Gâteau sans gluten au chocolat et sans beurre !
Découvrez une recette facile pour un gâteau sans gluten au chocolat, parfait pour les gourmands à la recherche d'options sans beurre.
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Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 200 gr de chocolat 55%
- 100 gr de maïzena
- 100 gr de poudre d'amande
- 80 gr de sucre
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 c. à café de bicarbonate
- 100 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 orange bio
Instructions
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes, lissez-le à l'aide d'un fouet, et mettez de côté deux cuillères à soupe de ce chocolat fondu. Dans un bol spacieux, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez le zeste d'une orange et mélangez bien, puis ajoutez le lait (vous pouvez utiliser du lait de soja ou d'amande pour une version sans lactose).
- Intégrez ensuite la compote de pomme à la préparation, qui remplace le beurre dans cette recette de gâteau. Après avoir mélangé, ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez progressivement les ingrédients secs : levure, poudre d'amande, bicarbonate de soude, et fécule de maïs. Mélangez l'ensemble sans excès.
- Versez la pâte dans un moule antiadhésif (le mien fait 18 cm de diamètre). Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est prêt ; dans le cas contraire, couvrez-le de papier aluminium et prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Lorsque le gâteau est encore chaud, arrosez-le avec le jus d'une orange pour l'imbiber. Terminez en nappant le gâteau avec les deux cuillères à soupe de chocolat fondu mises de côté. Il est maintenant prêt à être savouré.