CARRES CHOCOLAT-PRALIN LINTZER recette sans oeuf

Que faire avec un pot de pralin ? SI vous vous demandez quelle recette faire avec du pralin pour changer des crèmes pralinées habituelles, la réponse est  ♪ ♫ roulement de tambours ♫ ♪ : Le Lintzer au pralin et chocolat…

Attention, parce que lorsque l’on mélange du pralin et du chocolat on obtient quoi ? ? ? Et bien je vous le dit ma p’tite dame, on obtient une tuerie chocolatée, pralinée, veloutée…  Arghf un truc à ne pas laisser trainer sur la table sous peine de disparition inexpliquée. C’est bien simple, quand je fais cette recette. Je planque (même pas honte) au moins une part pour moi… juste pour MOA !

 

Voici des carrés de Lintzer chocolat-pralin. Cette douceur change et enchante par sa texture qui évoque pour moi les salons de thé Viennois. Là j’avoue être sortie des sentiers battus puisque cette version est au chocolat et pralin. Gros succès d’après les copines qui ont jouées les testeuses.

 



J’avais déjà réalisée des carrés de Lintzer à la framboise au moment de Noël et la texture et un enchantement à chaque fois. Je voulais faire une version chocolat, mais avec un peu plus à offrir aux papilles. Le pralin apporte richesse & douceur à la couche de chocolat soyeux, qui se trouve prisonnière entre la base et le dessus. Le Lintzer n’a pas fini de m’inspirer.

Carré chocolat-praliné Lintzer (11)


Carrés LintzerChocolat-Pralin

Ingrédients pour la pâte Lintzer :
– 1 moule carré de 20 à 22 cm de côté
– Papier de cuisson
– 165 gr de farine
– 165 gr de sucre glace
– 165 gr de noisettes en poudre (ou amande)
– 165 gr de beurre mou


Ingrédients pour la garniture chocolat-pralin :
– 200 gr de pâte de pralin Favorites Barry j’en trouve chef Cook-Shop clic
– 200 gr de chocolat à 50% ou au lait si vous préférez
– 130 gr de crème entière liquide

 

Carré chocolat-praliné Lintzer (3)
Carré chocolat-praliné Lintzer (4)

RÉSISTEZ à l’envie de goûter, si vous le pouvez …

 

Note : La pâte de pralin est un de ces ingrédients qui me fait envie depuis longtemps. C’est un produit de pro des amandes, des noisettes transformée en une pâte magique. Heureusement on en trouve sur des sites de pro qui fournissent aussi le grand public comme Cook-Shop. Et c’est tant mieux car nous le grand public nous apprécions aussi les ingrédients de choix 😉

La pâte de pralin apporte le vrai incroyablement gourmand goût du praliné et une onctuosité presque soyeuse à la garniture. Le pot fait 1 kg, attendez vous à avoir d’autres recettes au pralin … chouette.

pralin-chocolat-carres.JPG

 

  Maintenant la recette, c’est si facile à faire … 

Recette :
– Préchauffer le four à 180/190 °C
– Tapisser le moule de papier de cuisson qui remonte sur les cotés.

La garniture choco-pralin : 
– Dans un saladier pour micro onde ou une casserole fondre la crème et le chocolat haché.
– Mélanger pour obtenir une crème lisse et homogène.
– Ajouter la pâte de pralin et bien mélanger.

Carré chocolat-praliné Lintzer (5)


La pâte Lintzer :

– Mélanger tous les ingrédients de la pâte du bouts des doigts pour obtenir un mélange sableux mais bien homogène qui se tiens si on le presse.

– Tapisser le fond du moule de 2/3 de la préparation en tassant.

Carré chocolat-praliné Lintzer (1)

 

– Verser et lisser dessus la crème chocolat-pralin.

Carré chocolat-praliné Lintzer (6)


– Parsemer du reste de la pâte.

 

Carré chocolat-praliné Lintzer (7)


– Enfourner pour environ 25 minutes.
– Saupoudrez de sucre glace si vous le désirez.

Carré chocolat-praliné Lintzer (8)


– Bien laisser refroidir avant de découper en carrés.

Carré chocolat-praliné Lintzer (10)


C’est beau non ?


Version Lintzer Framboise

lintzer torte en barres sans oeuf (5)  

                                                         

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dans Noël et hivers, Sans oeuf, Tranches et carrés

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33 Commentaires

  1. chezdamien says:

    ça a l’air délicieux et sympa !

    merci

  2. bonjour, j’adore le pralin, praliné etc… j’hésite à en acheter des gros pots comme vous, pouvez vous me dire si la DLC est assez longue et une fois ouvert le pot comment et combien de temps peut il se garder?

    merci

     

  3. aux framboises me tenterair plus.

  4. bénédicte says:

    olala comme ça a l’air trop bon!!!!!!!j’adore le pralin alors sur que je vais faire cette recette un de ces jours!je vais d’abord commander la pâte!merci beaucoup christelle de nous faire découvrir pleins de recettes savoureuses!!!!!!!!!!

     

  5. Merci à toi et je patienterais donc !!! Arrrrrrrrgh  hihihihi

    Bisous

  6. oh lalala ça a l’air d’être une nouvelle tuerie !!!! en plus j’adoooooooore le chocolat 

    Une petite question, car je pense ne pas pouvoir attendre de commander la pâte à pralin , est-ce que si je rajoute du pralin en poudre, ça pourrait le faire un peu ou pas du tout??? je parle au niveau goût car je pense bien que la texture risque de ne pas être la même.

    Merci Maman Câline de régaler nos papilles <3

  7. moi j’ai envie des deux versions!!!!!

  8. bonjour, j’adore le pralin, praliné etc… j’hésite à en acheter des gros pots comme vous, pouvez vous me dire si la DLC est assez longue et une fois ouvert le pot comment et combien de temps peut il se garder?

    merci

     

  9. aux framboises me tenterair plus.

  10. bénédicte says:

    olala comme ça a l’air trop bon!!!!!!!j’adore le pralin alors sur que je vais faire cette recette un de ces jours!je vais d’abord commander la pâte!merci beaucoup christelle de nous faire découvrir pleins de recettes savoureuses!!!!!!!!!!

     

  11. Merci à toi et je patienterais donc !!! Arrrrrrrrgh  hihihihi

    Bisous

  12. oh lalala ça a l’air d’être une nouvelle tuerie !!!! en plus j’adoooooooore le chocolat 

    Une petite question, car je pense ne pas pouvoir attendre de commander la pâte à pralin , est-ce que si je rajoute du pralin en poudre, ça pourrait le faire un peu ou pas du tout??? je parle au niveau goût car je pense bien que la texture risque de ne pas être la même.

    Merci Maman Câline de régaler nos papilles <3

  13. moi j’ai envie des deux versions!!!!!

  14. bonjour, j’adore le pralin, praliné etc… j’hésite à en acheter des gros pots comme vous, pouvez vous me dire si la DLC est assez longue et une fois ouvert le pot comment et combien de temps peut il se garder?

    merci

     

  15. aux framboises me tenterair plus.

  16. bénédicte says:

    olala comme ça a l’air trop bon!!!!!!!j’adore le pralin alors sur que je vais faire cette recette un de ces jours!je vais d’abord commander la pâte!merci beaucoup christelle de nous faire découvrir pleins de recettes savoureuses!!!!!!!!!!

     

  17. Merci à toi et je patienterais donc !!! Arrrrrrrrgh  hihihihi

    Bisous

  18. oh lalala ça a l’air d’être une nouvelle tuerie !!!! en plus j’adoooooooore le chocolat 

    Une petite question, car je pense ne pas pouvoir attendre de commander la pâte à pralin , est-ce que si je rajoute du pralin en poudre, ça pourrait le faire un peu ou pas du tout??? je parle au niveau goût car je pense bien que la texture risque de ne pas être la même.

    Merci Maman Câline de régaler nos papilles <3

  19. moi j’ai envie des deux versions!!!!!

  20. bonjour, j’adore le pralin, praliné etc… j’hésite à en acheter des gros pots comme vous, pouvez vous me dire si la DLC est assez longue et une fois ouvert le pot comment et combien de temps peut il se garder?

    merci

     

  21. aux framboises me tenterair plus.

  22. fait gaffe à tes doigts on croque…

    Notre pauvre voiture rentre au garage demain…snif!!!

    bisous bisous

  23. bénédicte says:

    olala comme ça a l’air trop bon!!!!!!!j’adore le pralin alors sur que je vais faire cette recette un de ces jours!je vais d’abord commander la pâte!merci beaucoup christelle de nous faire découvrir pleins de recettes savoureuses!!!!!!!!!!

     

  24. Merci à toi et je patienterais donc !!! Arrrrrrrrgh  hihihihi

    Bisous

  25. Ils ont l’air très bon tes petits carrés, en plus au praliné, ça doit vraiment être top!

  26. oh lalala ça a l’air d’être une nouvelle tuerie !!!! en plus j’adoooooooore le chocolat 

    Une petite question, car je pense ne pas pouvoir attendre de commander la pâte à pralin , est-ce que si je rajoute du pralin en poudre, ça pourrait le faire un peu ou pas du tout??? je parle au niveau goût car je pense bien que la texture risque de ne pas être la même.

    Merci Maman Câline de régaler nos papilles <3

  27. moi j’ai envie des deux versions!!!!!

  28. salut

    mmm a l’air bien bon j ‘avais fait ta recete a la framboises un delice

     la petit soucis pas de pralin dans la maison petit allergique a la noisette je fais quoi ? merci

  29. c’est une tuerie que je vois là! mama j en veuxxxx

  30. UN régal pour les papilles en effet!

  31. trop trop bonnnnnn !!! miamm manue :))

  32. oh la la, au pralin, je fonds !

  33. je mets de suite cette recette dans mes favoris…