Viandes

SOUPE SANDWICH A BOIRE JAMBON-BEURRE DE ERIC FRECHON

SOUPE SANDWICH A BOIRE JAMBON-BEURRE DE ERIC FRECHON

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Posté: 2014/01/23

SOUPE SANDWICH A BOIRE JAMBON-BEURRE DE ERIC FRECHON   Print Prep time 5 mins Cook time 5 mins Total time 10 mins   Une soupe au gout de jambon beurre ou un sandwich à boire […]

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BOEUF BOURGUIGNON RECETTE DE BERNARD LOISEAU

BOEUF BOURGUIGNON RECETTE DE BERNARD LOISEAU

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Posté: 2014/01/08

Le bœuf bourguignon est un plat qui pour moi évoque les repas de mon enfance. A l’époque le Bœuf Bourguignon était un plat bon marché. De nos jours même les morceaux de viandes « moins nobles » […]

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BOEUF RENDANG BOEUF MIJOTE AU LAIT DE COCO & COMBAVA

BOEUF RENDANG BOEUF MIJOTE AU LAIT DE COCO & COMBAVA

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Posté: 2013/10/10

Voyageons dans nos assiettes, en ce mois qui tends à fraichir voici un plat qui pour moi entre dans la catégorie des « confort foods » Le boeuf Rendang c’est comme se faire plaisir avec un bon bourguignon, […]

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JOUE DE BOEUF RECETTE A LA COCOTTE AU FOUR A LA MIJOTEUSE

JOUE DE BOEUF RECETTE A LA COCOTTE AU FOUR A LA MIJOTEUSE

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Posté: 2013/09/19

La joue de bœuf est un morceau de choix, qui offre une viande riche, goûteuse et dont le prix peut être très raisonnable. L’astuce consiste à cuire longuement et doucement la viande et à utiliser […]

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Ecalope à la Milanaise

Ecalope à la Milanaise

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Posté: 2013/09/14

L’escalope à la Milanaise est un classique de la cuisine Italienne. Une recette qui  en plus d’être simple et savoureuse peut se décliner tout aussi bien avec de la dinde. Elle plaît énormément aux enfants […]

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MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE TRES FACILE D’ OLD BAY terrine et pâté maison

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE TRES FACILE D’ OLD BAY terrine et pâté maison

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Posté: 2013/08/11

Voilà une recette de mousse de foie de volaille d’une facilité déconcertante …  Parfaite avec du pain croustillant et quelques cornichons. Le Old Bay Seasoning apporte une touche d’épices discrète qui change du thym & laurier […]

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NUGGETS DE POULET AU FOUR RECETTE FACILE & SAINE ENFANTS & REGIMES

NUGGETS DE POULET AU FOUR RECETTE FACILE & SAINE ENFANTS & REGIMES

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Posté: 2013/07/09

Voici des nuggets de poulet sans friture qui offrent une viande avec une délicieuse texture fondante, et le plaisir de vrais morceaux de poulet bien moelleux et du croustillant sans le gras. Encore une recette […]

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CORN DOG OU BEIGNET DE SAUCISSE AMERICAIN

CORN DOG OU BEIGNET DE SAUCISSE AMERICAIN

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Posté: 2013/04/11

Le corn dog … il y a le DOG dedans puisque l’on a une saucisse … et le CORN puisque c’est du pain de maïs autours … Le fameux corn dog est un met traditionnel […]

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COMMENT CUIRE DES PAUPIETTES DE VEAU MOELLEUSES EN SAUCE

COMMENT CUIRE DES PAUPIETTES DE VEAU MOELLEUSES EN SAUCE

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Posté: 2013/04/03

C’est bon les paupiettes, sauf que souvent l’extérieur durcie ou sèche pendant la cuisson. Aujourd’hui une astuce toute simple pour des paupiettes moelleuses et goûteuses. Parfois le très simple est si bon … Pour 4 […]

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SHEPHERD’S PIE CUISINER LES RESTES D’AGNEAU DE PÂQUES

SHEPHERD’S PIE CUISINER LES RESTES D’AGNEAU DE PÂQUES

Voici une recette toute en simplicité qui permet d’utiliser les restes de votre agneau de Pâques. Le Shepherd’s pie est un hachis à base de viande d’agneau ou de mouton. Dans ce cas précis le […]

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