Sandwich glacé myrtille et verveine

 

 

Ce Sandwich glacé myrtille et verveine est une recette inédite que j’avais créée pour la Deli-box. Un sandwich dessert fruité, et rafraichissant. Une délicieuse préparation crémeuse semi-glacée, truffée de myrtilles et rehaussée de verveine et de zestes de citron. Un délice rafraichissant et gourmand entre deux tranches briochées. Osez !

 

Sandwich semi-glacé myrtille verveine (1)


Il peut facilement se décliner en version light, il suffira de remplacer le fromage frais par sa version allégée et de remplacer le sucre par un édulcorant. De plus en remplaçant le pain brioché par un pain adapté on peut servir ce petit sandwich rafraichissant en version sans gluten.

 

 

  INGRÉDIENTS Pour 2 personnes :
– 200 gr de fromage frais
– 3 cuillères à soupe bombées de myrtilles congelées (ne pas les décongeler)
– 1 cuillère à soupe bombée de sucre glace
– 3 pincées de zestes de citron finement râpés
– De jeunes feuilles de verveine (rayon herbes aromatiques en pot)
– 4 tranches de pain brioché ou de brioche.

  USTENSILES :
– Ciseaux
– Fourchette
Râpe à zestes fine clic
– Tamis ou passoire en filet de nylon
Emporte-pièces ronds cannelés clic

Sandwich semi-glacé myrtille verveine (2)

Découper le pain brioché en rond avec l’emporte-pièce.

Râper du zeste de citron et ciseler la verveine fraiche le plus finement possible avec les ciseaux. Garder de côté.

Dans un petit saladier assouplir le fromage frais à la fourchette. Ne soyez pas tenté de fouetter le fromage frais car cela le rendrait liquide.

Tamiser le sucre glace au-dessus du fromage frais puis le mélanger au fromage délicatement à la fourchette.

Incorporer le zeste de citron et la verveine ciselée toujours à la fourchette.

En dernier ajouter les myrtilles encore congelées, cela aura pour effet de raffermir la préparation.

Garnir 2 cercles de pain brioché de la garniture semi-glacée puis poser le second cercle par-dessus et appuyant légèrement dessus. Servir de suite.

 

Sandwich semi-glacé myrtille verveine (1)

 
dans 14 juillet et été, Desserts glaçés, Recettes sucrées, Sans gluten

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

2 Commentaires