BISCUITS DE NOËL AU CITRON

BISCUITS DE NOËL AU CITRON

De jolis biscuit étoiles de Noël, parfumés d’écorces de citrons confites et scintillantes et pailletées . . . comme les vraies.

BISCUITS INGRÉDIENTS :
– 480 gr de farine
– 220g de beurre très mou (ne le passer pas au micro onde laisser le mollir à t° ambiante car si il se liquéfie la pâte sera collante et les biscuits s’étaleront à la cuisson)
– 180 gr de sucre
– 1 gros œuf
– 1 CAC d’ arôme vanille
– Zestes de 1 citron
– 2 grosses CAS d’écorce de citron confites en dés ou + ou – selon vos goûts. (Il s’agit de citrons confits comme les fruits confits pas des citrons dans du jus en bocaux).
– Du sucre coloré jaune
– Emporte pièce étoile ou un verre si vous voulez faire des boules de Noël.

RECETTE BISCUITS :
Battre beurre + sucre au fouet électrique à blanc d’œuf pour obtenir une pommade.
Ajouter 1 œuf et l’arôme.
Ensuite ajouter la farine une tasse à la fois (assurer vous d’avoir mis les crochets à pâte du fouet).
Lorsque le mixture devient sableuse finissez à la mains.

En pétrissant le « sable » vas devenir une pâte bien ferme.
Y pétrir à la mains les écorces de citrons en dés.
Tasser en un bloc ou deux et emballer de film alimentaire et réfrigérer jusque au moment ou vous en aurez besoin.

FAIRE LES BISCUITS :
Couper une tranche de pâte.
Étalez là à l’épaisseur que vous souhaiter puis passer une spatule dessous pour décoller du tapis et que les sujets se décollent sans souci. Si la pâte colle au rouleau étalez la entre deux
feuilles de papier de cuisson en les décollant de la pâte de temps en temps.
Poser sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez mise une feuille de papier de cuisson.
Si vous n’avez pas d’emportes pieces de Noël coupez des cercles avec un verre (boule de noël) et coupez des rectangles et carrés (cadeaux), Couper des triangles
en ondulant (sapins).

DÉCORATION  AVANT LA CUISSON :
Humidifier légèrement du bout du doigt et parsemer du sucre colorés.

CUISSON :
Cuire sur du papier de cuisson 165°c environ 8 à 10 minute suivant les fours et la taille du biscuit.

 

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dans Biscuits, Noël et hivers, Recettes sucrées

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2 Commentaires

  1. Elles sont magnifiques tes étoiles !!

  2. Tes biscuits sont très tentants et si jolis!

    Bises,

    Rosa