Pommes de terre farcies au cheddar, bacon et œufs

la recette

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: bacon, cheddar, œufs, pommes de terre, purée de pommes de terre

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 1 10

Temps total: 1 25

Portions: portions

Calories: 429kcal

Commencez par chauffer votre four à 180°C (350°F).
Enroulez chaque pomme de terre séparément dans du papier aluminium.
Faites cuire au four pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient moelleuses. Entre-temps, placez les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
À environ 20 minutes de la fin de la cuisson des pommes de terre, commencez à faire cuire le bacon. Gardez un œil sur la cuisson et retournez le bacon à mi-chemin jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance croustillante. Sortez ensuite les pommes de terre et le bacon du four. Absorbez l'excès de gras du bacon avec du papier essuie-tout.
Augmentez la température du four à 220°C (450°F).
Ouvrez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Si nécessaire, égalisez légèrement le dessous de chaque moitié pour qu'elle reste stable sur la plaque. Évidez l'intérieur des pommes de terre avec précaution, en laissant environ 1 cm (½ pouce) de chair sur les bords pour ne pas percer la peau.
Remplissez les moitiés de pommes de terre avec du bacon, des oignons verts, et du cheddar. Déposez un œuf dans chaque moitié.
Placez les pommes de terre garnies sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Recouvrez-les délicatement avec une feuille d'aluminium, veillant à ne pas toucher les œufs avec celle-ci.