Naan fromage : découvrez vite cette recette indienne.
Apprenez à faire le naan fromage, un classique de la cuisine indienne, avec cette recette détaillée. Parfait pour accompagner vos plats !
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Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 500 gr de farine de blé
- 18 cl d’eau
- 125 gr de yaourt bulgare (soit 1 pot)
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 2 pincée de levure chimique
- 8 g de levure boulanger
- 12 portions de vache qui rit (2 par naans)
Instructions
- Utilisez un robot de cuisine ou une machine à pain pour combiner tous les ingrédients secs : mélangez la farine, la levure de boulanger, la levure chimique, le sel et le sucre. Créez un puits au centre de ce mélange et incorporez-y les ingrédients liquides : l'huile, le yaourt et 180 ml d'eau. Pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, laissez la pâte lever pendant au moins 1 heure et 30 minutes dans un endroit à température ambiante, en la couvrant d'un torchon propre.
- Formez ensuite 12 boules de taille égale et étalez-les en disques à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. Tartinez une portion de Vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant environ 1 cm de bordure libre, puis placez un second disque de pâte par-dessus et scellez les bords en appuyant fermement avec les doigts.
- Cuisez chaque naan pendant environ 5 minutes de chaque côté, soit sur une plancha, soit dans une poêle à crêpes. Une fois cuits, disposez les naans sur un plat et agrémentez chaque naan d'une noisette de beurre pour finir.