Sorbet à la fraise et à la banane : la recette fruitée et rafraîchissante au Thermomix®

Q: Peut-on utiliser des fraises et bananes frau00eeches ?

Oui, mais il faudra les congeler idu00e9alement quelques heures avant pour obtenir la bonne texture de sorbet. Sinon, le ru00e9sultat sera plus proche du2019une puru00e9e de fruits.

Q: Faut-il ajouter du sucre ?

Pas forcu00e9ment. Si vos fruits sont bien mu00fbrs, le sorbet est naturellement sucru00e9. Vous pouvez ajuster selon vos gou00fbts en ajoutant un peu de sucre ou de miel.

Q: Peut-on remplacer la banane par un autre fruit ?

Absolument, la mangue ou la pu00eache par exemple, donnent des saveurs diffu00e9rentes tout aussi du00e9licieuses.

Q: Comment conserver le sorbet maison ?

Gardez-le au congu00e9lateur dans un ru00e9cipient hermu00e9tique. Pensez u00e0 le sortir 10 minutes avant du00e9gustation pour quu2019il soit plus facile u00e0 servir.

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Ingrédients essentiels pour un sorbet fraise-banane au Thermomix
- Préparation détaillée pour un sorbet qui déchire au Thermomix
Ustensiles indispensables pour votre sorbet fruité au Thermomix
- Petites astuces pour réussir votre sorbet fraise-banane
Variantes savoureuses pour un sorbet différent mais tout aussi délicieux
Sorbet à la fraise et à la banane : la recette fruitée et rafraîchissante au Thermomix®
Sorbet Fraise-Banane

J’ai testé plein de variantes pour mon sorbet fraise-banane, mais je reviens toujours à cette recette simple avec juste des fruits surgelés, un vrai plaisir fruité sans prise de tête. Bon, je t’avoue que parfois, je zappe le sucre, surtout quand les fruits sont bien mûrs, question de goût aussi.

Le mixage dans le Thermomix, c’est magique : il fait tout le boulot et le sorbet sort généralement prêt à être dégusté, parfait pour les petits imprévus d’un après-midi caniculaire. Bon, ça demande quand même de prévoir un peu de temps de congélation des fruits, mais ça vaut grave le coup.

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Et puis, rien de tel qu’un sorbet maison, c’est plein de saveur, naturel, et ça tape pas dans le porte-monnaie comme ces glaces industrielles souvent trop sucrées. Voilà, je te glisse ma version, et après tu fais comme tu veux, hein !

Ingrédients essentiels pour un sorbet fraise-banane au Thermomix

200 g de fraises surgelées – les miennes viennent souvent du marché local, je trouve qu’elles ont plus de goût que celles du supermarché.
200 g de bananes mûres congelées en morceaux – pensez à les couper avant de les congeler, c’est moins galère ensuite.

découvrez notre recette facile et rapide de sorbet à la fraise et à la banane au thermomix®. un dessert fruité, sain et rafraîchissant pour toutes les occasions.

Préparation détaillée pour un sorbet qui déchire au Thermomix

Balance les fraises et les morceaux de banane dans le bol du Thermomix. J’aime bien alterner les couches, mais franchement, tu peux tout mettre en vrac.
Programme ton Thermomix vitesse 9, pendant 1 minute. À mi-parcours, pense à racler les bords avec la spatule, sinon le mixage est inégal (oui, ça m’est arrivé la première fois, pas de panique).
Goûte, là c’est le moment de voir si tu veux ajouter un peu de sucre ou un filet de jus de citron, selon ton humeur et la maturité des fruits.
Verse ton sorbet dans un bol ou un récipient et réserve au congélateur 1 à 2 heures pour la texture parfaite. Bon, moi souvent, je scrute l’évolution toutes les 30 minutes parce que j’adore goûter en avance.

Ustensiles indispensables pour votre sorbet fruité au Thermomix

Un Thermomix évidemment, qui fait tout – mixe, râcle, transforme.
Une spatule pour racler les bords, incontournable.
Un récipient pour placer le sorbet au congélateur, préférez un contenant large pour une congélation homogène.

Petites astuces pour réussir votre sorbet fraise-banane

Ne surtout pas mixer trop longtemps au début, sinon vous obtenez une purée toute molle, et ça c’est moins cool.
Congeler les bananes en morceaux dès qu’elles sont bien mûres, c’est top pour la texture et le goût.
Le citron, c’est facultatif mais ajoute un petit coup de pep’s qui relève le fruité, surtout si tu es adepte du sucre réduit.

Variantes savoureuses pour un sorbet différent mais tout aussi délicieux

Ajouter une poignée de feuilles de menthe fraîche au moment du mixage, c’est la touche fraîcheur garantie.
Remplacer la banane par de la mangue pour un sorbet plus exotique.
Incorporer un peu de lait de coco pour une version plus crémeuse (parfait pour les amateurs de lait végétal).

Honnêtement, je trouve que ce sorbet fraise-banane est une vraie bouffée d’air frais lors des grosses chaleurs d’été. Cette recette, elle me rappelle souvent les gorgées de bonheur partagées en famille, autour d’une table de jardin, juste après un barbecue.

Et en plus, c’est hyper rapide à faire. L’essentiel, c’est d’avoir les fruits prêts au congélateur. Je conseille toujours de préparer en avance, plutôt que de se lancer à l’arrache, sinon c’est la galère assurée.

En bref, foncez sur cette recette, modifiez-la, improvisez, c’est ça la magie des sorbets maison. Vous verrez, ça fait son petit effet et ça met tout le monde d’accord, même les invités les plus sceptiques.

Peut-on utiliser des fraises et bananes fraîches ?

Oui, mais il faudra les congeler idéalement quelques heures avant pour obtenir la bonne texture de sorbet. Sinon, le résultat sera plus proche d’une purée de fruits.

Faut-il ajouter du sucre ?

Pas forcément. Si vos fruits sont bien mûrs, le sorbet est naturellement sucré. Vous pouvez ajuster selon vos goûts en ajoutant un peu de sucre ou de miel.

Peut-on remplacer la banane par un autre fruit ?

Absolument, la mangue ou la pêche par exemple, donnent des saveurs différentes tout aussi délicieuses.

Comment conserver le sorbet maison ?

Gardez-le au congélateur dans un récipient hermétique. Pensez à le sortir 10 minutes avant dégustation pour qu’il soit plus facile à servir.

Sorbet Fraise-Banane

5.0 sur 1 vote

Plat: DessertCuisine: FrançaiseDifficulté: Facile

Portions

Préparation

minutes

Cuisson

minutes

Calories

300

kcal

Un sorbet frais et fruité parfait pour les journées chaudes.

Ingrédients

250 g fraises fraîches
2 unités bananes mûres
100 ml jus d’orange
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Dynamisez votre journée avec le jus ACE : l’alliance vitaminée orange, carotte et citron vert façon Thermomix
50 g sucre en poudre
1 cuillère à café jus de citron

Instructions

Lavez et équeutez les fraises. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Placez les fraises, les bananes, le jus d’orange et le sucre dans un mixeur.
Ajoutez le jus de citron pour équilibrer les saveurs et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
Versez la préparation dans un bol peu profond et congelez pendant une heure.
Sortez le sorbet et remuez pour casser les cristaux de glace. Répétez toutes les 30 minutes pendant deux heures.

Video

Notes

Ajoute une petite cuillère de jus de citron : il réveille le goût de la fraise, empêche la banane de noircir et rend le sorbet plus frais et équilibré.

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