Gâteau à la garniture de myrtille – Blueberry pie cake

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Voici un gâteau façon pie à la myrtille très facile à réaliser et qui se réussi aussi bien avec une garniture à la myrtille ou à la cerise. Un petit délice inspiré des fruit pies américains, mais décliné façon gâteau pour une pause café bien française… Je n’en dit pas plus, car comme tout le monde le sait, ce n’est pas poli de pianoter parler la bouche pleine !

Ingrédients :
– 230 g de farine

– 225 g de sucre
– 1 boite de garniture pour American pie aux myrtilles ici clic ou garniture à la cerise ici clic
– 1 cuillère à soupe de farine bombée pour mélanger avec la garniture.
– 150 g de beurre mou

– 80 ml de crème entière liquide
– 4 œufs moyens
– 1 pincée de sel fin

– 1 sachet de levure chimique
Extrait naturel de vanille ici clic quelques gouttes
– 1 moule de 22 x 30 cm environ

– Papier de cuisson
– Huile ou beurre pour le moule

La recette :

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange pale. Incorporer le beurre mou et l’extrait de vanille puis ajouter la farine la levure et une pincée de sel fin à la maryse.

Placer un papier de cuisson huilé ou beurré sur le fond et le tour du moule et y verser la pâte dans le moule en en gardant 1 tiers de côté.

Ajouter une cuillère à soupe de farine au mélange de myrtille puis en laisser tomber de grosses cuillerées de ci de là dans le moule d’assez haut pour qu’elles s’enfoncent dans la pâte. Finir en laissant tomber le reste de la pâte à gâteau de ci de là par-dessus. Ou en la lissant dessus (comme moi).

Enfourner 40 a 45 minute dans le four préchauffé à 180°C

Couvrir si le dessus bruni trop et vérifier la cuisson en piquant le gâteau à un endroit sans fruit.

 
dans Crumbles et clafoutis, Gâteaux aux fruits, Gâteaux recettes, Gâteaux traditionnels USA, Recettes sucrées

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2 Commentaires

  1. je suis dingue de myrtilles! ton gâteau me semble délicieux!