Franchement, faire sa propre confiture de fraises à la maison, c’est un p’tit bonheur que j’adore. Je vous jure, le parfum qui envahit la cuisine, ça n’a rien à voir avec les pots du commerce. Et avec le Cookeo, c’est presque un jeu d’enfant, pas besoin de rester derrière la casserole à touiller sans arrêt.
Bon, c’est vrai que moi, au début, j’oubliais souvent le sucre ou je mettais trop, du coup la texture partait en vrille. Là, avec une recette bien huilée, vous êtes sûr d’avoir ce beau côté sirupeux sans que ça brûle. Et puis c’est rapide, genre vraiment top quand on veut pas y passer des heures.
Je vous avoue, je suis assez maniaque sur la fraîcheur des fraises, je choisis celles bien mûres, sucrées, et parfois un peu sauvages, parce que c’est là que le goût explose. Après, chacun ses goûts, hein, vous pouvez aussi varier les plaisirs avec d’autres fruits ou un doux mélange.
Enfin voilà, on va s’attaquer à cette confiture maison, avec simplicité, et bonne humeur, sans prise de tête. Si vous avez un Cookeo, c’est parti pour une recette qui va vous faire oublier les pots en supermarché, promis.
Les ingrédients indispensables pour réussir votre confiture de fraises maison au Cookeo
- 1 kg de fraises fraîches (les meilleures que vous trouvez, c’est la base)
- 700 g de sucre cristallisé, mais on ajustera un peu selon votre goût
- 1 citron (le jus, ça va aider à la conservation et donner du peps)
- Un petit verre d’eau (juste pour pas que ça accroche au fond)
Préparation pas à pas: comment faire une confiture de fraises maison facile et rapide avec le Cookeo
Bon, la première chose, c’est de laver vos fraises comme il faut, mais attention à ne pas les noyer. Moi, je les passe rapidement sous l’eau froide et je les équeute direct après, ça évite qu’elles ramollissent trop vite.
Ensuite, je coupe souvent mes fraises en deux ou en quatre, selon leur taille, sinon ça cuit moins uniformément. J’ajoute le sucre avec, histoire qu’elles commencent à rendre leur jus avant la cuisson.
- Mettre les fraises coupées et le sucre dans la cuve du Cookeo
- Presser le citron dessus
- Verser ce petit verre d’eau, je fais ça surtout pour pas que ça crame au fond, pas que ça soit noyé non plus
- Programmer le Cookeo en cuisson rapide pendant 10 minutes
Une fois la cuisson terminée, je prends un mixeur plongeant (oui, je sais, c’est pas obligatoire, mais j’aime bien une texture un peu lisse), et je mixe quelques secondes, pas trop, histoire de garder des morceaux. Voilà, c’est déjà presque fini !
Les ustensiles à garder à portée de main pour préparer votre confiture maison au Cookeo
- Cookeo (évidemment, sans ça, on galère)
- Un couteau bien aiguisé pour couper les fraises
- Une spatule en silicone pour mélanger sans rayer la cuve
- Un mixeur plongeant, si vous aimez la confiture moins « rustique »
- Des pots à confiture propres, stérilisés au préalable (parce que la conservation, c’est sacré)
Préparez une délicieuse confiture de fraises maison avec votre Cookeo
Testez vos connaissances pour réussir une confiture de fraises facile et rapide avec votre Cookeo.
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Quel est l'ingrédient principal pour une confiture de fraises ?
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Quel type de sucre est généralement utilisé pour faire la confiture au Cookeo ?
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Avant de mettre les fraises dans le Cookeo, que faut-il faire ?
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Quelle fonction du Cookeo est utilisée pour cuire la confiture ?
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Quelle est la durée approximative de cuisson au Cookeo pour une confiture de fraises ?
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Faut-il ajouter de l’eau dans la recette de confiture de fraises au Cookeo ?
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Pourquoi ajoute-t-on souvent du jus de citron dans la confiture ?
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Comment vérifier si la confiture est prête ?
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Comment conserver la confiture après cuisson ?
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Quelle astuce peut-on utiliser pour réussir la confiture au Cookeo ?
Pourquoi choisir de faire sa confiture soi-même avec un Cookeo en 2025 ?
Alors, je me dis souvent que malgré toutes les options sur le marché, rien ne vaut le goût d’une confiture de fraises maison. Avec le Cookeo, c’est vraiment accessible même pour les moins doués en cuisine.
Je sais pas vous, mais moi, j’aime contrôler la quantité de sucre, éviter les conservateurs, et surtout personnaliser. Un peu de vanille ou de fleur d’oranger, ça peut faire toute la différence, hein, c’est vous qui décidez !
Et puis côté gain de temps, le Cookeo rattrape bien certaines recettes où autrefois, on devait rester scotché à la casserole. Là, vous lancez la cuisson, vous faites autre chose, le top !
Astuce perso : comment éviter que votre confiture maison devienne pâteuse ou trop sucrée
Je vous avoue que j’ai cramé quelques fois ma confiture avant de comprendre le truc avec le sucre et le temps de cuisson. Trop de sucre, ça durcit la confiture, trop peu, c’est liquide. C’est le dosage qui fait tout.
- Baisser un peu le sucre si vos fraises sont ultra mûres et sucrées
- Respecter le temps de cuisson indiqué, ne pas prolonger excessivement
- Ajouter le citron pour mieux gélifier et équilibrer le goût
- Ne pas mixer trop longtemps, les morceaux donnent du caractère
Un petit truc, c’est aussi de tester la consistance sur une assiette froide après cuisson. Si ça coule trop, un tour rapide de plus en mode cuisson rapide peut sauver la mise.
Peut-on utiliser des fraises congelées pour cette recette ?
Oui, mais il est préférable de les décongeler et d’égoutter l’excès d’eau avant la cuisson pour éviter que la confiture soit trop liquide.
Comment stériliser les pots de confiture ?
Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l’air libre sur un torchon propre.
Peut-on remplacer le sucre par un autre édulcorant ?
Vous pouvez essayer, mais cela peut changer la texture et la conservation. Le sucre est aussi un agent de conservation naturel dans la confiture.
Comment savoir si la confiture est bien prise ?
Faites tomber une petite goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est bon. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes.
Combien de temps peut-on conserver la confiture maison ?
Bien stérilisée et stockée au frais, elle peut se garder plusieurs mois. Une fois ouverte, préférez la consommer rapidement.
Confiture de fraises Cookeo
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalDélicieuse confiture maison rapide et facile à réaliser avec votre Cookeo.
Ingrédients
1000 g fraises fraîches
500 g sucre
1 pièce citron
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises et équeutez-les avant de les couper en morceaux. Veillez à obtenir des morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Dans le bol du Cookeo, ajoutez les fraises préparées et le sucre. Pressez le jus de citron par-dessus, en veillant à éliminer les pépins.
- Sélectionnez le mode ‘Dorer’ sur le Cookeo et faites cuire le mélange de fraises pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour que le sucre commence à fondre.
- Une fois le sucre bien dissous, enclenchez le mode ‘Cuisson sous pression’ et réglez le minuteur sur 20 minutes.
- Après la cuisson, relâchez la pression, puis ouvrez le couvercle et mélangez bien la confiture.
- Transvasez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez les couvercles immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Video
Notes
- Ajoute un filet de jus de citron à la fin de la cuisson : il fixe la couleur, booste le goût des fraises et rend la confiture plus brillante et équilibrée.
Nutrition Facts
- Serving Size: 100g
- Nombre total de portions : 10
- Calories: 250kcal
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Polyunsaturated Fat: 0.1g
- Monounsaturated Fat: 0.1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 1mg
- Potassium: 75mg
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 2g
- Sucre: 60g
- Protéines: 1g
- Vitamin A: 20IU
- Vitamin C: 60mg
- Calcium: 10mg
- Iron: 0.3mg
- Vitamin D: 0mg
- Vitamin E: 0.3mg
- Vitamin K: 1mg
- Thiamin: 0.1mg
- Riboflavine: 0.1mg
- Niacin: 0.4mg
- Vitamin B6: 0.1mg
- Vitamin B12: 0mg
- Folate: 10mg
- Biotin: 2mg
- Pantothenic Acid: 0.2mg
- Phosphorus: 15mg
- Iodine: 0mg
- Magnesium: 10mg
- Zinc: 0.1mg
- Selenium: 0.5mg
- Cuivre: 0.1mg
- Manganese: 0.2mg
- Chromium: 0mg
- Molybdenum: 0mg
- Chloride: 0mg
