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Testei várias versões para o meu sorvete de morango e banana, mas sempre volto a esta receita simples com apenas frutas congeladas, um verdadeiro prazer frutado sem complicação. Bem, confesso que às vezes pulo o açúcar, especialmente quando as frutas estão bem maduras, também é uma questão de gosto.
Misturar no Thermomix é mágico: ele faz todo o trabalho e o sorvete geralmente sai pronto para ser degustado, perfeito para aqueles imprevistos numa tarde de calor extremo. Claro, ainda é preciso reservar algum tempo para congelar as frutas, mas vale muito a pena.
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E então, nada como um sorvete caseiro, é cheio de sabor, natural, e não pesa no bolso como aqueles sorvetes industriais frequentemente muito doces. Aqui está minha versão, e depois você faz como quiser, hein!
Ingredientes essenciais para um sorvete de morango e banana no Thermomix
- 200 g de morangos congelados – os meus costumam vir da feira local, acho que têm mais sabor do que os do supermercado.
- 200 g de bananas maduras congeladas em pedaços – lembre-se de cortá-las antes de congelar, fica menos complicado depois.
Preparo detalhado para um sorvete incrível no Thermomix
- Coloque os morangos e os pedaços de banana no copo do Thermomix. Eu gosto de intercalar as camadas, mas sinceramente, você pode colocar tudo de qualquer jeito.
- Programe seu Thermomix na velocidade 9, por 1 minuto. Na metade do tempo, lembre-se de raspar as bordas com a espátula, senão o mix fica desigual (sim, aconteceu comigo na primeira vez, sem pânico).
- Prove, este é o momento para ver se quer adicionar um pouco de açúcar ou um fio de suco de limão, dependendo do seu humor e da maturação das frutas.
- Despeje seu sorvete numa tigela ou recipiente e reserve no congelador por 1 a 2 horas para a textura perfeita. E eu normalmente fico checando a evolução a cada 30 minutos porque adoro provar antes.
Utensílios indispensáveis para seu sorvete frutado no Thermomix
- Um Thermomix obviamente, que faz tudo – mistura, raspa, transforma.
- Uma espátula para raspar as bordas, indispensável.
- Um recipiente para colocar o sorvete no congelador, prefira um pote largo para congelamento homogêneo.
Dicas para acertar seu sorvete de morango e banana
- Não bata demais no início, se não o resultado será um purê todo mole, e isso não é tão legal.
- Congele as bananas em pedaços assim que estiverem bem maduras, é ótimo para a textura e o sabor.
- O limão é opcional, mas dá um toque de frescor que realça o sabor frutado, especialmente se você é fã de menos açúcar.
Variedades saborosas para um sorvete diferente mas igualmente delicioso
- Adicionar um punhado de folhas de hortelã fresca na hora de bater, é a garantia de frescor total.
- Substituir a banana por manga para um sorvete mais exótico.
- Incorporar um pouco de leite de coco para uma versão mais cremosa (perfeito para quem gosta de leite vegetal).
Sinceramente, acho que esse sorvete de morango e banana é um verdadeiro sopro de ar fresco nos dias de calor intenso no verão. Esta receita me lembra muito os goles de felicidade compartilhados em família, ao redor de uma mesa no jardim, logo após um churrasco.
E além disso, é super rápido de fazer. O essencial é ter as frutas prontas no congelador. Eu sempre recomendo preparar com antecedência, ao invés de fazer de última hora, senão vira uma confusão garantida.
Em resumo, vá fundo nessa receita, modifique, improvise, essa é a magia dos sorvetes caseiros. Você verá, faz sucesso e agrada todo mundo, até os convidados mais céticos.
É possível usar morangos e bananas frescas?
Sim, mas idealmente é preciso congelá-los por algumas horas antes para obter a textura certa do sorvete. Caso contrário, o resultado ficará mais parecido com um purê de frutas.
É necessário adicionar açúcar?
Não necessariamente. Se suas frutas estiverem bem maduras, o sorvete é naturalmente doce. Você pode ajustar ao seu gosto adicionando um pouco de açúcar ou mel.
É possível substituir a banana por outra fruta?
Absolutamente, manga ou pêssego, por exemplo, oferecem sabores diferentes igualmente deliciosos.
Como conservar o sorvete caseiro?
Guarde no congelador em um recipiente hermético. Lembre-se de tirar 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de servir.
Sorbet Fraise-Banane
4
porções30
minutos40
minutos300
kcalUn sorbet frais et fruité parfait pour les journées chaudes.
Ingrédients
250 g fraises fraîches
2 unités bananes mûres
100 ml jus d’orange
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50 g sucre en poudre
1 cuillère à café jus de citron
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Placez les fraises, les bananes, le jus d’orange et le sucre dans un mixeur.
- Ajoutez le jus de citron pour équilibrer les saveurs et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Versez la préparation dans un bol peu profond et congelez pendant une heure.
- Sortez le sorbet et remuez pour casser les cristaux de glace. Répétez toutes les 30 minutes pendant deux heures.
Video
Notes
- Ajoute une petite cuillère de jus de citron : il réveille le goût de la fraise, empêche la banane de noircir et rend le sorbet plus frais et équilibré.
Nutrition Facts
- Número total de saques: 4
- Calorias: 120kcal
- Colesterol: 0mg
- Sódio: 0mg
- Potássio: 350mg
- Açúcar: 20g
- Proteína: 1g
- Cálcio: 5mg
- Ferro: 2mg
- Tiamina: 5mg
- Riboflavina: 5mg
- Niacina: 8mg
- Folato: 5mg
- Biotina: 0mg
- Fósforo: 30mg
- Iodo: 0mg
- Magnésio: 20mg
- Zinco: 1mg
- Selênio: 1mg
- Cobre: 5mg
- Manganês: 10mg
- Cromo: 0mg
- Molibdênio: 0mg
- Cloreto: 0mg
