Ah, le café latte frappé, ce petit miracle glacé qui sauve mes après-midis quand il fait chaud et que j’ai besoin d’un coup de boost rafraîchissant. Franchement, j’ai testé pas mal de versions avant celle-ci, et je peux vous dire que c’est celle que je prépare le plus souvent à la maison. Pas besoin d’une machine super sophistiquée, juste quelques astuces et ingrédients simples.
Ce que j’aime, c’est qu’il est super adaptable. Parfois, j’y glisse un peu de sirop de caramel (oui, je sais, pas très light, mais bon…). D’autres fois, je me contente du classique espresso, lait et glace pilée. L’important, c’est la texture, ce doux mélange entre mousse onctueuse et fraîcheur intense.
J’avoue que parfois je me laisse tenter par ajouter un peu de chantilly dessus, mais c’est un truc perso. Vous pouvez faire comme vous voulez, servez-vous surtout une boisson qui vous fait plaisir. Et puis, ça change de l’éternel café noir qu’on finit vite par trouver un peu monotone.
Bon, voilà, on attaque ? Vous verrez, ça va vraiment vous changer la vie de préparer à la maison, c’est rapide, économique, et surtout, ça claque dans le gosier. Et puis, c’est tellement satisfaisant de dire “c’est moi qui l’ai fait !”
Les ingrédients indispensables pour un café latte frappé réussi
- Un bon café espresso (ma préférence va à un café corsé, mais chacun sa préférence)
- Lait entier ou demi-écrémé, selon ce que vous avez à la maison
- Glaçons pilés, parce que la glace en cubes, ça met plus de temps à refroidir
- Un peu de sucre (ou sirop d’érable, miel, sirop aromatisé… c’est selon !)
- Optionnel : une touche de sirop caramel, vanille, ou pourquoi pas cannelle pour la fantaisie
Comment préparer un café latte frappé chez soi : la méthode pas prise de tête
Alors là, c’est un peu ma danse préférée dans la cuisine, un truc que j’adore faire dès que j’ai un peu de temps. Premièrement, je prépare un espresso bien serré, j’utilise ma machine à la maison, mais si vous avez du café soluble, ça marche aussi, même si j’avoue ça change un peu le goût.
Ensuite, hop, dans un shaker ou un grand verre, je mets mon café chaud, un peu de sucre, et je remue bien pour que tout se dissolve. Puis vient le lait, j’en verse doucement histoire de garder cette texture qui fera tout le charme.
- On ajoute les glaçons pilés généreusement.
- Je referme le shaker (ou je prends un fouet électrique si pas de shaker), et on secoue comme un malade.
- Ensuite, je verse ma mixture dans un grand verre frais.
- Si je suis dans un bon jour, un peu de chantilly sur le dessus, saupoudrée de cacao amer.
C’est un rituel que j’aime beaucoup, et ça ne prend pas plus de 5 minutes, mais la satisfaction est énorme. Et le goût, franchement, c’est mieux que chez le barista du coin, pour peu qu’on aime homemade bien sûr.
Ustensiles recommandés pour réussir son café latte frappé maison
- Une machine à espresso ou un bon café soluble pour la base.
- Un shaker ou un grand pot avec un couvercle, pour bien mélanger avec les glaçons.
- Un fouet électrique, si vous n’avez pas de shaker, ça dépanne très bien.
- Un verre long drink, parce que la présentation compte (même si c’est à la maison !).
- Une cuillère à café pour doser le sucre ou les sirops.
Petits secrets et variantes qui font la différence dans votre café latte frappé
Parfois, je remplace le lait traditionnel par un lait végétal, genre amande ou avoine, pour varier les plaisirs ou alléger la boisson. Résultat ? Un café frappé toujours délicieux, avec juste ce qu’il faut de douceur.
Je dois dire que j’oublie souvent de mettre la bonne quantité de sucre au départ, alors maintenant je goûte avant de secouer. Pas de honte à ajuster au goût, hein !
- Un trait de sirop de caramel ou vanille pour une touche gourmande.
- Remplacer le café espresso par un cold brew, pour une version ultra douce.
- Ajouter un peu de cannelle ou de muscade pour ceux qui aiment les épices.
Chacun a son secret, et moi je trouve ça toujours aussi joyeux de tester des petites variantes. Le café latte frappé, c’est clairement une invitation à jouer un peu.
Comment préparer un café latte frappé rafraîchissant à la maison
Un quizz facile pour apprendre à faire un délicieux café latte frappé chez soi.
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Quelle est la première étape pour préparer un café latte frappé ?
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Quel type de lait est généralement utilisé dans un café latte frappé ?
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Que faut-il ajouter pour avoir la texture frappée dans un latte frappé ?
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Comment sucrer un café latte frappé ?
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Quel appareil est le plus adapté pour préparer un café latte frappé ?
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Quelle est la température idéale du lait pour un latte frappé ?
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Peut-on utiliser du café instantané pour faire un latte frappé ?
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Quel ingrédient peut-on ajouter en topping pour décorer et ajouter du goût ?
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Quelle quantité de glace est recommandée pour un verre moyen de latte frappé ?
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Quel est le dernier conseil pour réussir un bon café latte frappé à la maison ?
FAQ autour du café latte frappé maison
Puis-je utiliser n’importe quel type de café pour préparer un latte frappé ?
Oui, mais le goût sera différent. L’espresso est recommandé pour sa richesse et intensité, mais le café soluble ou cold brew peut aussi faire l’affaire selon vos préférences.
Comment obtenir une texture bien mousseuse dans mon café frappé ?
Le secret, c’est de bien shaker avec les glaçons pilés. Le temps de secouage et la quantité de lait influent beaucoup — n’hésitez pas à ajuster selon vos essais personnels.
Puis-je préparer mon café latte frappé à l’avance ?
Mieux vaut le préparer juste avant de le boire pour garder la fraîcheur et la texture. Si vous devez le garder, remuez bien avant de servir et ajoutez des glaçons frais.
Quelle alternative au lait classique pour une version vegan ?
Les laits végétaux comme le lait d’amande, d’avoine ou de soja sont parfaits pour une version vegan et apportent chacun leur petite touche perso au goût.
Comment doser le sucre pour ne pas que ce soit trop sucré ?
Commencez avec une petite cuillère, goûtez, et ajustez. Le café espresso est naturellement amer, donc un peu de sucre aide à équilibrer sans tomber dans l’excès.
Café Latte Frappé
4
servings30
minutes300
kcalA refreshing chilled coffee drink blended to perfection.
Ingrédients
1 cup espresso
1/2 cup whole milk
1 tablespoon sugar
1 cup ice cubes
1 teaspoon vanilla extract
1/4 cup whipped cream
Instructions
- Prepare 1 cup of espresso and let it cool to room temperature before using it in the frappé.
- In a blender, combine the cooled espresso, milk, sugar, ice cubes, and vanilla extract.
- Blend the mixture on high speed until it reaches a smooth and frothy consistency.
- Pour the frappé into serving glasses, then top each with a generous dollop of whipped cream.
- Serve immediately with a straw for a refreshing coffee experience.
Video
Notes
- Ajoute une cuillère de sucre ou de sirop pendant que le café est encore chaud : il se dissout mieux, et ton latte frappé sera doux, homogène et rafraîchissant.
Nutrition Facts
- Nombre total de portions : 2
- Calories: 150kcal
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Polyunsaturated Fat: 0g
- Monounsaturated Fat: 0g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 60mg
- Potassium: 150mg
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0g
- Sucre: 14g
- Protéines: 3g
- Vitamin A: 250IU
- Vitamin C: 0mg
- Calcium: 100mg
- Iron: 0mg
- Vitamin D: 0mg
- Vitamin E: 0mg
- Vitamin K: 0mg
- Thiamin: 0mg
- Riboflavine: 0mg
- Niacin: 0mg
- Vitamin B6: 0mg
- Vitamin B12: 0mg
- Folate: 0mg
- Biotin: 0mg
- Pantothenic Acid: 0mg
- Phosphorus: 0mg
- Iodine: 0mg
- Magnesium: 0mg
- Zinc: 0mg
- Selenium: 0mg
- Cuivre: 0mg
- Manganese: 0mg
- Chromium: 0mg
- Molybdenum: 0mg
- Chloride: 0mg
