Viennoiserie, boulangerie

Galette comtoise – Gâteau de ménage – lou toutche – tarte au sucre

Galette comtoise – Gâteau de ménage – lou toutche – tarte au sucre

Auteur:

Posté: 2014/01/01

Le gâteau de ménage ou Lou Toutché aussi connu sous le nom de galette Comtoise ou gâteau de fête, est un petit délice très facile à réaliser.      Lorsque je vivais en Franche Comté dans […]

Lire Plus

 
COURONNE BRIOCHE DE NOEL A SEPARER RECETTE FACILE

COURONNE BRIOCHE DE NOEL A SEPARER RECETTE FACILE

Auteur:

Posté: 2013/12/20

Voici une recette de brioche extrêmement facile à réaliser. J’ai utilisé le même principe que la brioche à effeuiller mais en faisant des roulés. Parfait pour de beaux gros morceaux de brioche au bon gout […]

Lire Plus

 
SACRISTAIN LA RECETTE

SACRISTAIN LA RECETTE

Auteur:

Posté: 2013/12/17

Le sacristain est un cornet de pâte feuilletée ou briochée, garnis de crème pâtissière. Pour bonne mesure les extrémités sont ensuite scellées avec du chocolat. Comme il me restait du chocolat  fondu de ma recette […]

Lire Plus

 
BRIOCHE A EFEUILLER EN 5 MINUTES CHRONO CANNELLE

BRIOCHE A EFEUILLER EN 5 MINUTES CHRONO CANNELLE

Auteur:

Posté: 2013/12/16

Aujourd’hui une brioche à la cannelle à effeuiller en 5 minutes chrono cela vous tente ? Hier il faisait très froid et n’ayant pas eu le temps de préparer les quatre heures des enfants j’ai acheté […]

Lire Plus

 
TOURTEAU FROMAGER MARBRE AU CHOCOLAT

TOURTEAU FROMAGER MARBRE AU CHOCOLAT

Auteur:

Posté: 2013/12/15

Le tourteau fromager maison c’est simple à réaliser et plutôt amusant, avec sa croute noire qu’il faut peler avant de déguster. Mais tant qu’à faire un tourteau soit même autant faire preuve de fantaisie. Le […]

Lire Plus

 
KOUGLOF DE PAUL BOCUSE

KOUGLOF DE PAUL BOCUSE

  Un kouglof pour Noël c’est presque « obligé » et il existe une myriade de recettes possibles. Ici je vous propose celle de Mr Paul Bocuse issue de son ouvrage « les gâteaux de nos grands-mères ». J’adore […]

Voir Recette

 
CROUTONS MAISON ... A NOS CROUTONS

CROUTONS MAISON … A NOS CROUTONS

Auteur:

Posté: 2013/11/03

Le croûton est un complément de repas bien trop souvent négligé … Je ne vous parle pas des petits trucs ronds, durs et minuscules vendu en sachet. Je vous parle du vrai croûton, celui que […]

Lire Plus

 
BRIOCHES CUPCAKES BRIOCHETTES FACILES AU BEURRE

BRIOCHES CUPCAKES BRIOCHETTES FACILES AU BEURRE

Auteur:

Posté: 2013/09/20

Aujourd’hui impossible de trouver mon moule fluté à brioche … qu’en ai-je donc fait depuis que j’ai fait le gâteau en forme de cupcake géant super facile … ? Prêté ? Rangé ? Mis en sécurité dans un […]

Lire Plus

 
Brioche perdue

Brioche perdue

Auteur:

Posté: 2013/09/13

 La brioche perdue c’est un délice, moelleux et fondant. C’est aussi très abordable si l’on utilise un sachet de brioche de “la veille” comme en proposent certains boulangers et grandes surfaces. Hier mon boulanger proposait deux […]

Lire Plus

 
BRIOCHE A EFFEUILLER A LA CANNELLE PULL APART CINNAMON LOAF

BRIOCHE A EFFEUILLER A LA CANNELLE PULL APART CINNAMON LOAF

Auteur:

Posté: 2013/06/15

Voici une recette de brioche à effeuiller plus connue outre atlantique sous le délicieux nom de « pull appart loaf » (pain à tirer en morceaux) qui bien qu’un classique de la blogosphère mérite que l’on y […]

Lire Plus