L'élément distinctif de cette recette est la pré-cuisson des pommes de terre dans un mélange de lait et de crème. Voici comment procéder :

• Tout d'abord, nettoyez, épluchez et tranchez vos pommes de terre. Un conseil utile : pour une cuisson parfaite, évitez de couper les tranches trop fines.
• Prenez une casserole et y verser la crème fraîche, le lait, un peu de noix de muscade et une gousse d'ail épluchée.
• Salez et poivrez, puis ajoutez les pommes de terre dans ce mélange. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, râpez la moitié de votre fromage comté et découpez l'autre moitié en tranches fines.
• Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez généreusement votre plat à gratin.
• Disposez les pommes de terre pré-cuites dans le plat, en nappant avec la crème de cuisson restante. Finalisez avec une couche de tranches de comté, saupoudrées de comté râpé.
• Mettez au four pour une cuisson d'environ 40 minutes. Astuce : vérifiez la cuisson des pommes de terre en y enfonçant la lame d'un couteau, qui doit pénétrer sans résistance.
• Il ne vous reste plus qu'à servir ce délicieux plat. Régalez-vous !