CUPCAKES DE PAQUES CUITS DANS DES COQUILLES D’OEUFS

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Les cupcakes cuits dans des coquilles d’œufs sont un classique de la blogosphère américaine qui me tentait il y a quelques temps … Mais que j’avais complètement oublié jusqu’à ce que je le redécouvre sur le groupe de discussion du blog CLIC grâce à Fanny.

 

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Regardez ICI CLIC pour son article qui m’a motivée à faire le cupcake dans une coquille d’œuf. Merci à toi Fanny !

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J’ai décidée de teindre les coquilles et de prendre une recette différente et bien sûr vous avez le pas à pas du tuto en photo.

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IL FAUDRA

– Un couteau pointu, De l’aluminium, Un moule à cupcake CLIC ou une tôle à pâtisserie ou grand plat à four
– Des œufs gros ou très gros
– Du colorant alimentaire (ici rose fushia et turquoise) CLIC
– Du vinaigre
– Votre pâte à gâteau préféré pour moi du white cake. ICI CLIC ou une pâte toute prête
– Une poche à douille CLIC sac congélation rigide pour remplir les coquilles de pâte.

 

OUVRIR ET TEINDRE LES COQUILLES

– Prendre les œufs entiers de préférence gros ou très gros et les laver.

– Découper le dessus, je le fait en piquant le tour de la coquille avec une pointe de couteau puis en soulevant le « couvercle ».

– Vider l’oeuf entier dans un bol ou dans votre main scrupuleusement propre afin de séparer le blanc et je jaune entre vos doigts si vous allez monter les blancs en neige.

– Bien rincer les coquilles sous l’eau chaude.

– Faire bouillir de l’eau, vraiment à gros bouillon avant de verser dans le saladier.

– Immédiatement poser les coquilles délicatement dans le saladier rempli d’eau bouillante.

 

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– N’enlever pas la membrane coquillière blanche intérieure cela fragilise la coquille et fait des éclats dans le gâteau quand on défait la coquille pour le manger. Avec la membrane coquillière blanche en place la coquille ne se ‘pulvérise » pas.

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– Une fois l’eau tiédie les retirer et les égoutter.

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– Diluer du colorant dans de l’eau très chaude avec 1 CAS de vinaigre par litre d’eau.

– Poser les coquilles dedans et les immerger.

  

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– Une fois la teinte désirée obtenue, les retirer.

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– En général les oeufs foncent encore en séchant.

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– Laisser sécher à l’air libre plusieurs heures.

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PRÉPARER LE MOULE

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– Découper un rectangle d’alu et le froisser sur la longueur.

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– L’enrouler autour des doigts pour faire un anneau.

– Ajuster dans l’empreinte du moule ou poser sur une plaque de cuisson ou dans un moule.

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Attention, ajuster la bande d’aluminium si nécessaire mais ne pas tenter d’enfoncer l’œuf dans l’anneau d’aluminium.
– Ici un œuf sans la membrane ….réduits en éclats cassants … 

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  – Nicher vos coquilles dans les anneaux d’aluminium.

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– Remplir de la pâte à gâteau de votre choix au 3/4.
– Ici j’ai fait un white cake

 

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– Cuire dans un four préchauffé à la température recommandée pour la cuisson de la recette choisie.

– Pour infos mes cupcakes de white cake prennent 25 minute à cuire au milieu du four.

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  Si cela déborde … on picore 😉

 

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Facile à transporter 😉

 

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– On offre à l’envers dans une boite à œuf décorée (TUTO ICI CLIC).

– Note :  Par soucis d’hygiène j’ai tapissé le fond des alvéoles de la boite avec du film alimentaire.

 

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Merci de votre visite et de vos commentaire, clics, twitts, j’aime sur facebook …. C’est vraiment gentil d’en prendre le temps. Je vous souhaite une belle et gourmande fête de Pâques.   Mamancâline

 
dans Cupcakes et muffins, Pâques et printemps, Recettes sucrées

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33 Commentaires

  1. woua fallait le faire.j’aime cette idée

  2. C’est super! Merci pour la recette, il me reste 20 min et je pourrai voir le résultat final

  3. Une super idée à retenir !

  4. bonjour j’adore votre blog et j’ai déjà testé plusieurs de vos recettes avec mon fils de 3 ans qui adore m’aider à cuisiner et surtout qui se régale de gouter à toutes ces bonnes choses 😉

    j’aimerais essayer de faire ces cup cake dans des coquilles d’oeufs, j’aurais juste une question : est-ce que je peux me servir de colorant liquide, et si oui procède-t-on de la même façon pour colorer les coquilles ?

    merci d’avance pour votre réponse et pour toutes vos idées 🙂

  5. Frédérique says:

    Je l’avais vu chez Fanny, et ce matin quand tu as posé la question sur FB à savoir ou trouver la recette, j’était impatiente de voir le eésultat, en sachant que ça allait être qq chose de super comme « dab », merci Mamancâline!!!!!!

  6. woua fallait le faire.j’aime cette idée

  7. C’est super! Merci pour la recette, il me reste 20 min et je pourrai voir le résultat final

  8. Une super idée à retenir !

  9. bonjour j’adore votre blog et j’ai déjà testé plusieurs de vos recettes avec mon fils de 3 ans qui adore m’aider à cuisiner et surtout qui se régale de gouter à toutes ces bonnes choses 😉

    j’aimerais essayer de faire ces cup cake dans des coquilles d’oeufs, j’aurais juste une question : est-ce que je peux me servir de colorant liquide, et si oui procède-t-on de la même façon pour colorer les coquilles ?

    merci d’avance pour votre réponse et pour toutes vos idées 🙂

  10. Frédérique says:

    Je l’avais vu chez Fanny, et ce matin quand tu as posé la question sur FB à savoir ou trouver la recette, j’était impatiente de voir le eésultat, en sachant que ça allait être qq chose de super comme « dab », merci Mamancâline!!!!!!

  11. woua fallait le faire.j’aime cette idée

  12. j’aime pas j’adore lol

  13. Merci Maman Câline pour l’idée. Nous avons réalisé cet âtelier à Pâques et voici le résultat :

    http://www.papabosseetmamancuit.com/oeufs-de-paques-surprises/

    Je pense effectuer cet atelier en classe élémentaire l’année prochaine.

  14. C’est super! Merci pour la recette, il me reste 20 min et je pourrai voir le résultat final

  15. Une super idée à retenir !

  16. OH LA LA TOUTES CES IDEES ! TROP BEAU !

    Bisous ensoleillés

    JOYEUSES FÊTES DE PÂQUES

  17. c’est une exelente idée merci!!

  18. formidable !!! je garde l’idée de côté !

  19. merci pour tous tes partages

    joyeuses fêtes de paques bisous

  20. Tes jolis cakes me donnent le sourire, ils sont si mignons, je suis admirative ! Merci, je garde la recette et les explications très claires  ! Joyeuses fêtes de Pâques à toi, merci et gros bisous. Jeanne

  21. encore une idée génialissime

  22. Je trouve génial d’utiliser des coquilles vides !! Merci et bonnes fêtes de Pâques !!! manue :)))))))))))

  23. bonjour j’adore votre blog et j’ai déjà testé plusieurs de vos recettes avec mon fils de 3 ans qui adore m’aider à cuisiner et surtout qui se régale de gouter à toutes ces bonnes choses 😉

    j’aimerais essayer de faire ces cup cake dans des coquilles d’oeufs, j’aurais juste une question : est-ce que je peux me servir de colorant liquide, et si oui procède-t-on de la même façon pour colorer les coquilles ?

    merci d’avance pour votre réponse et pour toutes vos idées 🙂

  24. Je garde cette idée sous le coude pour mes ateliers cuisine avec l’école.

    Ce sera pour l’année prochaine mais l’idée est génial. Je suis conquise

  25. heu c’est quoi twitter ?

    si tu clique sur le titre de l’article tu peux en avoir le lien…sinon je ne sais pas.

    Ou un copier coller ?

    Severine

  26. Une idée très originale comme d’habitude ! merci.

    J’ai détourné votre délicieuse recette de biscuits à la vanille en jolis oeufs de Pâques…pour les voir c’est ici : http://www.magrossepoule.blogspot.com

     

    Joyeuses Pâques hautes en couleurs !

    Séverine

  27. Superbe, joli rendu et idée originale

  28. Frédérique says:

    Je l’avais vu chez Fanny, et ce matin quand tu as posé la question sur FB à savoir ou trouver la recette, j’était impatiente de voir le eésultat, en sachant que ça allait être qq chose de super comme « dab », merci Mamancâline!!!!!!

  29. cc, merci ! je vois que tu as laissé la membrane, elle n’à pas collée au gateau  ? très jolis oeufs !

  30. Très original! Merci!!

  31. Mais c’est géniale ça!

    Je suis assistante maternelle et j’ai 2 enfants alors les idées comme ça c’est top pr moi!

    Merci****

    Bon week end gourmand…***

  32. J’aime toutes tes recettes et tous les délires des patissières américaines, mais je trouve que c’est pas super healthy de cuire un gâteau dans une coquille d’oeuf, enfin ça n’est que mon avis, et ne t’inquiètes pas je reste fan et j’attends la prochaine recette ! hehehe

  33. chouette idée !!j’adore!