Ingrédients
Glaçage :
- 1 cuillère à table jus de citron
- 1/4 tasse sucre
Gâteau :
- 1/2 tasse farine tout usage
- 1 cuillère à thé poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé sel
- 1/2 tasse graisse végétale
- 1 tasse sucre
- 2 oeufs
- zeste de citron
- 1/2 tasse lait
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
- Dans un récipient, combinez la farine, la poudre à lever et une pincée de sel. Mettez de côté ces ingrédients secs.
- Prenez un bol différent pour crémer la matière grasse. Intégrez le sucre progressivement, en battant bien après chaque ajout.
- Introduisez les œufs un à un dans le mélange matière grasse-sucre, en battant vigoureusement.
- Ajoutez ensuite le zeste de citron. Mélangez délicatement les ingrédients secs à la préparation, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Transférez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur de cuisson en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, préparez un sirop en mélangeant le jus de citron et le sucre. Nappez-en le pain dès sa sortie du four.
- Attendez 10 minutes avant de démouler le pain sur une grille.
- Laissez refroidir entièrement avant de servir.
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Notes
Pour le zeste, utilisez celui d'un citron entier.