La recette simple du gâteau au fromage blanc !
Découvrez notre recette facile de gâteau au fromage blanc. Savourez un dessert onctueux et léger, parfait pour toutes occasions.
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Portions: 6 personnes
Calories: 248kcal
Cost: 2.15€
Equipements
- 1 moule à charnière de 20cm
- 1 batteur électrique
- four
- Bol à pâtisserie
- Optionnel : Bombe graisse alimentaire
Ingrédients
- 3 oeufs
- 500 gr de fromage blanc
- 100 gr de sucre
- 90 gr de farine
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, combinez le fromage blanc et le sucre. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Intégrez ensuite les jaunes au mélange de fromage blanc et sucre.
- Ajoutez progressivement la farine tout en remuant le mélange.
- Incorporez à la préparation soit des zestes de citron, soit de la vanille, selon votre préférence.
- Battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Versez la préparation dans un moule à charnière d'environ 20 cm de diamètre, préalablement beurré ou recouvert de graisse en spray.
- Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes, éteignez le four et entre-ouvrez la porte pour laisser le gâteau refroidir lentement.
- Une heure plus tard, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant plusieurs heures au réfrigérateur avant de le démouler.
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Notes
Pour choisir le fromage blanc pour cette recette, optez pour un fromage blanc classique à 3,2 % de matière grasse, ou à défaut, un fromage blanc à 7,8 %. Il est déconseillé d'utiliser du fromage blanc à 0 %.
Pour parfumer le gâteau, vous pouvez râper le zeste d'un citron ou, si vous préférez, ajouter de la vanille liquide ou du sucre vanillé. Nature, accompagné d'un coulis de fruits, d'une sauce au chocolat ou de caramel au beurre salé, il reste délicieux.
Il est crucial de bien cuire le gâteau et de ne pas le démouler trop rapidement. Laissez-le refroidir au moins une heure avant de le démouler. Pour la cuisson, un moule à charnière de 20 cm de diamètre est idéal pour faciliter le démoulage.
Pour le rendre encore plus gourmand, accompagnez-le d'un coulis de fruits ou de chocolat, car ce gâteau est très léger.
En ce qui concerne la conservation, le gâteau se garde plusieurs jours, à condition de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche. Bien sûr, il est préférable de le consommer rapidement.
Pour l'accompagner d'une boisson, choisissez un vin blanc sucré et vif comme un Jurançon ou, pour quelque chose de plus sec et pétillant, une coupe de champagne ou de crémant.
Nutrition
Portion: 141g | Calories: 248kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 14g | Fat: 5g | Lipides trans: 8g | Fibre: 0.7g | Sucre: 17g