FUDGE CHOCOLAT BLANC AU YUZU SANS THERMOMETRE

fudge chocolat blanc et yuzu recette facile sans thermometre         

Encore une recette facile pour les fêtes … pour ma part j’offre ce fudge pour le nouvel an. je le trouve suffisamment sophistiqué pour l’occasion.  Bien sure vous pourriez aussi faire mon fudge au chocolat et amandes sans thermomètre si le chocolat blanc n’est pas à votre gout. Mais tentez l’expérience. Avec la poudre de yuzu on peut enfin découvrir cet agrume si rarement disponible hors des rayons huppés des grandes villes. Il n’y a pas de raison de ne pas démocratiser le yuzu.  D’autant que sa poudre en plus d’être pratique et économique, offre toutes les notes fruitées et acidulées du yuzu frais.

fudge chocolat blanc et yuzu recette facile sans thermometre

fudge chocolat blanc yuzu

FUDGE CHOCOLAT BLANC AU YUZU EN MINUTES SANS THERMOMÈTRE

Il vous faudra :

450 gr de chocolat blanc haché
400 gr de lait concentré sucré
15 gr de beurre
1 belle cuillère à café bombée de yuzu en poudre ici clic
1 cuillère à café plate/rase de fleur de sel au yuzu ici clic
Zeste finement râpés de 1 petit citron vert (optionnel)
1 Cuillère à soupe rase de jus de citron vert (optionnel)
Papier de cuisson et plat profond (moule à brownie carré pour moi).
Pour ma part j’ai emballé de papiers dorés de confiseur ICI CLIC
 … et offert dans une jolie boite à fenêtre ICI CLIC.

fudge chocolat blanc yuzu (9)

Placer le chocolat blanc haché ou en petits morceaux dans un saladier allant au micro onde.
Verser dessus le lait concentré sucré et le beurre
Placer au micro-onde à 30% de puissance et fondre en remuant de temps en temps.
Une fois le tout fondu ajouter de suite la poudre de yuzu, les zestes, la fleur de sel et une fois combiné le jus de citron.
Le citron et les zestes ne sont pas obligatoire j’ai testé la version avec et sans, tout dépends de votre gout personel pour l’acidulé.

fudge chocolat blanc yuzu (3)

Verser de suite dans le moule entièrement tapissé de papier de cuisson (fond et tour).

fudge chocolat blanc yuzu (4)

  Réfrigérer puis détailler en petits carrés ou rectangles.

fudge chocolat blanc yuzu (5)


Pour ma part j’ai emballé de papiers dorés de confiseur ICI CLIC
 … et offert dans une jolie boite à fenêtre ICI CLIC.

yuzu au chocolat

 

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dans Confiseries, Nouvel an et Epiphanie, Recettes sucrées

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3 Commentaires

  1. Oh la la, un fudge au chocolat blanc pour la folle de chocolat blanc que je suis. Et moi qui n’ai pas de poudre de yuzu ni de fleur de sel sous la main. tant pis, je vais refaire ta version camembert, ça me consolera un peu beaucoup. Bonnes fêtes et très très bonne année 2014.

  2. Merci Domi de trés bonnes fetes à toi …désolée je me fait absente en ce moment …

  3. Bonsoir !
    Je me suis réinscrite à la newsletter mais apparemment cela n’a pas marché car tu as fais de nouveaux articles et je ne les ai pas reçu par mail. J’avais pourtant confirmer mon abonnement. Peux-tu m’enregistrer toi-même avec mon mail ?
    Merci !