Dans une marmite, portez à ébullition le lait avec le sucre et un quart de gousse de vanille. Retirez du feu et incorporez doucement les deux œufs préalablement battus. Assurez-vous de bien mélanger le tout.
Étalez une couche de caramel au fond d’un récipient en pyrex, puis versez délicatement la préparation crémeuse par-dessus. Placez le récipient dans un four préchauffé à 180°C pour une cuisson au bain-marie durant 20 à 30 minutes.
Pour vérifier si la crème est bien cuite, insérez la pointe d’un couteau qui devrait ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir avant de servir, agrémentée d'un généreux nappage de caramel. Bon appétit !
