MOULER UN OEUF DE PAQUES TUTORIEL

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Voici un tutoriel et des astuces pour faire mouler de gros œufs 3D en chocolat, c’est sympa de pouvoir choisir les couleurs de chocolat et les surprises que l’on cachera dedans le jour J. Tout est expliqué étape par étape avec les photos.

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 INGRÉDIENTS :
– Chocolat tempéré – OU – Candy Melt Wilton au lait, à la menthe ou de couleurs, ICI. (Je prend du Candy-Melt, il durci rapidement et ne nécessite pas de tempérage  INFO ). 

 LE MOULE : – Utilisez des moules de Pâques comme ICI ou utilisez des emballages de Pâques en plastique transparents des œufs de pâques en magasins.


MÉTHODE:
– Bien sécher les moules, si il y a des traces d’humidité le chocolat sera tâché par endroit.

– Le frotter avec une boule de coton comme pour le faire reluire.

– Fondre au bain marie non bouillonnant ou à la tempéreuse ici clic mais laisser le chocolat tiédir un peu avant de le couler dans le moule cela permet  de mieux contrôler la coulé.

– Ou laisser épaissir et appliquer au pinceau, tapoter le moule pour éliminer les bulles. 

– Ne pas mettre de beurre dans le chocolat sinon votre sujet ne durcira pas assez. De même ne pas laisser l’ eau éclabousser le chocolat lorsqu’il est dans son bain marie.


GARNIR  LE MOULE

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 – Peindre votre motif puis laisser durcir, recommencer 1 ou   2 fois selon l’épaisseur et les couleurs voulue.

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 – Attendre que le Candy Melt durcisse entre chaque couche de décors.

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– Pour la dernière couche enduire de chocolat la totalité de la coque mais attention que le chocolat ne soit pas trop chaud, car si vous avez fait des motifs ou des lignes etc. … elles fondraient et seraient ensuite floues.

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 – Le démoulage est facile si les sujets sont entièrement durcis. Bien laisser durcir au frigo.


 

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   COLLER LES DEUX MOITIES

 

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– Avec une spatule en métal trempée dans l’eau bouillante puis séchée, racler  les bords.

– Si nécessaire repasser le dos d’une cuillère chaude sur le bord pour mollir la couture puis poser l’ autre moitié dessus.

– Je les remets dans leurs moules pour faire cela, ça me permet de bien les tenir sans qu’ils fondent à la chaleur de mes doigts et ne soient marqués de mes empreintes ou perdent leurs brillance.

– Mettre au frigo à durcir encore dans les moules comme dans un double écrin.
– Démouler l’œuf entier et l’emballer.
– Vous pouvez, avant de coller les 2 moitiés les garnir de petits bonbons, cadeaux.

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dans Moulages, Pâques et printemps, Recettes sucrées, Techniques

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48 Commentaires

  1. mireille vray says:

    Cela serais mieux avec une vidéo merci.

  2. Bonjour.
    C’est un super tuto et ça m’a donné envie d’en faire pour mes 5 neveux et nièces pour Pâques :).
    Cependant j’ai une petite question concernant la composition de ces pastilles. J’ai lu que les colorants présents n’étaient pas super pour la santé et que beaucoup sont interdit dans certains pays. J’aimerais donc avoir ton avis, il est fort possible que la plupart du temps je mange des aliments avec les mêmes colorants sans m’en rendre compte ^^. Sais-tu s’il existe d’autres pastilles de chocolat du même genre et colorées. Et s’il est possible d’en trouver en grande surface.
    Merci d’avance 🙂

    • Bonjour en fait tu as le choix tu peux utiliser du Candy melt car c’est facile et stable et déja coloré, en te disant (comme moi) que c’est n’est pas tous les jours que tu en fait, ou encore utiliser un bon chocolat de couverture et le tempérer (comme indiqué dans mon tuto sur le temperage facile au mycry) en fait il n’y a pas de bonne ou mauvaise réponse. Pour ma part parfois je fait au candy melt et parfois au chocolat tepé, selon ce dont je dispose en ingrédients, temps .. et courage 😉

  3. il est super cet oeuf….si seulement je savaiçs en faire un comme ça
    De mon côté aucune chocolaterie de nom enn fait comme ça; viens t’installer près de chez moi

  4. Super, j aime les couleurs,
    Le tuto est tees bien fait(comme toujours)

  5. Coucou, ça a l’air trop bon ce que tu proposes ! Quand je serai de nouveau sur pieds, j’essaierai d’utiliser tes tutoriels. Je t’en ferai part ! 🙂

  6. formidable l’oeuf de pâques

  7. Bonjour et bravo pour ces oeufs colorés !

    Mais il y un mystère pour moi : comment faites vous pour les rendre brillants sans tempérer le chocolat ?

    J’avoue qu’à chaque fois que j’ai essayé de faire des moulages avec du chocolat à patisser sans tempérer, ça à été une catastrophe, surtout avec le chocolat blanc, je ne dois pas etre douée !

    Maintenant je ne prend plus que du chocolat de couverture, qui au final revient moins cher si on l’utilise beaucoup (pour ceux qui sont vers Paris, G. Detou en vends à partir de 7 euros le kilo) et j’ai investi dans un petit thermometre, sinon, je ne m’en sort pas.

    Pour les moules, il y en a sur le net effectivement, moi j’ai trouvé les miens en siliconne dans une solderie à côté de chez moi !

    Bonne continuation en tout cas, c’est vraiment gai et original !

  8. virginie76 says:

    Wouah je trouve ça super!!!!

    Peux tu me dire où trouver les moules et pas cher?

    Merci de tes recettes.

  9. bonjour je suis surpris vous faite un oeuf de paque sans tempéré le chacolat il ya aucun chocolat de couverutre qui va marcher! si vous pas  faites la cristalisation?

    j’ ai jamais essayé avec des tablettes de chocolatt de supermaché peut étre que c’est ca maisbon! spetique,  en tout cas demain je vais essayer.

    cordialement

    lemon

  10. ouahhhhhhh superbe résultat bravo

  11. GE-NIAL!!!!!!
    mille mercis c’est sûr j’en ferai!!!!
    c’est un super cadeau ça
    merci merci merci!!!

  12. Plus d’excuses pour faire de bons chocolats

  13. Bonjour et bravo pour ces oeufs colorés !

    Mais il y un mystère pour moi : comment faites vous pour les rendre brillants sans tempérer le chocolat ?

    J’avoue qu’à chaque fois que j’ai essayé de faire des moulages avec du chocolat à patisser sans tempérer, ça à été une catastrophe, surtout avec le chocolat blanc, je ne dois pas etre douée !

    Maintenant je ne prend plus que du chocolat de couverture, qui au final revient moins cher si on l’utilise beaucoup (pour ceux qui sont vers Paris, G. Detou en vends à partir de 7 euros le kilo) et j’ai investi dans un petit thermometre, sinon, je ne m’en sort pas.

    Pour les moules, il y en a sur le net effectivement, moi j’ai trouvé les miens en siliconne dans une solderie à côté de chez moi !

    Bonne continuation en tout cas, c’est vraiment gai et original !

  14. virginie76 says:

    Wouah je trouve ça super!!!!

    Peux tu me dire où trouver les moules et pas cher?

    Merci de tes recettes.

  15. bonjour je suis surpris vous faite un oeuf de paque sans tempéré le chacolat il ya aucun chocolat de couverutre qui va marcher! si vous pas  faites la cristalisation?

    j’ ai jamais essayé avec des tablettes de chocolatt de supermaché peut étre que c’est ca maisbon! spetique,  en tout cas demain je vais essayer.

    cordialement

    lemon

  16. ouahhhhhhh superbe résultat bravo

  17. GE-NIAL!!!!!!
    mille mercis c’est sûr j’en ferai!!!!
    c’est un super cadeau ça
    merci merci merci!!!

  18. Plus d’excuses pour faire de bons chocolats

  19. Bonjour et bravo pour ces oeufs colorés !

    Mais il y un mystère pour moi : comment faites vous pour les rendre brillants sans tempérer le chocolat ?

    J’avoue qu’à chaque fois que j’ai essayé de faire des moulages avec du chocolat à patisser sans tempérer, ça à été une catastrophe, surtout avec le chocolat blanc, je ne dois pas etre douée !

    Maintenant je ne prend plus que du chocolat de couverture, qui au final revient moins cher si on l’utilise beaucoup (pour ceux qui sont vers Paris, G. Detou en vends à partir de 7 euros le kilo) et j’ai investi dans un petit thermometre, sinon, je ne m’en sort pas.

    Pour les moules, il y en a sur le net effectivement, moi j’ai trouvé les miens en siliconne dans une solderie à côté de chez moi !

    Bonne continuation en tout cas, c’est vraiment gai et original !

  20. virginie76 says:

    Wouah je trouve ça super!!!!

    Peux tu me dire où trouver les moules et pas cher?

    Merci de tes recettes.

  21. bonjour je suis surpris vous faite un oeuf de paque sans tempéré le chacolat il ya aucun chocolat de couverutre qui va marcher! si vous pas  faites la cristalisation?

    j’ ai jamais essayé avec des tablettes de chocolatt de supermaché peut étre que c’est ca maisbon! spetique,  en tout cas demain je vais essayer.

    cordialement

    lemon

  22. j’ai honte de poser la question qui va suivre, vu la qualité de tes explications mais il faut croire que je suis un peu dure de la comprenotte!le chocolat tulemets sur la coque côté externe ou dans la coque côté interne?
    c’est superbe!

  23. vraiment j’adore , et les couleurs dignes de deux princesses
    je m’inviteraià votre table pour paques mais j’attends 20 personnes
     petite question les moules à oeufs vous les trouvez où ??
    amicalemnt Agnès

  24. Bravo! Je suis très admirative!!!
    Bises et clics

  25. ouahhhhhhh superbe résultat bravo

  26. GE-NIAL!!!!!!
    mille mercis c’est sûr j’en ferai!!!!
    c’est un super cadeau ça
    merci merci merci!!!

  27. bravo, j’adore les couleurs !

  28. C’est vraiment génial. Il me faut essayer! Bisous

  29. Magnifique ! encore mieux que chez le chocolatier. J’adore les couleurs. Bravo !

  30. Tes oeufs sont fabuleux! Je tenterais bien l’expérience pour les Pâques de mes petits enfants.
    Merci pour les explications.
    Bisous

  31. Plus d’excuses pour faire de bons chocolats

  32. ça a l’air si simple quand tu nous expliques.

    je vais essayer, peut être, cette année , de faire quelques chocolats maison, merci !

  33. c’est super sympa de les faire soi-même, on réalise ce qu’on veut aux couleurs que l’on aime, le tien est superbe

  34. bonjour
    je trouve votre site super sympas et tres bien expliquer.
    merçi pour les explications sur les chocolats de paques ,
    tout est tres bien expliquer.

  35. ils sont super beaux,bravo

  36. Bonjour! Super sympa ces oeufs mais ou trouves tu le moule?

    • <a href="http://www.cestmamanqu says:

      On en trouve sur le net facilement il y a pleins pleins de site maintenant … les mien datent de 6 ans … à l’époques je les avaient ramenés d’angleterre !