Mousse au chocolat Thermomix
Découvrez comment réaliser une mousse au chocolat Thermomix parfaite : un dessert onctueux, facile à préparer pour toutes les occasions.
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Portions: 4 personnes
Calories: 946kcal
Cost: 3.01€ (1.51€/part)
Ingrédients
- 8 oeufs
- 120 gr de sucre semoule
- 400 gr de chocolat noir pâtissier
- 200 gr de crème fraîche épaisse
- sel
Instructions
- Commencez par préparer les blancs en neige. Séparez les jaunes d'œufs des blancs, en conservant les jaunes de côté, et placez les blancs dans le bol avec une touche de sel.
- Installez le fouet et programmez pour 6 minutes à 50°C, à la vitesse 3,5. Une fois le temps écoulé, transférez les blancs en neige sur un torchon propre ou du papier absorbant et retirez le fouet du bol.
- Ensuite, ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 9.
- Incorporez la crème fraîche et réglez pour 6 minutes à 50°C, à la vitesse 1.
- Après la minuterie, ajoutez les jaunes d'œufs et mixez pendant 15 secondes à la vitesse 4.
- Transférez le mélange du bol dans un saladier et intégrez-y doucement les blancs en neige.
- Laissez la mousse reposer dans des ramequins pendant au moins 4 heures avant de servir.
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Nutrition
Calories: 946kcal | Carbohydrates: 86.8g | Protéines: 18.3g | Fat: 32.4g | Lipides saturés: 56.7g | Fibre: 7.3g | Sucre: 72.1g