Eton mess recette, la vraie

Eton mess

Eton Mess

 

Sublime, facile et inratable, le Eton mess est traditionnellement un « fouillis » divin de crème fouettée, meringues écrasées et fraises. Ici une version à la framboise, mais n’importe quel fruit rouge mou convient parfaitement. Je vous présente donc l’un de mes desserts Britannique préféré le Eton Mess (traduire par fouillis d’Eton). Pas de photo es étapes superflues, c’est tellement facile !

En effet la légende veut que le dessert ai été crée accidentellement quand un labrador se serait assis sur un panier contenant une Pavlova … la crème fouettée la meringue et les fraises se trouvèrent ainsi écrasés et mélangés … L’incident ce serait produit à Eton le célèbre collège lors du Pic-Nic annuel pour la remise des prix … si l’anecdote est vraie, alors le chien est vraiment le meilleur ami de l’homme. Bref je ne vais pas vous ennuyer plus longtemps avec le “pourquoi du comment” ni vous ennuyer avec une photo de google du Collège d’Eton … ou de comment monter une chantilly ou mélanger le tout .. pas la peine c’est tellement vraiment trop facile ! Bref pour une fois … je partage JUSTE la recette.

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ETON MESS AUX FRAMBOISES

 Facile – Prépa 10 minutes – Réfrigération nécessaire – 3 ou 4 portions

 

Ingrédients :
– 20 cl de crème liquide entière TRÈS froide
– 1 ou 2 CAS de sucre glace
– 45 gr de meringues grossièrement écrasées
– 1 barquette de framboise

eton ess

Eton Mess

 

Battre la crème en chantilly quand elle commence à épaissir y ajouter le sucre glace. Ajouter les meringues grossièrement écrasées et les framboise. Mélanger avec une spatule mais pas trop. Verser dans des coupes individuelles ou un plat transparent de service. Réfrigérer jusqu’ au moment de déguster.

Ne pas préparer la veille car les meringues mollissent au fil de temps et vous perdriez le croquant de la meringue. Préparer plutôt 2 heures avant le repas maximum. Ou assembler les différents éléments au dernier moment.

Voila ! Comme c’était dis ! Facile … rapide … divin !

Oh et j’en fait même à la rhubarbe cuite … oh la la …

ETON MESS LE DESSERT DU COLLEGE D'ETON
 
Prep time
Total time
 
Facile - Prépa 10 minutes - Réfrigération nécessaire - 3 ou 4 portions
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: anglaise
Serves: 4
Ingredients
  • - 20 cl de crème liquide entière TRÈS froide
  • - 1 ou 2 CAS de sucre glace
  • - 45 gr de meringues grossièrement écrasées
  • - 1 barquette de framboise
Instructions
  1. Battre la crème en chantilly quand elle commence à épaissir y ajouter le sucre glace. Ajouter les meringues grossièrement écrasées et les framboise.
  2. Mélanger avec une spatule mais pas trop. Verser dans des coupes individuelles ou un plat transparent de service. Réfrigérer jusqu' au moment de déguster.
  3. Ne pas préparer la veille car les meringues mollissent au fil de temps et vous perdriez le croquant de la meringue. Préparer plutôt 2 heures avant le repas maximum. Ou assembler les différents éléments au dernier moment.
 
dans Charlotte et cie, Gelée et fruité, Mousses et tiramisu, Pâques et printemps, Recettes sucrées, Sans gluten

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30 Commentaires

  1. Hummmm, une r7 à retenir, merci !

  2. super,

    j’ai tout ce qu’il me faut sous la main et je me demandais quoi faire pour le dessert ce soir.

    La réponse est toute faite, et je vais même faire particper ma grande

  3. Aux plaisirs d'Isis says:

    Ca à l’air délicieux! j’ai justement fait des meringues la semaine passée… En fait, ca fait comme un merveilleux mais aux fruits… miam miam!

  4. Hummmm, une r7 à retenir, merci !

  5. super,

    j’ai tout ce qu’il me faut sous la main et je me demandais quoi faire pour le dessert ce soir.

    La réponse est toute faite, et je vais même faire particper ma grande

  6. Aux plaisirs d'Isis says:

    Ca à l’air délicieux! j’ai justement fait des meringues la semaine passée… En fait, ca fait comme un merveilleux mais aux fruits… miam miam!

  7. Hummmm, une r7 à retenir, merci !

  8. super,

    j’ai tout ce qu’il me faut sous la main et je me demandais quoi faire pour le dessert ce soir.

    La réponse est toute faite, et je vais même faire particper ma grande

  9. Aux plaisirs d'Isis says:

    Ca à l’air délicieux! j’ai justement fait des meringues la semaine passée… En fait, ca fait comme un merveilleux mais aux fruits… miam miam!

  10. Hihi! J’adore la petite histoire de ce dessert! Magnifique! Merci de nous la partager!

    En effet, le chien est vraiment le meilleur ami de l’homme! Il en invente même un dessert! Super!

    J’essaierai cette recette un de ces quatre!

    Bonne journée!

  11. Très bonne idée, très belles photos …. et merci également à ce labrador maladroit mais si génial !

  12. Hummmm, une r7 à retenir, merci !

  13. Rah ces anglais! Toujours surprenants et inventifs! 

  14. un dessert très sympa!

  15. super,

    j’ai tout ce qu’il me faut sous la main et je me demandais quoi faire pour le dessert ce soir.

    La réponse est toute faite, et je vais même faire particper ma grande

  16. ça fait un moment que je veux le faire! Bisous

  17. J’adore !!!!!!!!

     

  18. ça m’à l’air aussi délicieux que le dirt cake!

  19. Voilà c’est fait ! je salive ! c’est malin tiens !!

  20. Mmmmm ça me donne vraiment envie. Je cours acheter des fraises. Bisous

  21. J’adore ce dessert anglais!!!!

  22. c’est clair que ça a l’air divin

  23. Aux plaisirs d'Isis says:

    Ca à l’air délicieux! j’ai justement fait des meringues la semaine passée… En fait, ca fait comme un merveilleux mais aux fruits… miam miam!

  24. J’aime beaucoup ce “bazar” qui m’a l’air délicieux 

  25. Ahhh, j’ai eu la chance de manger celui de Jamie Oliver dans un de ses restaurants à Londres le mois dernier………. c’est………. c’est………….. ben, il n’y a pas de mot pour expliquer ce que j’ai ressenti !!!!! J’ai adoré !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! En plus, avec des meringues faites maison, l’extase !!!!!!!!!!!!!!!

    Bisous… et encore félicitations pour ton blog que j’adore, même si je ne laisse pas toujours de coms…

  26. Merci pour cette succulente recette ! Bisous !

  27. Alors ça j’adore c’est vraiment top !

    *
    **
    *** Belle journée
    **** et à bientot !
    *****     Chouya !

  28. ça a l’air délicieux !

  29. Super dessert super rapide et super gourmand !! manue

  30. Excellent dessert qui ferait l’unanimité ici;)