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Berthoud Recette

Berthoud Recette : Découvrez un le remplaçant Savoyard de la raclette et tartiflette !

Découvrez la recette du berthoud, un délicieux plat savoyard à base de fromage Abondance, parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver.
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Berthoud, gratinée, savoyard
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Catherine Sommer

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 18 gr de fromage Abondance (sans la croûte)
  • 4 cl de vin blanc de Savoie
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre du moulin

Instructions

  • Frottez l'intérieur de la coupelle à Berthoud avec de l'ail pour l'aromatiser. Retirez la croûte du fromage Abondance, puis tranchez-le en fines lamelles ou râpez-le, et placez-le dans la coupelle.
  • Arrosez généreusement avec du vin blanc de Savoie ainsi que du Madère ou du Porto, selon votre goût. Assaisonnez abondamment avec du poivre.
  • Faites cuire la préparation au four, réglé entre 180° et 200°C, pour une durée de 10 à 15 minutes. Cette étape permet d'obtenir une croûte parfaitement dorée et appétissante.
  • Servez ce plat chaud, accompagné de tranches de pain frais.

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