Velouté de chou fleur Thermomix
Maîtrisez l'art du velouté de chou fleur avec thermomix. Suivez notre guide simple pour un repas rapide, sain et délicieusement onctueux.
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Calories: 208kcal
Equipements
- Thermomix
Ingrédients
- 1/4 Chou Fleur frais
- 1/2 Oignon Jaune
- 1/4 Gousse d'ail
- 1/4 Bouillon de légume en cube
- 1 c. à soupe Parmesan
Instructions
- Commencez par mettre l'oignon pelé et l’ail dans le bol du mixeur. Hachez pendant 5 secondes à la vitesse 5. Utilisez la spatule pour racler les côtés du bol, puis versez un peu d'huile d'olive ou mettez un petit morceau de beurre. Faites revenir le tout pendant 2 minutes à 120°C sur la vitesse 1.
- Pendant ce temps, nettoyez le chou-fleur en enlevant les feuilles et en coupant la base du tronc. Ajoutez les morceaux de chou-fleur dans le mixeur et faites-les revenir pendant 3 minutes à 120°C sur la vitesse 1.
- Incorporez 200 grammes d'eau par personne et le bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez mijoter pendant 15 minutes à 100°C sur la vitesse 1.Ajout du Parmesan
- Introduisez ensuite le parmesan râpé et mixez le tout pendant 30 secondes à la vitesse 10. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.
- Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Servez le velouté bien chaud. Voilà, c'est prêt ! Pour les amateurs de saveurs riches, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème. Bon appétit !
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Nutrition
Calories: 208kcal | Protéines: 11g | Fat: 9g | Fibre: 11g