RECETTE DU BONHOMME EN PAIN D’EPICE DE SHREK+ORIGINE & LE CONTE

 

recette bonhomme en pain d'épices

Pas de Noël chez nous sans bonshommes en pain d’épice. J’attache une affection toute particulière à ce petit gars, car j’adore la vielle comptine anglaise dont il provient. Voici la recette du bonhomme en pain d’épices et l’origine des bonshommes en pain d’épices, ainsi que le conte à lire aux enfants pendant que chacun grignote son Gingerbread Man.  C’est une recette américaine, là où ce petit bonhomme à place d’honneur dans les décorations de Noël, et les livres, ainsi que le cœur des enfants.  En France c’est surtout Shrek qui l’a fait découvrir aux enfants, dans le dessin animé il s’appelle Petit Biscuit … mais nous savons tous que c’est … LE GINGERBREAD MAN !

bonhomme en pain d'épices recette

Pour le coté historique son origine est vague mais européenne. Si nous descendons des singes … le bonhomme en pain d’épice lui descend … des crêpes ! 

Deux versions éloignées de celle que nous connaissons de nos jours et les premières à être imprimées sont ” La crêpe” par Peter Asbjornsen and Jorgen Moe en Norvège vers 1850, et ” La grosse crepe épaisse” par les Colshorns en Allemagne en 1854. “La crêpe qui se sauve” fut la version la plus populaire en Europe au 19 em siècle. Le bonhomme en pain d’épice en est une variation devenue populaire aux USA autour de la même période.

Je vous ai mis sous la recette l’histoire à imprimer, je n’ai pas le temps de la traduire et la version ci dessous n’est pas tout à fait comme la version anglaise, je prendrai le temps éventuellement de faire une traduction fidèle et je la publierai (probablement Noël prochain).

 

   POUR VOS BISCUITS EN PAIN D’ÉPICE

Emporte pièce bonhomme en pain d’épices
– 550 gr de farine
– 1 CAS de cannelle en poudre (bombée)
– 2 CAC de gingembre en poudre (bombées)
– 1/4 de CAC de girofle moulu (je n’en met pas)
– 1+ 1/4 de cac de bicarbonate
– 112 gr de beurre mou
– 115 gr de vergeoise brune
– 2 gros neufs
– 180 ml de miel liquide
– Bonbons pour décorer (optionnel)

 

POUR VOTRE DÉCORATION il faudra du glaçage, soit du glaçage royal recette clic (Déconseillé aux femmes enceinte), soit du glaçage en bouteille spécial micro-onde (comme moi) clic 

 

– J’ai utilisé du glaçage tout prêt à zapper 10 à 20 secondes au micro onde à 50%. Comme j’en fait pour l’école je ne voulais pas d’œuf cru dedans.

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  RECETTE :  

– Préchauffer le four Th 180°c.
– Mélanger farine, bicarbonate, cannelle, gingembre et girofle si vous aimez le girofle.
– Battre au fouet le beurre et la vergeoise pour obtenir un mélange plus clair et crémeux.
– Ajouter les œufs entiers 1 à la fois au mélange beurre/vergeoise. Mélanger.
– Ajouter le miel (ou la molasse). Mélanger.
– Ajouter progressivement la farine au mélange. La pâte sera ferme.
– Si la pâte semble trop molle réfrigérer un peu avant d’étendre.
– Je l’étend entre deux feuilles de papier de cuisson.

 

– Couper vos bonshommes avec un emporte pièce bonhomme en pain d’épices ou un patron si vous n’avez d’emporte-pièces. LIEN ICI pour en imprimer gratuitement.

– Poser sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson. Enfourner et surveiller. Il faut environ 10 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient brun clair et un peu gonflés. Ne pas les laisser se toucher sur la plaque car il grossissent un peu à la cuisson.

– Laisser refroidir complètement avant de décorer de glaçage, bonbons etc …

 

Voici le conte à lire aux enfants, Pour l’imprimer cliquez sur l’ icône de l’imprimante sur la gauche.

Une vieille femme était en train de faire du pain d’épice. Comme il
lui restait de la pâte, elle façonna un petit bonhomme. Avec des
raisins secs, elle dessina des yeux, un nez, un grand sourire et
les boutons de son habit. Puis elle le mit à cuire.
Au bout d’un moment, elle entendit tambouriner à la porte du four…

Elle l’ouvrit et, à sa grande surprise, le petit bonhomme de pain
d’épice en sortit d’un bond. Elle voulut l’attraper, mais il lui échappa
en criant :
– Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m’attraperas pas, je
…suis le bonhomme de pain d’épice !
Elle le poursuivit dans le jardin où son mari travaillait. Il posa sa
bêche et voulut aussi le saisir, mais quand le bonhomme de pain
d’épice passa devant lui, il lui lança :
– Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m’attraperas pas, je
suis le bonhomme de pain d’épice !

 

En arrivant sur la route, il rencontra une vache. La vache l’appela,
mais le bonhomme de pain d’épice cria par-dessus son épaule :
– J’ai échappé à une vieille femme. J’ai échappé à un vieil homme.
…Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m’attraperas pas, je
suis le bonhomme de pain d’épice !
 La vache se mit à le poursuivre, suivie du vieux et de la vieille.
Le bonhomme de pain d’épice rencontra un cheval.
– Arrête-toi dit le cheval, je voudrais te manger.
Mais le bonhomme de pain d’épice répondit :
– J’ai échappé à une vieille femme. J’ai échappé à un vieil homme.
…J’ai échappé à une vache. Cours, cours, aussi vite que tu peux !
…Tu ne m’attraperas pas, je suis le bonhomme de pain d’épice !

 

Il rencontra des paysans qui rentraient du foin. Ils le regardèrent
tous passer. Et le bonhomme de pain d’épice leur cria :
– Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m’attraperas pas,
je suis le bonhomme de pain d’épice !
Les paysans rejoignirent le cortège, derrière la vieille femme, le
vieil homme, la vache et le cheval.

Puis le bonhomme de pain d’épice rencontra un renard et lui dit :
– Cours, cours, aussi vite que tu peux ! Tu ne m’attraperas pas,
je suis le bonhomme de pain d’épice !
Alors, le rusé renard lui répondit :
– Mais je ne veux pas t’attraper !

 Après avoir dépassé le renard, le bonhomme de pain d’épice dut
s’arrêter devant une rivière large et profonde.
Le renard vit la vieille femme, le vieil homme, la vache, le cheval
et les paysans qui poursuivaient le bonhomme de pain d’épice,
alors il lui proposa :
– Monte sur mon dos, je te fais traverser la rivière.

Le bonhomme de pain d’épice monta sur le dos du renard qui
commença à nager. Au milieu de la rivière, là où l’eau est profonde,
le renard ordonna :
– Monte sur ma tête, bonhomme de pain d’épice ou tu vas être
…mouillé.
Le bonhomme de pain d’épice se mit debout sur la tête du renard.
Comme le courant était rapide, le renard lui dit :
– Monte plutôt sur mon museau. Je ne veux pas que tu te noies.
Le bonhomme de pain d’épice glissa sur le museau du renard.

Mais quand ils arrivèrent de l’autre côté de la rivière, sains et
saufs, le renard brusquement ouvrit la gueule et, GLOUP ! …
Il happa le bonhomme de pain d’épice.
On n’en a plus jamais entendu parler depuis…        

 

 
dans Biscuits, Biscuits décorés, Noël et hivers, Recettes sucrées

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53 Commentaires

  1. sabrina J. says:

    un gros merci pour la recette !!!!!!!
    Elle est parfaite , et un gout ….♥
    je fais mes traditionnelles biscuit ” bonhomme de pain d épices” et cette année ma première maison en pain d épices ! Parfaite également pour la réaliser !!!!
    Ton blog est une mine d or

  2. Bonsoir bonsoir !
    Je viens de découvrir votre blog, très sympa.
    Supers mignons ces bonhommes pains d’épices. Ils me font penser à des sablés que j’avais réalisé à Noël l’année dernière : http://platsd1bretonne.canalblog.com/archives/2015/07/18/32374492.html
    A bientot

  3. bonjour,et tout d’abord bravo pour votre site,merci de partager avec nous.
    Voila j’ai essayer la recette,il faut dire j’ai l’habitude de faire de la pâtisserie et la catastrophe ma pâte a coller entre mes feuilles de cuisson as moyen de décoler.Quelle a été mon erreur?je l’ai mise au frigo car ele était un peu molle .Es ce que je ne l’ai pas laiisée asseez longtemps?Du coup,j’ai triché,j’ai mis l’appareil au four et ensuite,j’ai decoupé la pâte avec mes emporte piece.Ce serait gentil de me confirmer mon erreur.Combien de temps dois je réfrigérer ma pâte pour qu’elle ne colle pas.Merci encore pour ce magnifique site et bonnes fêtes

  4. tu es géniale ! tu réponds à une vitesse , je te remercie . je vais en glacer une partie , mais là je sais que tu vas me donner un conseil.

  5. bonjour

    je peux en faire aujourd’hui pour la semaine prochaine ? ils vont conserver (si on ne les manges pas avant

    merci d’avance pour la réponse

  6. bonjour !

    je teste votre recette en ce moment meme pour avoir de beau “ti biscuit”!

    mon homme me demande un “pain” d’épice : est-ce la meme recette ?? je pense qu’il en faut une + “liquide” non ??

    merci encore pour votre blog il est tellement riche !

    biz! marie

  7. encore une recette testée et approuvée! comme j’en ai fait beaucoup j’en ai offert à ma voisine qui les a dévorés avec ses enfants et mes enfants en ont amené a l’école aujourd’hui pour offrir à leurs profs!!! résultats des courses:j’en refait ce soir pour le marché de noël.est ce necessaire de les décorer hier ils ont été manger avant?lol

  8. voilà, le test est fait. donc j’ai enlevé cannelles, girofles, gigembre. j’ai fais la pate de base  et à la fin j’ai réjouté environ 2 c.a.c d’arome de pain d’épice. comme la pate collé pas mal j’ai rajouté un peu de farine et je l’ai mise ensuite au frigo. Le gout est tout juste presant. et ca sent bon le pain d’épices. peut etre qu’une cuillere en plus ne derangerai pas 🙂

    bonne journée

  9. ok je vais tester d’ici ce week end, je te tiens au courant

  10. coucou,

    j’ai acheté de l’arome pain d’épice (liquide).Est ce que tu penses que je peux utiliser la meme base de recette que toi en enlevant la cannelle, le gingembre et girofle ?

    merci pour ton aide

  11. alors j’ai fait 30 bonhomme avec mes emportes pieces de 10cm et toc!! 🙂

  12. j’adore ta reponse en fait je voulais savoir combien tu en avais fait avec ton emporte piece ton epaisseur et ta pate lol

  13. merci pour cette super recette que je vais tester ce week end environ combien de bonhomme avec ces quantité?

  14. Ah, oui je confirme, les instits’ adorent !!!

    Merci à toutes les mamans qui apportent plein de bonnes choses aux maîtresses … j’en suis une … et une bien gourmande !!!

  15. Bonjour , je viens juste de tester c’est super facile et bon avec ça, et vu le quantité qu’il en sort , demain je vais en porter a l’école de mes enfants, ils vont adorer et les instits aussi.

    merci beaucoup

     

     

  16. Gourmande says:

    Génial ton site

    merci pour cette recette que j’aimerai tester de toute urgence !!!!!..le lien du patron ne fonctionne pas ……..serait  il possible de le remettre ???

    Merci !:)

  17. merci pour cette recette sympa, et ce très joli conte comme quoi ne faite confiance a personne…

  18. Trés jolie conte ;

    peu tu me dire ce que c’est de la vergeoise brun ? merci d’avance.

  19. merci pour ce blog merveilleux et meci pour cette recette que je cherche depuis 48h sur la blogsphère,et en bonus j’ai l’histoire que je ne manquerais pas de raconter à mon petit bout de 3ans

    Bisous

  20. bonjour,et tout d’abord bravo pour votre site,merci de partager avec nous.
    Voila j’ai essayer la recette,il faut dire j’ai l’habitude de faire de la pâtisserie et la catastrophe ma pâte a coller entre mes feuilles de cuisson as moyen de décoler.Quelle a été mon erreur?je l’ai mise au frigo car ele était un peu molle .Es ce que je ne l’ai pas laiisée asseez longtemps?Du coup,j’ai triché,j’ai mis l’appareil au four et ensuite,j’ai decoupé la pâte avec mes emporte piece.Ce serait gentil de me confirmer mon erreur.Combien de temps dois je réfrigérer ma pâte pour qu’elle ne colle pas.Merci encore pour ce magnifique site et bonnes fêtes

  21. tu es géniale ! tu réponds à une vitesse , je te remercie . je vais en glacer une partie , mais là je sais que tu vas me donner un conseil.

  22. bonjour

    je peux en faire aujourd’hui pour la semaine prochaine ? ils vont conserver (si on ne les manges pas avant

    merci d’avance pour la réponse

  23. bonjour !

    je teste votre recette en ce moment meme pour avoir de beau “ti biscuit”!

    mon homme me demande un “pain” d’épice : est-ce la meme recette ?? je pense qu’il en faut une + “liquide” non ??

    merci encore pour votre blog il est tellement riche !

    biz! marie

  24. Coucou ma maman gateau preferée, justement j’en cherche une pour faire des petits assortiments pour noel et je voulais savoir si c’etait des petits biscuits moelleux ? merci pour la recette 🙂 des bisous

  25. Bonjour,

     

    J’aurais aimé savoir l’équivalence du bicarbonate en levure en sachet.

    Je n’ai pas de bicarbonate chez moi.

     

    Merci.

  26. encore une recette testée et approuvée! comme j’en ai fait beaucoup j’en ai offert à ma voisine qui les a dévorés avec ses enfants et mes enfants en ont amené a l’école aujourd’hui pour offrir à leurs profs!!! résultats des courses:j’en refait ce soir pour le marché de noël.est ce necessaire de les décorer hier ils ont été manger avant?lol

  27. voilà, le test est fait. donc j’ai enlevé cannelles, girofles, gigembre. j’ai fais la pate de base  et à la fin j’ai réjouté environ 2 c.a.c d’arome de pain d’épice. comme la pate collé pas mal j’ai rajouté un peu de farine et je l’ai mise ensuite au frigo. Le gout est tout juste presant. et ca sent bon le pain d’épices. peut etre qu’une cuillere en plus ne derangerai pas 🙂

    bonne journée

  28. ok je vais tester d’ici ce week end, je te tiens au courant

  29. coucou,

    j’ai acheté de l’arome pain d’épice (liquide).Est ce que tu penses que je peux utiliser la meme base de recette que toi en enlevant la cannelle, le gingembre et girofle ?

    merci pour ton aide

  30. alors j’ai fait 30 bonhomme avec mes emportes pieces de 10cm et toc!! 🙂

  31. j’adore ta reponse en fait je voulais savoir combien tu en avais fait avec ton emporte piece ton epaisseur et ta pate lol

  32. merci pour cette super recette que je vais tester ce week end environ combien de bonhomme avec ces quantité?

  33. Merci pour la recette mais aussi pour le conte, je ne le connaissais pas. Par contre je connais bien, et je craque pour lui,  ce fameux petit bonhomme de pain d’épice appelé “p’ti biscuit” (Réf. : Shrek…)

    Il est terrible, bravo!

    Véro

  34. Ça fait plaisir d’avoir des nouvelles recettes!J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement. Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !

  35. Je vais essayée cette recette  dans les plus bref délais, je te souhaite bonne chance et merci encore……

  36. Bonjour, ta recette me donne envie de la faire mais c’est pour combien de personnes? Merci bonne après midi

  37. Ah, oui je confirme, les instits’ adorent !!!

    Merci à toutes les mamans qui apportent plein de bonnes choses aux maîtresses … j’en suis une … et une bien gourmande !!!

  38. Miam miam ; il est a croquer hihihi !! bisous

  39. Bonjour , je viens juste de tester c’est super facile et bon avec ça, et vu le quantité qu’il en sort , demain je vais en porter a l’école de mes enfants, ils vont adorer et les instits aussi.

    merci beaucoup

     

     

  40. Gourmande says:

    Génial ton site

    merci pour cette recette que j’aimerai tester de toute urgence !!!!!..le lien du patron ne fonctionne pas ……..serait  il possible de le remettre ???

    Merci !:)

  41. Encore un joli conte et une recette super sympa!! Merci bien!! ^^

  42. merci pour cette recette sympa, et ce très joli conte comme quoi ne faite confiance a personne…

  43. recette a tester en urgence, mon mari va adorer !

  44. merci beaucoup

    bonne soirée

  45. Trés jolie conte ;

    peu tu me dire ce que c’est de la vergeoise brun ? merci d’avance.

  46. merci pour ce blog merveilleux et meci pour cette recette que je cherche depuis 48h sur la blogsphère,et en bonus j’ai l’histoire que je ne manquerais pas de raconter à mon petit bout de 3ans

    Bisous

  47. mmmh le bon goût de ce mélange d’épice, et surtout l’odeur quand ça cuit dans le four ! j’adore.

    vraiment mignon ton bonhomme

  48. whoua c’est magique

  49. Superbe, je connais très bien ce conte.