Recette de la tarte à l'oignons à l'ancienne
Découvrez la recette traditionnelle de la tarte à l'oignons à l'ancienne, une spécialité savoureuse qui ravira tous les palais.
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Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 oignons blancs
- 1 pâte feuilletée
- 100 gr de lardons fumés
- 50 gr de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Épluchez et émincez les oignons finement dans le sens de la longueur, puis faites-les revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- À mi-cuisson, incorporez les lardons pour leur saveur fumée.
- Assaisonnez de sel et de poivre, remuez fréquemment, puis mettez de côté.
- Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, étalez une fine couche de moutarde sur le fond et ajoutez uniformément la préparation d'oignons.
- Dans un bol, battez ensemble les trois œufs, la crème fraîche et le gruyère, puis versez cette mixture sur la tarte.
- Faites cuire la tarte au four pendant 30 minutes à 180°C.
- Cette tarte aux oignons à l'ancienne peut être savourée chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte pour compléter le repas.