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- Congélation des citrons : un gain de temps et de saveur
- Une méthode simple pour conserver un citron entamé
- Immersion dans l’eau : une technique que vous devez connaître
- Préparer un sel aromatisé au citron
- Utilisation du papier aluminium pour une conservation prolongée
- Éviter le gaspillage : comment maximiser l’utilisation du citron
- Un dernier conseil pour garder vos citrons frais
Les citrons, avec leur goût acidulé et rafraîchissant, sont essentiels dans de nombreuses recettes et boissons. Malheureusement, ils ont tendance à se détériorer rapidement si l’on ne sait pas les conserver correctement. Voici quelques astuces pratiques pour maintenir leur fraîcheur et éviter qu’ils ne moisissent.
Congélation des citrons : un gain de temps et de saveur
Si vous possédez une grande quantité de citrons, la congélation est sans aucun doute une technique à considérer. Voici quelques méthodes efficaces :
- En glaçons parfumés : Pressez les citrons et râpez le zeste. Versez le tout dans un bac à glaçons avant de le placer au congélateur. Ces glaçons ajoutent une touche de fraîcheur à vos boissons ou plats !
- Citrons entiers : Il vous suffit de les placer dans un sac hermétique et de les mettre au congélateur. Ils seront plus tendres après décongélation, facilitant ainsi l’extraction du jus.
Une méthode simple pour conserver un citron entamé
Il arrive souvent que l’on n’ait besoin que de quelques gouttes de jus, laissant le reste du citron exposé. Voici une astuce pour conserver votre citron coupé :
- Ne le coupez pas complètement, mais faites un petit trou avec un cure-dent et pressez légèrement pour en extraire le jus.
- Refermez le trou avec le cure-dent pour empêcher l’air de l’assécher trop rapidement.
Cela prolonge la fraisueur du citron et permet à son goût de perdurer.
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Immersion dans l’eau : une technique que vous devez connaître
Saviez-vous que plonger vos citrons dans l’eau peut prolonger leur vie ? Cette méthode est idéale pour conserver leur fraîcheur dans le réfrigérateur :
- Placez vos citrons dans un récipient hermétique avec de l’eau.
- Cette technique hydratera leur peau, évitant ainsi qu’ils ne se sèchent trop vite.
Astuce bonus : Pour un demi-citron, placez-le face coupée vers le bas dans une soucoupe remplie d’eau. Cela préservera la pulpe plus longtemps.
Préparer un sel aromatisé au citron
Pour les amateurs de cuisine, pourquoi ne pas transformer vos citrons en un assaisonnement qui se conserve des mois ? Voici comment :
- Mélangez du gros sel marin avec le zeste de plusieurs citrons.
- Ajoutez le jus des citrons pressés et mélangez bien.
- Faites sécher le mélange au four à 90°C pendant 20 minutes, puis 10 minutes à 150°C.
- Laissez refroidir et conservez dans un bocal en verre hermétique.
Ce sel parfumé rehausse le goût de vos salades et plats de poisson ! Pour une recette de sel au citron, vous pouvez consulter cette autre astuce testée par de nombreux cuisiniers.
Utilisation du papier aluminium pour une conservation prolongée
Vous souhaitez conserver vos citrons jusqu’à 6 mois ? Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium avant de les ranger au réfrigérateur. Cette méthode permet de conserver leur humidité et de prévenir le développement de moisissures.
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Pour en savoir plus sur cette technique, découvrez le secret de la congélation des citrons.
Éviter le gaspillage : comment maximiser l’utilisation du citron
Avec toutes ces astuces, vous n’aurez plus à voir vos citrons passer à la poubelle inutilement. Par exemple, les zestes de citrons peuvent être utilisés dans des recettes, comme dans le délicieux gâteau au citron yuzu, qui marie acidité et douceur.
De plus, le zeste peut être ajouté à des marinades ou à des plats pour une explosion de saveur. Vous pourriez même envisager de faire des desserts inspirés de la tarte au citron.
Un dernier conseil pour garder vos citrons frais
À part ces astuces, veillez également à ne pas placer vos citrons à côté de pommes ou de bananes. Ces fruits produisent un gaz appelé ethylène, susceptible d’accélérer la maturation de vos citrons. Éloignez-les les uns des autres pour prolonger la durée de vie de vos agrumes.
Pour d’autres techniques sur la façon de garder vos citrons frais, visitez ce site qui propose des conseils pratiques.
