ROSES & FLEURS EN PATE A SUCRE SANS DECOUPOIRS A PETALES

tutoriel modelage rose en pate a sucre sans materiel

tutoriel modelage rose en pâte a sucre sans matériel

 

Voici un tuto photo parmi les 1er du blog … comment faire des fleurs en modelage sans découpoirs à pétales. Car aujourd’hui on voyage dans le temps … 2008 et mes 1eres essais de modelages de fleurs sans emporte pièce. Et les photos avec un petit appareil à 50 euros. J’en suis toutes nostalgique.

Vous avez sans doute remarqué que sur ce blog « on ne jette rien » et que je garde fièrement tous les vieux articles et tuto du blog. Tans pis si les photos sont moches, les explications obsolètes etc … Une amie m’a conseillée un jour de retirer les articles des débuts du blog. elle à raison ils sont en effet plutôt moches. Mais, je m’y refuse. Voyez-vous j’y tiens à mes photos basse résolution. Elles illustrent mes 1ers pas sur la blogosphères, mes 1ers partages, mes 1ers commentaires aussi. De toutes façons on commencent tous par des pas trébuchants non ?

Ce tuto était là pour aider à modeler des fleurs à une époque on on ne trouvait pas facilement de tuto de cake design, pâte a sucre « and such » en ligne avec photos des étapes en français (sauf ici). La pâte à sucre sur le net français était rare (en plus). Et le seul cake design français qu’on trouvait dans un livre était le fameux train en quatre quart avec des roues en biscuits (hi hi). De nos jours il y a pleinnnn de livres, pleinnnn de blogs, et même la télé en parle. Les tutoriels sont maintenant faciles à trouver et cet article peut paraitre dorénavant inutile. Mais c’est comme replonger dans un magasine informatique des années 90, c’est amusant …

faire des fleurs en pate a sucre sans materiel modelage tutoriel


INGRÉDIENTS ET USTENSILE:

- De la pâte à sucre lien ou recette ici OU  Pâte d’amande colorées lien
- Sucre glace.
- De petits emportes pièces rond ou ovale clic … ou 1 petit verre à liqueur.
- Un couteau sans dents. Une petites cuillère à verrine ou a thé.
- Des brochettes en bois / cure dents.
- Une paire de ciseaux propres.
- Un petit rouleau à pâtisserie (celui d’une dinette) ou ici LIEN
- Un peu de margarine ou crisco clic

Le sucre glace sert à saupoudrer le plan de travail, la pâte et le rouleau. La margarine / crisco est à ajouter par petites doses dans la pâte à sucre si elle devient trop sèche ou manque de souplesse. Laisser sécher les modelages sur du papier de cuisson au sec.


LA ROSE EN BOUTON
 


tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

 

 

  tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

 

- Faire un cône de pâte et le fixer sur le plan de travail, il servira de base à la rose.

- Faire de petites boules de pâte environ 8 par rose de tailles variées.

- Aplatir la plus petite boule avec le pouce dans la paume de la main.

- Utiliser le bord le plus fin pour faire le haut du pétale et posez le 1er pétale en le refermant sur la base pour le cœur de la fleur. Presser autour de la base pour le fixer.


  – Le 2em pétale se positionne avec les bords à l’opposé des bords du 1er pétale.

- Continuer à aplatir et à poser les pétales en pensant à courber légèrement les bords et à alterner leurs positions.

- Une fois votre rose finie couper sous la rose avec des ciseaux et mettre à sécher sur du papier de cuisson.

- Récupérer l’excédent de pâte, et utiliser pour de prochains pétales.


LA ROSE ÉPANOUIE

tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

- Faire comme pour la rose en bouton sauf : 

- Faire 9 boulettes de tailles variées.

- Poser le 1er pétale en refermant sur la base mais en prenant soins de laisser le haut du cœur ouvert. 

- Posez le 2em pétale sur le plan de travail et avec un cure-dents rouler délicatement sur le bord pour l’affiner et le friper.

- Le positionner en prenant soins d’ouvrir le pétale par rapport au cœur.

-  Continuer à aplatir à rouler les bords et à poser les pétales en pensant à courber les bords vers l’extérieur et à alterner leurs positions.

tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

    

 FLEUR COMME DANS LES DESSINS D’ENFANTS

 

- Faire 6 boulettes  et une boulette de couleur différente  pour le cœur 

- Aplatir une boulette sur le plan de travail pour la base

- Enfoncer le bout de son petit doigt ou un bout de cuillère en bois ou une grosse perle dans la boule de patte pour la rendre creuse.

- Pincer les bords du pétale ainsi obtenu entre 2 doigts pour donnez un forme fuselé au bout qui sera au cœur de la fleur.

tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

modelage fleur tuto

- Poser et presser le bout fuselé sur le cœur, faite de même avec les autres pétales.

- Une fois tout les pétales en place poser le cœur dessus et presser pour le fixer. Avec une pointe de cure-dents faire de petits picots sur le cœur.


PETITE FLEUR AVEC PÉTALES CHEVAUCHANTS

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 - Faire comme pour la fleur comme dans les dessins d’enfants sauf :

- Faire des stries en pressant le bord de la pointe d’une petite cuillère à verrine ou à café sur l’intérieur du pétale. – Chevaucher les pétales en prenant soins de bien glisser le dernier pétales sous le 1er.

                                                  
FEUILLES


tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

- Rouler un morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie bien saupoudré de sucre glace ainsi que le plan de travail.

- Couper des ovales avec un petit emporte pièce, si l’on ne dispose pas d’ovale on coupera des cercles et on taillera avec la pointe d’un petit couteau sans dents. Emporte pièce feuille ici clic.

- Faire une rainure le long de la feuille et des petites lignes en biais des deux cotés de la rainure avec le dos de la lame.


tutoriel modeler une rosa sans materiel cmqlf

- Pour une feuille recourbée pincer la base et courber la feuille et mettre à sécher.

 

POUSSES EN TIRE BOUCHON COMME DE LA VIGNE


tutoriel modeler une rose sans materiel cmqlf

- Faire de longs et fins boudins de pâte et le entortiller délicatement autour d’une brochette en bois ou d’un stylo. – Bien laisser sécher.

- Si vous avez du mal à faire vos boudins ajoutez un peu de graisse à votre pâte à sucre pour l’assouplir. Bien saupoudrer le support de sucre glace.

- Si vous avez du mal à rouler de longs et fins boudins finissez de les rouler en utilisant une règle en plastique, posez la sur toute sa longueur sur toute la longueur du boudin et faites de petits vas et viens pour les rouler.

tutoriel modeler une rose sans materiel cmqlf

 

PETITES POUSSES BOURGEONNANTES
 

Faites de petites boules de pâte à sucre ou pâte d’amande et les rouler en petits boudins puis les tordre et les laisser sécher. Les planter de-ci de-là autours de fleurs.

 
faire des fleurs en pate a sucre sans materiel modelage tutoriel

 

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dans Fleurs, Recettes sucrées

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46 Commentaires

  1. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

  2. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  3. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  4. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  5. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  6. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  7. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  8. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  9. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

  10. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  11. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  12. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  13. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  14. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  15. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  16. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  17. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  18. coucou, super ce tuto, je vais essayer moi aussi. Moi qui croyait que c’était compliqué, c’est un peu comme de la plasticinne! des bises

  19. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

  20. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  21. je découvre ton blog et j’y découvre plein de petites choses bien sympathiques pour être original! notamment cette recette! merci

  22. Wow! Superbe Maman Caline!

    Tu nous toujours de si beau Tuto pour nous les débutantes!

    Milles MERCI!

    Bisous!

  23. Mille merci pour toutes tes explications;)

    Bonne journée. Bises

  24. Très sympa ce tuto,merci du partage.

  25. J’adore tes fleurs.

  26. C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !

  27. même avec tes explications je ne suis pas sûre d’y arriver

  28. Merci Maman Câline pour ces explications !! tu es vraiment sympa de penser toujours à nous !

    Bises

  29. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  30. Disons la 3ème en partant du bas ou on voit toutes les fleurs sur le tapis

  31. Coucou, je fais sur mon blog une recap des tutos pour faire des fleurs en pate a sucre, pourrais tu m envoyer une photo de cet article afin que je puisse l inserer dans la recap  ?

    Merci

  32. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  33. Felicitation pour votre blog il est magnifique

    vous avez du talent

    j’ai enfin trouver comment faire des roses en pate a sucre

    trés bien expliquer j’ai hate d’essayer demain

    bonne continuation

    Cordialement

  34. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  35. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  36. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  37. Très très beau

  38. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  39. Superbe toute ces fleurs !!!

  40. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  41. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  42. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  43. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  44. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  45. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  46. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

 
 
 
 
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