Muffins moelleux aux noisettes et cerises sans gluten

muffin cerise sans gluten (2)    

Aujourd’hui je vous propose de délicieux muffin aux noisettes et cerises griottes sans gluten ni PLV. La version individuelle de ma couronne de griottes. On utilise des griottes congelées donc une recette qui se fera aussi hors saison.

muffin cerise sans gluten (3)
Les pâtisseries sans gluten sont tout aussi délicieuses que les pâtisseries avec, cette recette convient aux intolérants au gluten ou/et aux produits laitier de vache.

Muffins noisettes & griottes
sans gluten ni produits laitiers

Ingrédients :
– 6 CAS de griottes décongelées.
– 190 gr de sucre
– 200 gr de noisettes en poudre
– 100 gr de farine de riz
– 5 œufs moyens
– 1 sachet de levure chimique/poudre à pâte
Caissettes à muffin à bord roulé ici clic
– Plaque de cuisson du four ou pâtissiere ici clic

muffin aux cerises sans gluten ni plv

Bien égoutter les griottes et mélanger les à 1 CAS bombée de sucre en poudre et tiédir à peine au micro-onde (du jus vas encore s’écouler). Drainer à nouveau..

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit volumineux. Ajouter levure et farine de riz et fouetter à nouveau. Ajouter la poudre de noisette et mélanger.

Verser de la pâte dans le fond des caissettes y déposer une ou deux cerises puis remplir de pâte jusqu’au 2/3. Poser quelques cerise dessus en les enfonçant plus ou moins. Enfourner sur une plaque de cuisson sur le deuxième niveau en partant du bas du four et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre et chaude.

muffin cerise sans gluten (1)

 
dans Allergiques et régimes, Recettes sucrées, Sans gluten, Sans PLV

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6 Commentaires

  1. C excellent, à refaire. Merci

  2. Ils sont en cuisson et la pate crue à était validé par Lucas 3ans.

  3. Des que g un peu de temps j’essaie