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tapenade olive

Tapenade olive noire : la vraie recette

Découvrez la recette facile de la tapenade d'olives noires, un délice méditerranéen parfait pour vos apéritifs et plats variés.
Cette recette à reçu 4.38 sur 5 pour 8 votes
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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Keyword: apéro, olive noire, tapenade
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 8 personnes
Auteur: Maman Caline

Ingrédients

  • 300 gr d'olives noires dénoyautées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuil à soupe de câpres
  • 8 filets d'anchois à l'huile
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuil. à café de thym ou d'origan séché
  • 1 pincée de poivre

Instructions

  • Placez dans le bol d'un robot de cuisine les olives noires sans noyaux, les câpres, l'ail pelé et sans germe, les filets d'anchois, le thym et le poivre.
  • Utilisez de courtes impulsions pour débuter le mélange des ingrédients.
  • Progressivement, incorporez l'huile d'olive en mixant après chaque ajout pour bien amalgamer les composants.
  • Continuez de mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée : un mixage bref donnera une texture avec des morceaux, tandis qu'un mixage plus long produira une texture lisse et onctueuse.

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