ROSES & FLEURS EN PATE A SUCRE SANS OUTILS DE MODELAGE

 

Voici un tuto photo pour faire de jolis fleurs en pâte à sucre pour vos gâteaux
couverts de pâte à sucre ou autres desserts … et aucun équipement spécial n’est nécéssaire : -)

Parfaites pour décorer un gâteau ou un dessert, ces fleurs peuvent être faites longtemps à l’avance et gardées au sec pour le jour J … si elles échappent aux
gourmands.



 
INGREDIENTS ET USTENSILS:

- De la pâte à sucre lien ou recette ici OU  Pâte d’amande colorées lien
- Sucre glace.
- De petits emportes pièces rond ou ovale … ou 1 petit verre à liqueur.
- Un couteau sans dents. Une petites cuillère à verrine ou a thé.
- Des brochettes en bois / cure dents.
- Une paire de ciseaux propres.
- Un petit rouleau à pâtisserie (si il y en a un dans la dînette de votre puce emprunter le lui la taille en est plus pratique) ou ici LIEN
- Un peu de margarine ou crisco

Le sucre glace sert à saupoudrer le plan de travail, la pâte et le rouleau.
La margarine / crisco peut être ajouté par petites doses dans la pâte à sucre si elle devient trop sèche ou pas assez souple. Une fois modelées faites sécher sur du papier de cuisson au
sec.

                             
 LA
R
OSE EN BOUTON
 


 






 

 

- Faire un cône de pâte et le fixer sur le plan de travail, il servira de base à la
rose.

- Faire de petites boules de pâte environ 8 par rose de tailles variées.

- Aplatir la plus petite boule avec votre pouce dans la paume de la main.

- Utiliser le bord le plus fin pour faire le haut du pétale et posez le 1er pétale en le refermant sur la base pour le cœur de la fleur. Pressez-le autour de la base pour le
fixer.





 

- Le 2em pétale se positionne avec les bords à l’opposé des bords du 1er pétale.

- Continuez à aplatir et à posez vos pétales en pensant à courber lègerement les bords et à alterner leurs positions.


- Une fois votre rose finie coupez sous la rose avec des ciseaux et mettre à sécher sur du papier de cuisson.

- Récupérez l’excédent de pâte, et utiliser pour vos prochains pétales.

 

                               LA
ROSE EPANOUIE



- Faire comme pour la rose en bouton sauf : 

- Faire 9 boulettes de tailles variées.

- Posez le 1er pétale en refermant sur la base maisen prenant
soins de laisser le haut du cœur ouvert

- Posez le 2em pétale sur le plan de travail et avec un cure-dents roulez délicatement sur le bord pour l’affiner et le friper.

- Positionnez-le en prenant soins
d’ouvrir le pétale par rapport au cœur.

-  Continuez à aplatir à rouler les bords et à poser vos pétales en pensant à courber les bords vers l’extérieur et à alterner leurs positions.

     FLEUR COMME DANS LES DESSINS D’ENFANTS

 

- Faire 6 boulettes  et une boulette de couleur différente
 pour le cœur 

- Aplatir une boulette sur le plan de travail pour la base

- Enfoncer le bout de son petit doigt ou un bout de cuillère en bois ou une grosse perle dans la boule de
patte pour la rendre creuse.

- Pincez les bords du pétale ainsi obtenu entre 2 doigts pour donnez un forme fuselé au bout qui sera au cœur
de la fleur.





- Posez et pressez le bout fuselé sur le cœur, faite de même avec les autres pétales.

- Une fois tout les pétales en place posez le cœur dessus et pressez pour le fixer, avec une pointe de
cure-dents faite de petits picots sur le cœur

    PETITE FLEUR AVEC PETALES
CHEVAUCHANTS




 

 

- Faire comme pour la fleur comme dans les dessins d’enfants sauf :

- Faire des stries en pressant le bord de la pointe d’une petite cuillère à verrine ou à café sur l’intérieur du pétale.

- Chevauchez les pétales en prenant soins de bien glisser le dernier pétales sous le 1er.
                                                   

                                                  
PETALES



 

- Roulez un morceau de pate avec un rouleau à patisseries bien suapoudré de sucre glace ainsi aue le plan de travail.

- Coupez des ovales avec un petit emporte pieces ou si vous n’avez pas d’oval coupez des cercles et taillez les avec la pointe d’un petit couteau sans dents.

- Faites une raie le long de la feuille et des petites lignes en biais sur les deux cotés de la raie avec le dos de la lame.

 



 

- Pour une feuille recourbée pincez la base et
courbez la feuille et mettre à sècher.

 

 

            POUSSES EN TIRE BOUCHON COMME DE LA VIGNE

 


- Faire de longs et fins boudins de pâte et le entortiller délicatement autour d’une brochette en bois ou d’un stylo.

- Bien laisser sècher.

- Si vous avez du mal à faire vos boudins ajoutez un peu de graisse à votre pâte à sucre pour l’assouplir.

- Bien saupoudrer le support de sucre glace.

- Si vous avez du mal à rouler de longs et fins boudins finnissez de les rouler en utilisant une règle en plastique, posez la sur toutes sa longeur sur toute la longueur du
boudin et faites de petits vas et viens (sauf si votre règle est vraiment large) pour les rouler.

 

                            PETITES
POUSSES BOURGEONNANTES

 

Faites de petites boules de pâte à sucre ou pâte d’amande et les rouler en petits boudins puis
les tordres et les laisser sècher. Les planter de-ci de-là autours de fleurs.


 

 

 

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TUTO FAIRE ROSES & AUTRES FLEUR EN PATE A SUCRE SANS AUCUN EQUIPEMENT:
  

Voici un tuto photo pour faire de jolis fleurs …


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Commentaires

coucou, super ce tuto, je vais essayer moi aussi. Moi qui croyait que c’était compliqué, c’est un peu comme de la plasticinne! des bises

Commentaire n°1 posté par Tiphaine le 13/09/2013 à 15h09

Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

Commentaire n°2 posté par nassima le 12/12/2012 à 20h50

Merci beaucoup Nassima c’est vraiment tres gentil, j’essaie de faire au mieux vous me faites tres plaisir ;-)

Réponse de Maman Câline le 13/12/2012 à 01h38

j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

Commentaire n°3 posté par djoher le 10/11/2011 à 15h07

je découvre ton blog et j’y découvre plein de petites choses bien sympathiques pour être original! notamment cette recette! merci

Commentaire n°4 posté par gridelle le 29/10/2011 à 05h51

Wow! Superbe Maman Caline!

Tu nous toujours de si beau Tuto pour nous les débutantes!

Milles MERCI!

Bisous!

Commentaire n°5 posté par NINA-PetitesCréations le 14/10/2011 à 16h11

Mille merci pour toutes tes explications;)

Bonne journée. Bises

Commentaire n°6 posté par Brigitte le 13/10/2011 à 11h29

Très sympa ce tuto,merci du partage.

Commentaire n°7 posté par Niniss le 13/10/2011 à 10h41

J’adore tes fleurs.

Commentaire n°8 posté par Marjorie le 13/10/2011 à 10h00

C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !

Commentaire n°9 posté par 29999 le 12/10/2011 à 13h04

même avec tes explications je ne suis pas sûre d’y arriver

Commentaire n°10 posté par afaurore le 12/10/2011 à 09h32

Fait des essais avec la pate à modeler des enfants! C’est comme cela que je me suis lancée!

Réponse de Maman Câline le 12/10/2011 à 13h04

Merci Maman Câline pour ces explications !! tu es vraiment sympa de penser toujours à nous !

Bises

Commentaire n°11 posté par R’Evelyne le 12/10/2011 à 08h09

ROHHHH ! Merci à toi ! Amuses toi bien à faire des fleur belles à croquer :-)

Réponse de Maman Câline le 12/10/2011 à 13h04

bonjour !!!

sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

merci d’avance

Commentaire n°12 posté par virginie le 31/05/2011 à 08h51

Alors pour mes modelages habituels je fait à la pate à sucre normale. Si tu dois faire quelque chose de tres delicat alors la gumpaste est utile par exemple pour faire des fleurs comme les vraies avec des petals extrememeent fins. Tu pourras tres bien t’en passer sauf si tu veux faire des modelages extrements réalistiques de fleurs etc … perso je ne m’en sert pas car je ne me suis pas lancer dans les fleurs hyper realistes mais si tu vas sur le blog section modelage tu verras differentes fleurs dont de jolie roses réalisée en PAS normale :-)

Réponse de Maman Câline le 31/05/2011 à 11h02

Disons la 3ème en partant du bas ou on voit toutes les fleurs sur le tapis

Commentaire n°13 posté par helene le 06/10/2010 à 10h00

Voila c’est fait ! DESOLEE du retard :-)

Réponse de Maman Câline le 12/10/2010 à 01h58

Coucou, je fais sur mon blog une recap des tutos pour faire des fleurs en pate a sucre, pourrais tu m envoyer une photo de cet article afin que je puisse l inserer dans la recap  ?

Merci

Commentaire n°14 posté par helene le 05/10/2010 à 17h35

Pas de soucis dit moi au mieux quelle photos tu prefere :-)

Réponse de Maman Câline le 05/10/2010 à 18h08

bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

Commentaire n°15 posté par noune le 16/09/2010 à 11h52

Felicitation pour votre blog il est magnifique

vous avez du talent

j’ai enfin trouver comment faire des roses en pate a sucre ng>

trés bien expliquer j’ai hate d’essayer demain

bonne continuation

Cordialement

Commentaire n°16 posté par francinette le 15/07/2010 à 22h32

Bonjour,

Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

Merci

cordialement

Commentaire n°17 posté par floravista le 04/05/2010 à 14h16

Bonjour un truc naturel non je ne sait pas … il existe despoudres alimentaires irrisé mais c’estch_r bien sure … desolée de ne pas pouvoir vous aider.

Si vous les mettez au frigo ou passer un peu de vapeur dessus (de loin) (avec le fer à repasser  vapeur ou un pappareil a vapeur) l’humidité rendra la PAS brillante (comme humide) faites un essai avec une pour voir, … si vous avez des colorants en poudre vous povez tj poudrer au pinea la base ou le bords des petal pour un cntraste en rose ou jaune par exemple …

Réponse de Maman Câline le 04/05/2010 à 14h25

il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

Commentaire n°18 posté par inconnu le 27/06/2009 à 19h42

Merci beaucoup c’est vraiment tres genti d’etre passé et d’avoir pris le temps de me laisser ce gentil message

Réponse de Maman Câline le 30/06/2009 à 08h09

http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
bravo pour ton blog
je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
tu as beaucoup de talent

Commentaire n°19 posté par basto le 28/05/2009 à 17h01

Très très beau

Commentaire n°20 posté par noufi le 21/10/2008 à 13h13

SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

Commentaire n°21 posté par thierry herzog le 24/08/2008 à 16h00

Superbe toute ces fleurs !!!

Commentaire n°22 posté par fériel le 16/08/2008 à 14h44



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46 Commentaires

  1. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

  2. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  3. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  4. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  5. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  6. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  7. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  8. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  9. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

  10. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  11. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  12. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  13. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  14. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  15. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  16. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  17. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  18. coucou, super ce tuto, je vais essayer moi aussi. Moi qui croyait que c’était compliqué, c’est un peu comme de la plasticinne! des bises

  19. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

  20. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  21. je découvre ton blog et j’y découvre plein de petites choses bien sympathiques pour être original! notamment cette recette! merci

  22. Wow! Superbe Maman Caline!

    Tu nous toujours de si beau Tuto pour nous les débutantes!

    Milles MERCI!

    Bisous!

  23. Mille merci pour toutes tes explications;)

    Bonne journée. Bises

  24. Très sympa ce tuto,merci du partage.

  25. J’adore tes fleurs.

  26. C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !

  27. même avec tes explications je ne suis pas sûre d’y arriver

  28. Merci Maman Câline pour ces explications !! tu es vraiment sympa de penser toujours à nous !

    Bises

  29. bonjour !!!

    sa faisait longtemps que je ne t’avais pas ecrit!!bravo pour la mise a jour de ton site tres beau j’aime beaucoup!

    alors voila ma question : est ce que tu utilise la meme pate pour les figurines, decos etc et celle que tu etale sur ton gateau?

    je viens enfin de recevoir mes livres du canada et je suis deja deçue car il parle de pate gumpaste un melange de PAS avec une gomme introuvable chez nous alors si on pouvait faire simple je preferer utiliser que ta recette au glucose pour tous.

    merci d’avance

  30. Disons la 3ème en partant du bas ou on voit toutes les fleurs sur le tapis

  31. Coucou, je fais sur mon blog une recap des tutos pour faire des fleurs en pate a sucre, pourrais tu m envoyer une photo de cet article afin que je puisse l inserer dans la recap  ?

    Merci

  32. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  33. Felicitation pour votre blog il est magnifique

    vous avez du talent

    j’ai enfin trouver comment faire des roses en pate a sucre

    trés bien expliquer j’ai hate d’essayer demain

    bonne continuation

    Cordialement

  34. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  35. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  36. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  37. Très très beau

  38. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  39. Superbe toute ces fleurs !!!

  40. thierry herzog says:

    SUPERBE ! Vraiment magnifique, BRAVO!

  41. http://peche-de-gourmandises.over-blog.com/
    bravo pour ton blog
    je crois qu il va devenir une source d’inspiration pour mes gateau
    tu as beaucoup de talent

  42. il est vraiment très jolie votre blog madame? je l’adore bravo pour toute c’est bauté vraiment un très grand bravo

  43. floravista says:

    Bonjour,

    Je viens de confectionner des roses en PAS, grâce à votre recette et je vous en remercie beaucoup, par contre j’ai un ptit pb, j’aurais aimé qu’elles soient d’un blanc brillant, un peu nacré,  connaissez vous un truc naturel pour y remedier?

    Merci

    cordialement

  44. bonjour, tout d’abord bravo je débute dans la patisserie »artistique », oui je trouve que c’est de l’art …. avant je faisais des gateaux ordinaires mais à force de voir les merveilles de votre blog (et d’autres aussi…) je me suis lancée et aujourd »hui je tente les fleurs en pate d’amande et je me demandais ou les faire sécher et en combien de temps seront elles sèchent ?

    Et surtout merci de partager votre savoir faire avec nous.

  45. j’aime bien les fleur sans ustensible je vais les esseyer pour la fete de mon bebe

  46. Je voudrais tout simplement dire Bravo à toutes vos créations magnifique!!!!

    C’est vrément très joli, continuez ainsi….. magnifique, sublimisime

    En plus, vous expliqué très bien et encore mieux vous mettez tous  lesliens.

 
 
 
 
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