GLACAGE A CUPCAKE INFAILLIBLE FACILE, RAPIDE ET … TRES BON

decoration de cupcake de paques (12)

Voici un glaçage facile, infaillible et délicieux qui permet de garnir vous cupcakes dessous, dedans et dessus, car il est stable, se travail aussi bien  à la douille qu’à la spatule et ne réclame aucun ingrédient particulier. Pour les proportions le hasard à bien fait les choses. J’ai décidée de mettre 1/2 du poids de mon paquet de fromage frais en sucre glace et 1/2 en beurre. Et bien pour une fois Papacâlin qui n’aime pas vraiment les glaçages au fromage frais à adoré (c’est dire que c’est bon).

decoration de cupcake de paques (16)

Ingrédients pour le glaçage : (Ou adapter selon la quantité de fromage frais par exemple
pour 300gr de fromage frais il faut 150 gr de beurre et 150gr de sucre).

- 600 gr de fromage frais de type St Moret (Pour moi la marque du supermarché).
– 300 gr de sucre glace tamisé.
– 300 gr de beurre mou en pommade.

Battre le fromage frais doucement pour le ramollir puis ajouter le beurre et battre doucement pour que ce soit homogène (ne pas battre à grande vitesse cela liquéfie le fromage frais).

Ajouter le sucre glace et l’arôme de votre choix (ici un excellent arôme vanille et l’autre moitié au citron).

Une fois homogène mettre en poche à douille ou garnir/couvrir vos cupcakes.

Voilà c’est simple et se conserve 3 jours réfrigéré, penser à garder les cupcakes au réfrigérateur.

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dans Cupcakes et muffins, Glaçages, Recettes sucrées

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41 Commentaires

  1. Pingback: Cupcakes de Pâques décorées avec ou sans aucun matériel

  2. MADAME,VOTRE BLOG EST TRES BIEN FAIT .ON Y APPREND BEAUCOUP DE CHOSES ET JE VOUS FELICITE CHALEUREUSEMENT.

    JE CHERCHE CEPENDANT A RECOUVRIR UNE PIECE MONTEE EN POLYSTYRENE DE PATE A SUCRE OU DE GLACAGE ROYAL.JE CHERCHE LA RECETTE DE PATE A SUCRE LA PLUS SIMPLE POSSIBLE ET CELLE DE GLACAGE ROYAL LA PLUS SIMPLE POSSIBLE(PLUS FACILE ET PLUS ECNOMIQUE)JE NE L’AI PAS ENCORE TROUVE TRES CLAIREMENT.

    EN TOUT CAS CONTINUEZ VOTRE MERVEILLEUX BLOG QUI AIDE LES CUISINIERE TRES DEBUTANTES COMME MOI.

  3. merci beaucoup pour toute ces idées et recettes, j’ai essayée celle si et … c INCROYABLEMENT BON !

  4. Bonjour maman câline!

    Alors j’ai essayer votre recette, mais j’ai du me tromper quelque part car la texture de la crème ne se tenait pas. pouvez vous me donner une astuce ou m’expliquer mon erreur. En tout cas pour le goût c’était type top!!!

  5. SpassionGirl says:

    Bonjour,

    Ce n’est pas specalement par rapport a ce post en particulier, mais je voulais, depuis longtemps, te remercier pour tout ce temps, pour toutes ces idees, simplement aussi pour, en tout cas pour moi, avoir rendu accessible le travail de la pate a sucre. J’ai suivi un atelier recement lors d’un passage a paris, apres avoir reve sur ton site depuis si longtemps, mais je n’avais jamais ose commence. Sans toi et ton site je ne me serais jamais lance et je suis mordue maintenant!

    Je te suis du bout du monde, de l’Ile maurice et j’ai meme converti ici des copines! Tes gateaux nous font rever. Ici le travail de la pate a sucre n’est pas simple, et evidemment nous n’avons pas la possibilite de trouver du fondant tout fait. Nous devons composer avec l’humidite ambiante, l’eau qui perle sur les gateaux, les outils et accessoires sont durs ou impossible a trouver et chers. Tes trouvailles, entre les moules de tes filles et les capuchons de stylo, tes recettes de pate et de fondant a faire soi-meme me sont si precieux que je crois que je vais m’imprimer un petit livret avec tous tes trucs! Et pour info, Themadeco n’est pas consultable d’ici, le site est bloque sur l’Afrique, donc Wilton on repassera ( entre nous c’est frustrant mais c’est surtout bete, car cela les prive de la clientele des expatries qui font livrer chez PapaMaman en attendant de le faire ramener au pays). Mais le fait que tu proposes des solutions alternatives change tout! Surtout reste ainsi, a penser a ceux qui ne peuvent pas s’equiper et qui doivent composer. C’est aussi une des forces de ton site qui est remarquable et de loin mon prefere de toute la blogosphere.

    Et si j’avais un reve a te suggerer? Que tu realises un peu plus de gateaux pour les garcons, et pourquoi pas un Spiderman dont je pourrais m’inspirer pour mon fils? Qui sait?

     

  6. uhm…ça doit être bon! J’ai fait presque la même chose dimanche, tjs au pif, avec Philadelphia et mascarpone…je ne sais pas ce qui serait plus légér..!

  7. bonjour maman câline!!

    je vais essayer au plus vite cette recette de glaçage, car moi aussi j’en ai essayé plusieur et ça ne marchait jamais. alors merci pour la recette je vous tiens au courant très vite!!

  8. Bonjour,

    Juste une petite précision pour le glaçage du cup cake. Dans l’énoncé vous parlez 1/4 de sucre glace et beurre par rapport au fromage et dans les ingrédients c’est la moitié. Comme j’aimerai essayer cette recette, pouvez vous me confirmer la quantité. Merci pour vos recettes. A bientôt. Marie

  9. Karine NIBAS-MICHALAK says:

    Facile, simple et hop voilà un super glaçage ! Pour moi qui suis une adepte de la pâtisserie jolie, bonne et sans prise de tête, c’est tout pour moi !! Merci pour ce partage Maman Câline ! Bisous et bon vendredi !!

  10. MADAME,VOTRE BLOG EST TRES BIEN FAIT .ON Y APPREND BEAUCOUP DE CHOSES ET JE VOUS FELICITE CHALEUREUSEMENT.

    JE CHERCHE CEPENDANT A RECOUVRIR UNE PIECE MONTEE EN POLYSTYRENE DE PATE A SUCRE OU DE GLACAGE ROYAL.JE CHERCHE LA RECETTE DE PATE A SUCRE LA PLUS SIMPLE POSSIBLE ET CELLE DE GLACAGE ROYAL LA PLUS SIMPLE POSSIBLE(PLUS FACILE ET PLUS ECNOMIQUE)JE NE L’AI PAS ENCORE TROUVE TRES CLAIREMENT.

    EN TOUT CAS CONTINUEZ VOTRE MERVEILLEUX BLOG QUI AIDE LES CUISINIERE TRES DEBUTANTES COMME MOI.

  11. merci beaucoup pour toute ces idées et recettes, j’ai essayée celle si et … c INCROYABLEMENT BON !

  12. Bonjour maman câline!

    Alors j’ai essayer votre recette, mais j’ai du me tromper quelque part car la texture de la crème ne se tenait pas. pouvez vous me donner une astuce ou m’expliquer mon erreur. En tout cas pour le goût c’était type top!!!

  13. SpassionGirl says:

    Bonjour,

    Ce n’est pas specalement par rapport a ce post en particulier, mais je voulais, depuis longtemps, te remercier pour tout ce temps, pour toutes ces idees, simplement aussi pour, en tout cas pour moi, avoir rendu accessible le travail de la pate a sucre. J’ai suivi un atelier recement lors d’un passage a paris, apres avoir reve sur ton site depuis si longtemps, mais je n’avais jamais ose commence. Sans toi et ton site je ne me serais jamais lance et je suis mordue maintenant!

    Je te suis du bout du monde, de l’Ile maurice et j’ai meme converti ici des copines! Tes gateaux nous font rever. Ici le travail de la pate a sucre n’est pas simple, et evidemment nous n’avons pas la possibilite de trouver du fondant tout fait. Nous devons composer avec l’humidite ambiante, l’eau qui perle sur les gateaux, les outils et accessoires sont durs ou impossible a trouver et chers. Tes trouvailles, entre les moules de tes filles et les capuchons de stylo, tes recettes de pate et de fondant a faire soi-meme me sont si precieux que je crois que je vais m’imprimer un petit livret avec tous tes trucs! Et pour info, Themadeco n’est pas consultable d’ici, le site est bloque sur l’Afrique, donc Wilton on repassera ( entre nous c’est frustrant mais c’est surtout bete, car cela les prive de la clientele des expatries qui font livrer chez PapaMaman en attendant de le faire ramener au pays). Mais le fait que tu proposes des solutions alternatives change tout! Surtout reste ainsi, a penser a ceux qui ne peuvent pas s’equiper et qui doivent composer. C’est aussi une des forces de ton site qui est remarquable et de loin mon prefere de toute la blogosphere.

    Et si j’avais un reve a te suggerer? Que tu realises un peu plus de gateaux pour les garcons, et pourquoi pas un Spiderman dont je pourrais m’inspirer pour mon fils? Qui sait?

     

  14. uhm…ça doit être bon! J’ai fait presque la même chose dimanche, tjs au pif, avec Philadelphia et mascarpone…je ne sais pas ce qui serait plus légér..!

  15. bonjour maman câline!!

    je vais essayer au plus vite cette recette de glaçage, car moi aussi j’en ai essayé plusieur et ça ne marchait jamais. alors merci pour la recette je vous tiens au courant très vite!!

  16. Bonjour,

    Juste une petite précision pour le glaçage du cup cake. Dans l’énoncé vous parlez 1/4 de sucre glace et beurre par rapport au fromage et dans les ingrédients c’est la moitié. Comme j’aimerai essayer cette recette, pouvez vous me confirmer la quantité. Merci pour vos recettes. A bientôt. Marie

  17. Karine NIBAS-MICHALAK says:

    Facile, simple et hop voilà un super glaçage ! Pour moi qui suis une adepte de la pâtisserie jolie, bonne et sans prise de tête, c’est tout pour moi !! Merci pour ce partage Maman Câline ! Bisous et bon vendredi !!

  18. MADAME,VOTRE BLOG EST TRES BIEN FAIT .ON Y APPREND BEAUCOUP DE CHOSES ET JE VOUS FELICITE CHALEUREUSEMENT.

    JE CHERCHE CEPENDANT A RECOUVRIR UNE PIECE MONTEE EN POLYSTYRENE DE PATE A SUCRE OU DE GLACAGE ROYAL.JE CHERCHE LA RECETTE DE PATE A SUCRE LA PLUS SIMPLE POSSIBLE ET CELLE DE GLACAGE ROYAL LA PLUS SIMPLE POSSIBLE(PLUS FACILE ET PLUS ECNOMIQUE)JE NE L’AI PAS ENCORE TROUVE TRES CLAIREMENT.

    EN TOUT CAS CONTINUEZ VOTRE MERVEILLEUX BLOG QUI AIDE LES CUISINIERE TRES DEBUTANTES COMME MOI.

  19. bonjour, je te découvre par cécile cc , je m’intéresse aux cup cakes et je viens de lire une recette qui me tente beaucoup pour réussis les glaçages au fromage , je cherche les recettes pour réussir la pâte des cupcakes et les réaliser le plus léger possible, ta recette m’intéresse mais je trouve tres dommage qu’on ne puisse pas imprimer , je vais m’abonner à ton blog car je suis cuistot de métier de base et avoir sous la main des blogs ou l’on parle cuisine et patisserie m’intéresse toujours autant .voila je te laisse, je vais copier ta base a la main a moins que tu n’accepte que je puisse copier bisous dianou

  20. Je viens de publier un article et j’ai mis un lien vers ta recette.

  21. merci beaucoup pour toute ces idées et recettes, j’ai essayée celle si et … c INCROYABLEMENT BON !

  22. Bonjour maman câline!

    Alors j’ai essayer votre recette, mais j’ai du me tromper quelque part car la texture de la crème ne se tenait pas. pouvez vous me donner une astuce ou m’expliquer mon erreur. En tout cas pour le goût c’était type top!!!

  23. merci de m’avoir répondu je le ferais avec avec un des autre fromage j’aime bien faire tes gâteaux je les dévores des yeux

  24. Hum, appétissant !!!! Je viens de découvrir ton blog et t’invite à rejoindre la communauté Happy’Cooking (http://www.over-blog.com/com-1311045485/HappyCooking.html) A bientôt, Yalé

  25. peux ton les congeler les capcakes glaçage infaillible je peux le faire avec du fromage frais 20 pourcent de madière grasse

  26. Merci tes explications et le temps que tu y passes sont un cadeau de Partage et de générosité !

    BISOUS DU SOIR

  27. C’est vrai que cette cheese cream est une vrai réussite, fraiche et avec une bonne tenue. Je l’aromatise à la vanille ou avec un autre parfum, et tout le monde c’est toujours régalé ! 

  28. Oh la la, voilà un glaçage qui tombe directement sur les hanches aie, aie, aie mais c’est certainement excellent, bravo, c’est aussi très joli ! bises.

  29. je vous applaudis pour tout ce que vous faîte et vous remercie de me donner vos recette merci beaucoup super vos gâteaux

  30. merci pour cette recette!!!

  31. j imagine que le fromage philadelphia fait l affaire aussi ? Merci de partage toutes tes recettes et conseils

    Biz du venezuela

    DOMINIQUE

  32. Je suis un peu comme ton mari suis pas très fan des préparation à base de fromage frais ça m’écoeure vite mais je vais quand même testé car facilité oblige

  33. Intéressant d’autant plus qu’il est facile a manipuler dans la douille!

    Merci beaucoup pour la recette.

    Bonne soirée, bisous

    Brigtte

  34. SpassionGirl says:

    Bonjour,

    Ce n’est pas specalement par rapport a ce post en particulier, mais je voulais, depuis longtemps, te remercier pour tout ce temps, pour toutes ces idees, simplement aussi pour, en tout cas pour moi, avoir rendu accessible le travail de la pate a sucre. J’ai suivi un atelier recement lors d’un passage a paris, apres avoir reve sur ton site depuis si longtemps, mais je n’avais jamais ose commence. Sans toi et ton site je ne me serais jamais lance et je suis mordue maintenant!

    Je te suis du bout du monde, de l’Ile maurice et j’ai meme converti ici des copines! Tes gateaux nous font rever. Ici le travail de la pate a sucre n’est pas simple, et evidemment nous n’avons pas la possibilite de trouver du fondant tout fait. Nous devons composer avec l’humidite ambiante, l’eau qui perle sur les gateaux, les outils et accessoires sont durs ou impossible a trouver et chers. Tes trouvailles, entre les moules de tes filles et les capuchons de stylo, tes recettes de pate et de fondant a faire soi-meme me sont si precieux que je crois que je vais m’imprimer un petit livret avec tous tes trucs! Et pour info, Themadeco n’est pas consultable d’ici, le site est bloque sur l’Afrique, donc Wilton on repassera ( entre nous c’est frustrant mais c’est surtout bete, car cela les prive de la clientele des expatries qui font livrer chez PapaMaman en attendant de le faire ramener au pays). Mais le fait que tu proposes des solutions alternatives change tout! Surtout reste ainsi, a penser a ceux qui ne peuvent pas s’equiper et qui doivent composer. C’est aussi une des forces de ton site qui est remarquable et de loin mon prefere de toute la blogosphere.

    Et si j’avais un reve a te suggerer? Que tu realises un peu plus de gateaux pour les garcons, et pourquoi pas un Spiderman dont je pourrais m’inspirer pour mon fils? Qui sait?

     

  35. ça a l’air super simple effectivement

  36. uhm…ça doit être bon! J’ai fait presque la même chose dimanche, tjs au pif, avec Philadelphia et mascarpone…je ne sais pas ce qui serait plus légér..!

  37. bonjour maman câline!!

    je vais essayer au plus vite cette recette de glaçage, car moi aussi j’en ai essayé plusieur et ça ne marchait jamais. alors merci pour la recette je vous tiens au courant très vite!!

  38. Moi aussi, je devrais le préférer! Bisous

  39. Bonjour,

    Juste une petite précision pour le glaçage du cup cake. Dans l’énoncé vous parlez 1/4 de sucre glace et beurre par rapport au fromage et dans les ingrédients c’est la moitié. Comme j’aimerai essayer cette recette, pouvez vous me confirmer la quantité. Merci pour vos recettes. A bientôt. Marie

  40. je pense qu’on utilise le même fromage frais, je l’utilise pour tout, c’est super bon et le glaçage aussi parfait!

  41. Karine NIBAS-MICHALAK says:

    Facile, simple et hop voilà un super glaçage ! Pour moi qui suis une adepte de la pâtisserie jolie, bonne et sans prise de tête, c’est tout pour moi !! Merci pour ce partage Maman Câline ! Bisous et bon vendredi !!

 
 
 
 
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