Ah, le chorizo à tartiner, c’est un vrai bonheur pour moi à chaque apéro improvisé. Je vous avoue que j’avais toujours peur de me lancer parce que je pensais que ça prenait un temps fou. Mais sérieusement, avec le Thermomix, c’est un jeu d’enfant, vraiment 5 minutes top chrono et voilà une tartinade qui claque.
Bon, moi j’aime quand ça reste un peu crémeux, pas complètement lisse, ça donne du caractère. Et puis la petite touche de persil frais, ça change tout, soyez pas timide. D’ailleurs, j’ai parfois remplacé le yaourt par un fromage frais plus doux, genre St Môret, pour un rendu encore plus fondant.
La dernière fois, j’ai failli oublier d’enlever la peau du chorizo, un truc bête, mais ça change tout côté texture. Perso, je prends du chorizo doux, même si chez les puristes ça passe pas toujours, mais ça évite que l’apéro parte enflammé, vous voyez ?
Vous allez voir, cette recette est un mix parfait entre rapidité, goût, et convivialité. Alors préparez le Thermomix, on s’y met tout de suite, et promis, vos invités ne voudront plus lâcher leurs toasts.
Ingrédients essentiels pour une tartinade chorizo Thermomix qui déchire
- 200 g de chorizo doux coupé en morceaux, et pensez à enlever la peau! Ça fait toute la différence.
- 200 g de fromage à tartiner type St Môret pour cette onctuosité qui fait tout.
- 125 g de yaourt nature à 0% de matière grasse, je trouve que ça allège sans perdre en gourmandise.
- 5 brins de persil plat frais, parce qu’un peu de vert à l’apéro, ça réveille l’assiette.
Pas à pas : préparer votre tartinade de chorizo au Thermomix
Bon, c’est sûrement la partie la plus rapide. D’abord, vous prenez votre chorizo sans la peau (sinon vous allez ramer au mix). Mettez-le dans le bol avec le persil, le fromage à tartiner et le yaourt. Pour ma part, je donne un petit coup de turbo histoire de garder un peu de texture, mais vous pouvez mixer plus longtemps si vous préférez ultra lisse.
- Insérer tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
- Mixez à vitesse 6 pendant environ 20 secondes.
- Arrêtez, raclez les parois (j’avoue que c’est ma petite manie, une tartinade bien homogène, ça compte).
- Re-mixez 10 secondes à vitesse 4, juste pour ajuster la consistance.
Voilà, c’est prêt ! Franchement, le plus dur, c’est de résister à la tentation de piquer dans le bol avant d’avoir servi.
Ustensiles indispensables pour votre tartinade de chorizo Thermomix
- Thermomix — évidemment, c’est lui la star pour hacher et mélanger en 5 minutes.
- Spatule pour racler les bords du bol et éviter de gâcher un gramme.
- Petit bol de service, parce que c’est plus joli sur la table, et puis on mange aussi avec les yeux.
- Quelques toasts ou gressins pour accompagner, ce serait dommage de se tartiner sans rien sous la dent.
Variantes de la tartinade au chorizo pour surprendre vos invités sans effort
Si vous êtes du genre à bidouiller un peu, vous pouvez ajouter une pointe de paprika fumé pour réhausser encore plus le goût. Moi parfois je remplace le persil par de la ciboulette, c’est un peu plus doux et ça change.
- Remplacer le yaourt nature par un fromage blanc pour une texture plus légère.
- Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour une touche acidulée, si vous aimez.
- Incorporer des piments doux pour relever sans brûler.
À vous d’expérimenter, moi je trouve que c’est aussi ça qui rend cette recette fun et addictive.
Conseils pratiques pour servir et conserver votre chorizo à tartiner
Je sers toujours la tartinade bien fraîche, elle se tient mieux et les saveurs sont paf ! Plus intenses. Si jamais il en reste, je la conserve dans un récipient hermétique au frigo, et elle se gardera 2 à 3 jours max. J’ai testé beyond, ça perd un peu de sa magie.
- Laisser la tartinade hors du frigo 10 minutes avant de servir, elle est plus souple.
- Évitez de la chauffer, c’est meilleur froide.
- Accompagnez de légumes croquants en saison (carottes, concombres).
Les erreurs courantes quand on prépare une tartinade de chorizo et comment les éviter
Une fois, j’ai bêtement mixé trop longtemps, résultat: une pâte trop fine, moins d’impact en bouche. Aussi, garder la peau du chorizo, grosse erreur ! Ça peut rendre la tartinade désagréable à manger, croyez-moi.
- Ne pas enlever la peau du chorizo avant mixage.
- Ne pas mixer à vitesse trop élevée trop longtemps.
- Ne pas oublier de racler le bol avant le mix final.
Souvent, c’est dans les petits détails qu’on fait toute la différence…
Puis-je utiliser un chorizo fort à la place du doux ?
Bien sûr, mais attention à la puissance des épices. Je vous conseille de doser doucement pour ne pas que ça domine trop le goût des autres ingrédients.
Est-ce que je peux préparer cette tartinade à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien 2 à 3 jours au frigo dans un récipient hermétique. Il suffit de la sortir un peu avant de servir pour qu’elle reprenne sa texture agréable.
Peut-on remplacer le Thermomix par un autre robot ?
Absolument, n’importe quel robot mixeur fera l’affaire, mais le Thermomix est top car il mélange et hache parfaitement en quelques secondes.
Est-il possible de faire cette recette sans produit laitier ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner et le yaourt par une alternative végétale à base de noix de cajou ou autre, pour une version vegan.
Avec quoi accompagner cette tartinade ?
Je vous conseille les toasts grillés, les gressins, ou même des légumes frais coupés en bâtonnets pour un apéro varié et gourmand.
