliments afin d’éviter les désagréments liés à la rupture de la chaîne du froid. Voici quelques conseils pour y parvenir.
Investir dans un groupe électrogène
L’achat d’un groupe électrogène peut être une solution efficace pour pallier les pannes de courant. Cet appareil permet de fournir une alimentation électrique temporaire en cas de coupure et ainsi de maintenir le bon fonctionnement de votre réfrigérateur et congélateur.
Prévoir des packs de glace
Garder des packs de glace au congélateur peut être utile en cas de panne de courant. Placés dans le réfrigérateur et le congélateur, ils permettent de maintenir une température basse plus longtemps et de préserver les aliments sensibles.
Organiser le rangement de vos aliments
Il est essentiel de bien ranger les aliments dans le réfrigérateur et le congélateur. Placez les denrées les plus périssables dans les zones les plus froides et veillez à ce que les aliments soient bien emballés pour éviter les contaminations croisées.
Se tenir informé des alertes de coupure
Certaines entreprises, comme Enedis ou EDF, proposent des alertes en cas de coupure de courant programmée ou de risque de panne de courant. Abonnez-vous à ces alertes pour être informé et anticiper les éventuelles coupures.
En cas de panne de courant prolongée : adapter ses habitudes alimentaires
Si une panne de courant EDF s’étend sur une longue période, il peut être nécessaire d’adapter ses habitudes alimentaires pour limiter le gaspillage et éviter les risques sanitaires.
Consommer les aliments périssables en priorité
En cas de coupure prolongée, privilégiez la consommation des aliments les plus périssables en premier lieu. Ainsi, vous éviterez de les jeter et limiterez les risques d’intoxication alimentaire.
Acheter des aliments non périssables
Pensez à vous constituer un stock d’aliments non périssables, comme les conserves, les légumes secs ou les céréales. Ces aliments peuvent être conservés à température ambiante et ne sont pas impactés par les coupures de courant Enedis.
Cuisiner sans électricité
Il existe de nombreuses alternatives pour cuisiner sans électricité. Vous pouvez par exemple utiliser un réchaud à gaz, un barbecue ou un four solaire pour préparer vos repas en cas de panne de courant EDF prolongée.
En conclusion, anticiper et s’adapter en cas de panne de courant est essentiel pour préserver la qualité de vos aliments et limiter le gaspillage. Suivez ces conseils pour mieux gérer ces situations délicates et maintenir une alimentation saine et équilibrée.
